中國牛奶產量2018-2023連續6年保持上漲趨勢，牛奶產量從3075萬噸增長到4197萬噸，年均復合增速6.42%。尤其2020-2022年間，年均增速超過7%。但2023年后，消費開始回落，而前期新建牧場難以及時調轉，原奶出現過剩，行業開始產能去化。2024年，牛奶產量4079萬噸，同比下降2.8%，為近7年來首次下降。