貝恩：2021年歐洲雜貨零售業未來趨勢報告

貝恩發布了《歐洲雜貨零售業的未來：封鎖浪潮后的戰略》。

報告指出，歐洲頂級雜貨商的投資低于美國同行，因為他們的規模較小，而且在過去的幾年里，資本支出與銷售額的比例也下降了。

圖1 資本支出

超級市場的周轉機會

預測在歐洲超市在2020年到2030年間的雜貨銷售將下降13%，而平均收入前利息和稅收利潤將從1.8%下降到-0.8%。在超級市場的未來十年可以重新創新，而不是陷入銷售下滑、資源減少和疏遠購物者的惡行循環。這種重新創造需要重新考慮商店網絡策略，包括關閉或扭轉表現不佳的商店，尋求資產互換，以及重新利用空間。在整個超級市場的轉變過程中，執行團隊將需要注意如何利用房地產帶來現金。

在疫情中重塑雜貨零售業的未來

解決在線渠道的經濟問題，除其他外，將需要重新設置送貨費和取貨費，而這筆費用不能覆蓋消費者非?？粗氐姆粘杀?。在疫情大會上，鑒于公眾強烈反對的風險，這說起來容易做起來難。

但是，一些雜貨商找到了在不損害其聲譽的情況下徹底檢查收費的方法。例如，樂購在2020年放棄了其舊的英國運輸系統，在高峰期和非高峰期對英國的貨物進行收費，收費范圍從2英鎊到7英鎊不等。樂購用價格更好地反映了配送成本的價格代替了舊系統：4.50英鎊的標準費用，或從其客戶配送中心之一交付的訂單的5.50英鎊。

文本由@云閑原創發布于三個皮匠報告網站，未經授權禁止轉載。

數據來源：《貝恩：歐洲雜貨零售業的未來：封鎖浪潮后的戰略》。