3 奶油：終端粘性較高，潛力不可忽視 3.1 行業分析：現制茶飲提高規模天花板，奶油高端化趨勢明朗 根據原料和工藝的不同，奶油整體分為植脂奶油和動物奶油。植脂奶油多以棕櫚仁油為核心原料，經過配料、乳化、殺菌、均質、冷卻、灌裝等工藝制成，生產工藝大多含氫化技術，產品中含有少量人體難以代謝的反式脂肪酸。動物奶油又稱稀奶油、淡奶油，以牛奶中天然乳脂成分為主。目前市場上較主流的還有含乳脂植脂奶油，屬于植脂奶油的一種，在植脂奶油制作過程中加入乳制品成分，使其兼具植脂奶油和動物奶油的特點。