我國菜系復雜度較海外更高，預制菜品類仍有較大挖掘空間。從菜系來看，日本國土面積較小，可大體劃分為關東料理與關西料理，美國人種結構復雜，共包含六大菜系，中國地域廣闊、飲食習慣差異大，共有八大菜系，菜品種類數量比美日更多。在飲食特點上，相較于美國以烤、炸為主的烹飪習慣，中國與日本在烹飪方式上較為相近，食材處理工藝更為復雜。目前中國預制菜 sku 數量僅 1000 余種，而菜系更少的日本則有超 3000 個 sku，盡管國內預制菜口徑較海外更窄，但國內仍存在部分菜系由于工藝問題尚未推廣工業化，且除還原已經成熟的菜系外，我國預制菜在新菜品迭代能力上仍待加強，伴隨產線升級與新口味挖掘，國內預制菜品仍有開拓空間。