2021年食品飲料行業一鳴食品產業鏈布局分析報告（23頁）.pdf

1、自有中央工廠進行乳品與烘焙食品生產。公司以標準化生產流程、現代化工藝控制為基礎，保障了產品質量的可靠性、品質的高標準、產量的規?；?，充分發揮了“中央工廠” 的規模經濟優勢。同時，公司持續引進先進生產設備、改良生產工藝，促進產品創新開發、健康配方研發，打造差異化的競爭產品。建立一體化信息系統。為保證產品的健康安全、新鮮口感，確保產品在最短時間送達消費者，公司建立了一套完善的生產與銷售一體化信息系統，及時匯總各種渠道的需求信息并快速轉化為生產指令。具體流程為：奶吧門店每日定時將產品需求通過終端系統發送給信息中心，生產部門根據需求統計調整每日生產的具體品種及產量，運輸部門通過冷鏈物流體系對產品進行及

2、時配送。當前產能利用率處于較高水平。公司 2017-2019 年乳品產能利用率分別為82.16%/83.36%/87.72%，烘焙食品產能利用率分別為82.15%/85.20%/91.98%，產能利用率逐年提升，且已處于較高水平。同時考慮到公司短保質期新鮮乳品與烘焙食品存在較明顯的季節性特征，產能利用率已無法進一步提升。未來兩年產能將逐步釋放。公司上市募投項目中“江蘇一鳴食品生產基地項目”和“年產30000 噸烘焙制品項目”均意在擴充產能。公司預計將于 2022 年達到設計產能，其中乳品總體年產能為 21.49 萬噸、烘焙食品總體年產能為 5.34 萬噸。2021-2022 年公司乳品產能將逐步釋放，預計分別新增 4.75/4.74 萬噸;烘焙產能預計分別新增0.5/2.5 萬噸。