據國家統計局和青海省統計局數據顯示:2013年以來，青海省蔬菜種植面積呈現波動減少趨勢，其中，種植面積曾在2013年達到最高值(約68.12萬畝);由于單產水平的提升，產量呈現波動增長趨勢，常年保持在150萬噸左右。2022年青海省蔬菜種植面積為65.05萬畝，產量為151.81萬噸。