中國高端咖啡茶飲店市場規模分析，與茶產品特點有什么不同？

1、中國高端咖啡茶飲店市場規模分析

據數據顯示分析，中國高端咖啡茶飲店在2015年市場規模就突破了200億元，2016年處于不斷上升階段，到了2017年軌跡直接突破了300億元。隨著時間的推移，中國高端茶飲電市場規模在不斷上升到了2020年國內茶飲店總體規模為666億元，其中高端現制茶飲店整體規模為129億元，占比近20%。若參考歐睿數據同一口徑下比較，2020年中國高端茶飲及咖啡店規模為532億元。

2、咖啡與茶產品特點有什么不同?

(1)咖啡

覆蓋人群廣泛：高中低皆有,從速溶咖啡到各類現磨咖啡。

文化淵源：1000多年歷史,17世紀英國出現第1家咖啡館，此后在歐洲迅速蔓延?，F代咖啡始于20世紀初速溶咖啡的出現，誕生了四波現代咖啡浪潮。從最初提神的飲料逐步演變為生活方式。

成癮性：含咖啡因，通過刺激大腦產生多巴胺，短時間能提神，有一定成癮性。

社交屬性：咖啡館提供商務休閑的第三空間，商務特色較為鮮明。

(2)茶

覆蓋人群廣泛：高中低皆有，從即飲茶、茶葉茶包到茶飲店﹐從街邊茶飲店到高端現制茶飲店。

文化淵源：國內茶文化淵源數千年，具養生和健康特點，并帶有文化屬性，以茶待客風氣普及，從舊式茶館到茶飲店，源遠流長。

成癮性：新式茶飲茶中同樣含有咖啡因，含量因產品而異，奶茶咖啡因含量比果茶更高。同時，茶飲中含糖，同樣能刺激大腦產生多巴胺，且具有一定依賴性。不過茶飲尤其現制茶飲產品相對多元。

社交屬性：茶飲店自古具有社交特色,此后也具有下午茶等休閑特點,近幾年逐步提供商務休閑的第三空間。

文本由@栗栗-皆辛苦 整理發布于三個皮匠報告網站，未經授權禁止轉載。

完整版請點擊《【研報】社會服務行業咖啡與茶飲專題：從西式咖啡到中式茶飲全圖譜分析文化的進擊-210607(50頁).pdf》

推薦閱讀

2021年西式咖啡與中式茶飲對比分析報告.pdf

【研報】瑞幸咖啡：兩年成為行業之首用速度驅動“飛輪效應”(19頁).pdf

【研報】瑞幸咖啡發展秘笈： “天下武功唯快不破”(26頁).pdf