食用菌整體行業工廠化率并不高。根據統計，2010-2021 年我國食用菌工廠化率不高，低于 10%，但是整體呈上升趨勢，由 2010 年的 2.95%上升到 2019 年的 8.74%。2021 年因受疫情影響，部分工廠能出清，工廠化率為 6.69%，較 2019 年下降 2.05%。