原奶的價格取決于三個維度的因素：當期國內原奶供需格局、牧場養殖利潤、進口大包粉的量、價。供給端原奶產量通常由存欄量和奶牛單產決定，供給釋放具有一定的滯后性，而乳制品作為必選消費，需求端長期看相對穩定。牧場養殖利潤一方面取決于飼料成本，另一方面又受奶價波動影響，當期的牧場養殖利潤決定下一周期的原奶供給，農戶/牧場基于當前的奶價和養殖利潤水平決定擴產/減產。