普華永道：“宅經濟”將加速線上食雜零售的增長和上游現代化（附下載地址）

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2020年的“宅經濟”迫使許多消費者嘗試使用線上渠道進行食雜購物，從而加速了中國線上食雜市場的增長，并為進一步的食品工業現代化鋪平了道路。

“宅經濟”帶來了線上食品及雜貨（以下簡稱“食雜”）銷售的急劇增長。國家統計局發布數據顯示，2020年第一季度，雖然中國社會消費品零售總額下降19%，實物商品線上零售總額僅增長5.9％，但是食品類商品線上零售額同比增長32.7％1。這幾個月的零售額增長不是由于疫情防控措施導致短暫反常，而是原有消費趨勢的加速。日常生活恢復正常后，許多人因消費習慣的改變將繼續使用線上食雜購物渠道。

線上零售通過多種渠道進行，包括電商平臺上的旗艦店、外賣應用程序、O2O專賣購物應用程序和社交電商等。幾乎所有這些渠道都涉及電商和科技巨頭（例如阿里巴巴、京東、美團和騰訊）的投資或技術。

由于消費者食雜購物頻率和轉化率高、需求相對剛性、電商滲透率低于其他商品類別、以及食雜零售業高度分散等原因，中國的電商和科技巨頭近幾年一直重視投資食雜零售業。

中國的線上食雜銷售將繼續增長，因為中國已經具備以下條件：

? 領先且集中的電商行業

? 分散的食雜零售市場

? 高頻率、低客單價的購物習慣

? 便捷、可負擔的配送

與服裝或電子產品等其他產品相比，食品需要更復雜的供應鏈。生鮮和包裝食品都具有溫控、食品安全性、可追溯性和質量要求。隨著線上食雜銷售的增長，中國的電商和科技巨頭將需要繼續進行上游投資，以確保安全和充足的供應。這些將為以下食品工業領域帶來進一步的增長和現代化：

? 自有品牌

? 上游整合

? 冷鏈物流

? 農業

本報告將分析當前的競爭格局、中國食雜電商零售快速增長的有利條件及中國電商和科技巨頭所投資的食品供應鏈上游領域及其發展方向?？偨Y電商、大數據和食品生產的發展與更深層次整合成功的關鍵。（關注公眾號“三個皮匠”，獲取最新行業報告資訊）