從 2020年至今拓店節奏看：前期龍頭公司對市場判斷為“行業集中度將進一步提升”，次年戰略規劃中以拓份額為首位，拓店節奏較快。2024 年開始各家（除煌上煌）外，主動放緩門店拓展節奏，重心轉向提升店效。從結果上看， 20-23 年，周黑鴨/絕味/煌上煌/紫燕食品門店數量分別平均每年凈增長624/1249/198/674家，除煌上煌外，門店拓展速率較 2017-2019年有加速（17-19 年分別凈增長 181/1010/438/537 家）。