什么是都市農業？功能是？產業鏈一覽

1、都市農業

都市農業(Urban Farming/Urban Agriculture)，現代都市農業概念最早出現在1930年的《大阪府農業報》上，而后作為學術名詞出現在青鹿四郎1935年發表的《農業經濟地理》中。20世紀50年代末至60年代初，美國的經濟學家們開始進行都市農業研究，并出現了與現代都市農業意義較為相近的“都市農業生產區域”和“都市農業生產方式”的表述。1977年，在《日本農業模式》一書中，美國經濟學家艾倫?尼斯明確的提出了“都市農業”的概念。都市農業被世界糧食與農業組織FAO(Food and Agriculture Organization)定義為在城鎮范圍內的農作物種植與家禽家畜飼養，是一種在城市范圍內進行的，直接服務于城市需求的特殊的農業活動。

隨著科技與社會的不斷進步，現今的都市農業一般指“城市以及城市周邊經濟延伸地帶，依托于城市的發展，以科技為載體，進行生產性農業活動，為城市居民提供生態綠色的農產品及農副產品、為消費者提供休閑農業觀光旅游、科技文化教育活動的同時，能夠緩解城市就業壓力、改善生態環境的新型現代化農業?！?/p>

2、都市農業的功能

(1)鮮活供應功能

具有交通便利、就近生產、及時供應的特點。即為都市市民提供基于科技服務和設施農業保障的有機和無土栽培的安全、鮮活的蔬菜、瓜果、花卉和特種畜禽水產等農副商品及綠色、有機和功能性保健食品。

(2)出口創匯功能

主要是指為都市市民提供基于科技服務和設施農業保障的有機和無土栽培的安全、鮮活的蔬菜、瓜果、花卉和特種畜禽水產等農副商品及綠色、有機和功能性保健食品。

(3)休閑觀光功能

指的是在都市農業區內開發觀光農業、休閑農業等農業旅游項目，讓市民體驗農耕和豐收的喜悅，增進情感健康?？烧故巨r業文化，豐富都市居民休閑生活的內容。提高農業效益。

(4)教育文化功能

即在都市區域內開辟市民農園、農業公園、農業科技園區等，讓市民及青少年進行農技、農知、農情、農俗、農事教育。

(5)科學技術功能

主要包括都市農業借助都市科技、物質及人才優勢，率先實現農業現代化，起到示范、展示、輻射及帶動作用

(6)生態平衡功能

其特點主要是對保護生態環境，涵養水源，調節氣候，減少污染，改善城市環境質量具有重要作用。

(6)美化城市功能

主要指通過在都市栽植樹木、栽培花卉、應用草坪、創立公用綠地及建設環城綠帶所帶來的美化效果，建立人與自然、都市與農業高度統一和諧的生態環境。

3、都市農業產業鏈

現代都市農業產業鏈可分成農資生產、農業生產、農產品加工、農產品交易、農業增值服務等五大主要環節。

(1)現代農資生產

農業機械設備、基礎設施的研發與生產;優良品種的研發與培育……

以技術競爭為主：市場高度碎片化，頭部集中度低，研發投入大、周期長，風險高

(2)農業生產

糧食種植;蔬菜水果種植;禽畜水產養殖……

行業高度分散：種植業，風險高利潤低;養殖業，商品同質化，競爭激烈，利潤波動大

(3)農產品加工

農產品深加工，例如：果蔬脫水……

副產品深加工，例如：茶葉制造、釀酒等……

行業較為分散:細分領域較多，行業較為分散;受原材料價格波動的影響，利潤水平較為波動。

(4)農產品交易

大宗農產品交易中心和平臺;農產品電子商務;農產品新興零售商店……

行業呈現整合趨勢：商超、電商生鮮供應鏈整合全渠道，當前行業較為分散，未來整合機會大

(5)休閑觀光

生態觀光;科普教育;農耕體驗;農家餐飲;農業文化創意……

優質項目稀缺：當前項目多為淺度參與觀光類項目，內容同質化，標準化程度較低

來源：《思略特：都市農業：體驗經濟時代下傳統農業的新玩法(16頁).pdf 》