開始，我國農業產業多元化發展、種植產業結構調整優化，甘蔗由于全年在田、生長周期長、沒有輪作空間，蔗田全年僅有一筆收入，疊加農資、用工成本增加等因素，種植效益趨低，蔗農種植積極性減弱、種植面積逐年下滑；（2）單產：短期來看，單產受到氣候（雨水、氣溫、光照）的影響呈現波動，但中長期來看，得益于科技的發展、種植效率提升，我國甘蔗單產中樞持續抬升，抵消部分種植面積下滑的負面影響：2010-2023年我國甘蔗產量/種植面積/單產 CAGR 分別為-0.10%/-1.90%/+1.83%。