
傳統商超探索突圍路徑,加大馬力進行調整改造。在新零售業態沖擊下,傳統零售業態力圖通過經營變革創新應對消費變化,探索突圍新路徑。2024 年以來,步步高、永輝超市、中百集團、聯華超市、重慶百貨等傳統商超紛紛借鑒胖東來模式,一改原來的貨架收租模式,在提升商品品質、提升服務質量、優化顧客體驗、提升供應鏈及運營效率、改善激勵機制方面發力。調改后的門店經營也取得了明顯改善,例如首家胖東來幫扶調改門店鄭州信萬廣場店開業首日日銷 188 萬元、客流近 1.3 萬人,為調改前 13.9 倍、5.3 倍;首家自主調改的門店西安中貿廣場店 8月 31 日試營業,首兩日日均銷售額均達到 160 萬元、日均客流超 1.4 萬,為調改前 8 倍、4.7 倍。傳統商超進行胖東來式調改的核心內容之一為引入胖東來的商品組合以及對商品價格控制,實則是加強了門店選品、供應鏈管理能力,最終實現商品質優價美,符合當下性價比消費趨勢。胖東來模式讓傳統商超看到了轉型出路,預計 2025 年將有更多的傳統商超門店加入“調改”潮,商超渠道流量有望改善。