什么是有機產品？內涵與條件分析

1.有機產品

有機產品是指來自于有機農業生產體系，根據有機農業生產要求和有機產品標準生產、加工和銷售，并通過獨立的有機認證機構認證的，供人類消費、動物食用的產品。

2.有機產品內涵

(1)有機農業的原則是應用農業自身資源，在農業的生態系統的循環中進行農業生產，不加以使用外在的化學類、化學合成的人工創造的非自然的物質或資源的一種生產體系。有機農業生產方式利用的是生態循環系統中的動植物、微生物以及土壤等生產因素，實現生產因素有效循環的一種生產方式。而有機農業起源之初就是從降低能源消費、減少資源消耗、削減對環境和生態系統的污染角度出發，尤其是石油農業所產生的副作用日益凸顯，土地板結，農產品質量下降，不得不使人們重新考慮和定位農業，提出發展有機農業的趨勢已不可阻擋。

(2)有機產品是根據有機農業和國際有機食品協會(IFOAM)的標準，生產、加工的產品。通過嚴格的標準生產出來，這就要求整個生產過程中必須建立嚴格的質量管理體系，包括生產過程中嚴格監控控制和產品后期的嚴格追溯體系。從產地環境到生產過程中投入品的使用，最后到產品的加工、運輸、貯藏、銷售過程，都必須嚴格按照標準執行。

(3)必須通過具有資質資格的的認證機構的認證，通過后并頒發有機產品認證證書。

(4)有機產品得種類多樣，主要是三大類，種植類、養殖類、加工類，如我常見的：果蔬、谷類、油料作物、干果、花卉、香辛料作物、植物類中藥、活體動物及其副產品、鮮活魚、紡織制品等。

3.有機產品條件

有機產品必須同時滿足四個條件：

第一，對原料的來源要求嚴格。原料供應商必須建立有機農業生產體系，或直接采用天然產品作為原料;

第二，產品的整個生產過程受到全程管控;

第三，產品可追溯。要求必須建立產品跟蹤溯源體系，保持真實完整的生產和銷售記錄;

第四，必須通過有機產品認證機構的認證。

3.我國有機產品發展歷程

我國有機產品的開發經歷了三個階段：

第一探索階段(1990 年—1994 年)，國外認證機構開啟了我國的第一次有機產品認證，在 1990 年，由荷蘭有機認證機構 SKAL 派加拿大的國際有機檢查員 Joe Smillie 對我國的兩個茶葉加工廠實施有機認證檢查，兩個茶園分別位于浙江省和安徽省，通過有機產品的認證檢查過程，最終獲得有機認證的是臨安縣的裴后茶園和臨安茶廠，我國第一家有機認證企業的獲證，開啟了我國有機認證事業的長期發展。

第二起步階段(1995 年-2002 年)，自 1994 年我國陸續建立自己的認證機構來，有機產品的認證工作也陸續開展起來，為此，作為國家有機產品認證機構OFDC(國家環?？偩钟袡C食品發展中心)制定并發不了相關認證標準及認證管理辦法;

第三規范快速發展階段(自 2003 年至今)，這一階段以《中華人民共和國認證認可條例》為起點，該條例于 2002 年 11 月 1 日發布并實施，而有機產品的認證管理工作則是由國家認監委進行統一監督及管理的，國家認監委是由國務院授權，負責有機認證管理工作的綜合協調。

以上梳理了有機產品的定義、內涵、條件等，希望對你有所幫助，如果你想了解更多相關內容，敬請關注三個皮匠報告的行業知識欄目。

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