2023年中國食品飲料行業發展現狀

中國食品飲料行業發展現狀



隨著中國改革開放的深入發展，中國食品飲料行業取得了長足的發展，成為中國最大的經濟行業之一。

一、行業總體發展現狀

1、行業規模不斷擴大

中國食品飲料行業規模已從2007年的17.9萬億元增長至2018年43.2萬億元，增長率為140.7%，持續保持較快的增長速度。

2、行業結構不斷優化

近些年，中國食品企業以現代化企業和營銷網絡為特點，行業結構得到顯著改善，農產品加工和中間體加工行業特別發展，飲料行業開始建立工業網，包裝類食品的經營思維也變得更加開放。

3、行業消費結構向國有企業轉移

此外，與以往消費結構主要以中小企業形式運營不同，2010年以后，國有企業在投資、發展等上有更多投資，特別是中央企業在運營上更加開放，在食品行業中占比也有所提升，食品廠商也在大中城市加大營銷力度，食品消費結構發生變化。

4、食品安全保障措施不斷優化

隨著中國對安全食品的重視程度不斷加大，國家實施的安全溯源標準、安全檢測和公眾健康巡查等制度不斷加大，并加強食品飲料行業的安全保障。

二、行業產品發展現狀

1、食品加工行業發展急劇

食品加工行業近年來發展迅速，中國人均消費能力提高以及對安全、便捷、高品質食品需求不斷改變，促進了食品加工行業發展。未來受社會經濟發展趨勢影響，我國食品加工行業發展將保持良好。

2、肉制品產業取得較大發展

近年來，隨著消費者健康意識的提高，肉制品的消費需求不斷改變，肉制品產業實現了規模再生產，企業間的合作方式也發生了改變，聯合企業、大規模社會化農場也相繼成立，使肉制品產業取得較大發展。

3、冷飲行業發展趨勢凸顯

近年來，我國冷飲行業進入全新發展階段，以奶茶和冰淇淋為核心，冰淇淋行業規模由2007年的88億元增長至2018年的167.6億元，增長了90.15％。另一方面，互聯網技術的普及，包裝也發生了變化，冰淇淋的發展也凸顯出行業的發展趨勢。

三、行業問題以及解決策略

1、食品有害物質水平控制不到位

由于相關行業技術水平偏低，食品在生產、包裝、運輸、銷售等環節還存在著存在有害物質污染的問題，對消費者的正常運動造成非常大的影響。

解決策略：逐步采用更加高效、標準化的自動化生產工藝，形成一定規模的大食品工廠，嚴格控制食品質量，出臺更加明確的食品安全標準。