休閑鹵味產品具備成癮性，而成癮性代表了消費頻次及產品溢價程度。隨著居民生活水平的不斷提高，休閑食品行業規模逐年增長，根據 Frost & Sullivan數據，近五年（17-21年）休閑食品行業復合增速為 11%，其中鹵制品、烘焙、堅果、甜食等涌現出諸多具有代表性的頭部企業，推動了行業整體發展。休閑鹵制品行業 2015至 2020年收入復合增速排名休閑食品細分子行業第一。在《2020年中國特色小吃排行榜》，前十名中鹵味小吃占據一半席位。根據美團數據，2021 年美團外賣鹵味品類高銷菜品中，鴨脖銷售額排名第一，為銷量冠軍，全年銷量 7000萬份。鴨頭、鴨腸、鴨鎖骨等鴨貨在小吃賽道中也表現非常亮眼。從鹵制品的味形來看，為了豐富鹵味口感，鹵味小吃細分出了多種類味形，但是麻辣味仍是銷量排名第一的味型。生活節奏的加快容易帶來壓力及焦慮，辣味可以緩解焦慮，具備上癮性及消費粘性，消費者對價格不敏感，產品復購率高。