競爭格局：植脂奶油“一超多強”，動物奶油海外廠商仍有份額優勢。目前國內植脂奶油行業的主要生產廠商為維益食品(蘇州)有限公司、立高食品股份有限公司、海融食品科技、南僑食品集團(上海)股份有限公司等，行業內規?；髽I和小型企業并存。其中維益 1998 年進入中國市場，具備先發優勢和較強產品力，估計銷售規模市占率接近 30%。動物奶油行業中外資品牌有明顯優勢，新西蘭品牌安佳，歐洲品牌雀巢、藍米吉（藍風車）、總統等知名度較高，本土品牌中南僑、塞尚規模較大。