什么是生鮮產品電子商務？生鮮電商模式有哪些？

1 什么是生鮮電商

生鮮產品電子商務一般是指生鮮電商，生鮮電商的一般定義為利用互聯網絡平臺等信息化手段直接銷售生鮮類產品，而傳統意義上的生鮮類食品主要是指海鮮類、生鮮魚肉、水果蔬菜等對配送時間要求較高的生活所需食物。生鮮電商是利用電子商務的手段在網絡上直接銷售生鮮產品(包括新鮮奶制品、瓜果蔬菜、海鮮肉類等)。目前包括順豐、天貓、京東等在內的電商企業都已經完成該領域的布局，所經營的商品已經覆蓋絕大部分的生鮮品類。經過多年發展，每日優鮮、食行生鮮、易果生鮮、中糧我買網、本來生活等為代表的生鮮電商已經成為行業領軍企業。此外，盒馬鮮生、超級物種等為代表的新零售企業也紛紛涌現。

2 生鮮電商模式

生鮮電商主要分為傳統生鮮電商、“到家”模式生鮮電商、“到家+到家”模式生鮮電商、“到柜”模式生鮮，具體如下：

(1)傳統生鮮電商。傳統生鮮電商是通過電商平臺將生鮮產品銷售出去，由電商大倉和分倉來發送產品，利用自營冷鏈物流或者第三方冷鏈物流等傳統配送方式將生鮮產品運送給消費者，一般情況下在用戶下單后1到2天可送達，例如京東生鮮、天貓生鮮等。

(2)“到家”模式生鮮電商?！暗郊摇蹦Ｊ降纳r電商通常將前置倉設置在社區周圍，或者與社區周圍的便利店和商超合作，服務范圍只是1至3公里范圍內的消費者。當消費者通過移動終端下單后，商家會從這些前置倉或者合作商家發貨，通過物流配送在短時間內將消費者購買的生鮮產品配送到指定地點，這種模式的生鮮電商有每日優鮮、叮咚買菜等。

(3)“到店+到家”模式生鮮電商。這種模式的生鮮電商將門店開設在社區周圍，以門店作為配送中心為1至3公里范圍內的用戶提供產品。這是一種線上和線下相結合的生鮮電商銷售模式，平臺開設的門店是線上配送中心，發揮線上倉儲配送功能，它又可以開門營業進行線下銷售，這種模式的生鮮電商有盒馬鮮生、7Fresh等。

(4)“到柜”模式生鮮電商?！暗焦瘛蹦Ｊ降纳r電商顧名思義就是將消費者訂購的生鮮產品放入自提柜中，由消費者自行提取。在這種模式下商家會在社區、商務樓等公共限制區域設置許多生鮮產品自提柜，商家匯總消費者訂單需求后，直接按訂單數量向生鮮產品生產廠家下單購買，然后將產品按照消費者訂單數量配送至社區，放入自提柜中由消費者自行提取，這種模式的生鮮電商有三蛋生鮮等

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