年初，巴西活牛存欄較 1985 年初累計增加 16%，肉牛用母牛存欄較 1985 年初累計增加 12%。進而導致巴西 1991 年屠宰規模最高升至 2660 萬頭，較 1985 年累計擴張 29%。最終將本輪上行期的牛肉價格漲幅僅有約 50%，且高點（2.88 美元/kg）低于上輪周期。