周黑鴨直營為主的經營模式下，店鋪選址集中于交通樞紐。周黑鴨早年間開放過加盟，但因出現質量問題很快便收回加盟權，改為全直營模式擴張。交通樞紐具有人流量大、消費者對價格敏感度低的特點，符合周黑鴨中高消費人群的定位。19 年以前，公司以交通樞紐為擴張策略重點，截至 2018 年底，共有交通樞紐店 390 家，占總店數 30%，交通樞紐店營收占總營收的 42.5%。