產品端來看，咖啡店創新不足，滲透有限。日本咖啡店之間的差異性主要通過咖啡豆品質、甜點面包、氛圍環境實現，在探索咖啡的種類、加工方式和調配方法上可能較為保守?？Х犬a品的創新不足，導致咖啡店與便利店咖啡/餐廳咖啡相比差異有限，消費者轉換成本低，這在一定程度上限制了行業的滲透率提高。