固態乳制品發展得到國家產業政策的大力支持 ③飲食西化助力:近些年,人們對西方飲食的接受程度逐漸提高,顯著帶動固態乳制品消費。一方面,越來越多的人開始自己在廚房中制作蛋糕等西式美食,家庭消費場景日趨成熟,零售端出現快速增長。另一方面,烘焙行業迅速發展,居民飲食習慣西化,以面包為例,根據英敏特的調研,2016 年面包在早餐中的滲透率已達到 44%;而固態乳制品是面包等烘焙食品的重要輔料,餐飲端的固態乳制品消費也將隨之提升。 行業數據 下載Excel 下載圖片 原圖定位