大單品戰略能使企業在發展初期形成規模效益。2021年-2022年期間原材料面粉的原料小麥價格持續升高，千味央廚通過銷量的增長發揮規模效益平抑了原材料成本提升對利潤的影響，單位成本下降。安井食品早期采取“大單品戰略”，將資源傾斜至大單品上，大單品銷售收入占總收入的 30%左右，但大單品銷售增長對營業收入增長的貢獻達到 50%左右，說明大單品的培育有效帶動了銷售規模的擴大，實現了以點帶面的規模效益。1）以行業專業廠家維度思考，打造爆品系列化；2）研發屬地化，銷地產策略上進一步升級為產地研、產地銷。