③飲食西化助力：近些年，人們對西方飲食的接受程度逐漸提高，顯著帶動固態乳制品消費。一方面，越來越多的人開始自己在廚房中制作蛋糕等西式美食，家庭消費場景日趨成熟，零售端出現快速增長。另一方面，烘焙行業迅速發展，居民飲食習慣西化，以面包為例，根據英敏特的調研，2016 年面包在早餐中的滲透率已達到 44%；而固態乳制品是面包等烘焙食品的重要輔料，餐飲端的固態乳制品消費也將隨之提升。