什么是生鮮物流配送？模式有哪些？怎么優化？

1.什么是生鮮物流配送

生鮮物流配送是指通過特殊的供應鏈系統，包括從收獲新鮮的、易腐的食品，通過加工、儲存、運輸、分流到每位零售商或者消費者手中的全部過程。

2.生鮮物流配送模式有哪些

(1)自建物流配送模式：自建物流配送模式就是指生鮮電商企業擁有自己的配送團隊，可以自己開展生鮮產品的配送活動。消費者下單購買生鮮以及生鮮到家的全過程采取的是一體化的模式，沒有第三方的參與。

這種生鮮物流配送模式的優點主要有兩個，一是能有效地控制全部的物流活動，提高物流服務的質量，降低交易風險;二是由于生鮮電商可以直接接觸到消費者，因此能夠快速的掌握顧客信息和市場動向。但自建物流也存在一定的不足，尤其是冷鏈物流體系，需要生鮮電商投入大量資金，如果企業沒有足夠大的經濟實力以及足夠多的訂單支持，勢必會拖累企業的發展。

(2)第三方物流配送模式：第三方物流配送模式是指生鮮電商企業通過委托第三方的物流公司為其提供物流配送活動的一種模式。

這種物流模式的優點在于第三方物流公司可以幫助生鮮電商企業將生鮮農產品的銷售業務和物流業務相分離，專注于核心競爭力，降低生鮮電商企業的物流成本，為其提供專業化、多樣化的物流服務。但采用這種模式也存在一些弊端，比如由于某些信息技術沒有被廣泛應用，物流企業與客戶不能夠共享資源，難以保證供貨的準確性和及時性，電商企業也不能迅速掌握市場動態。

(3)眾包物流模式：從2015年開始，很多生鮮電商平臺就探索出了一種新的配送模式——眾包物流。這種模式和國內的滴滴打車比較類似，它的核心理念就是充分利用有空閑時間的人，去完成“最后一公里”的配送任務。如京東商城，京東在各個配送點發展了多個兼職配送員，按照就近原則分配給這些配送人員，及時送到消費者手中。

此種模式優點是成本低，能夠有效地整合資源。配送速度快，有利于提高送達效率。社會綜合效益也比較好，眾包物流可以充分挖掘和利用社會資源，為公眾提供工作機會。但這種模式也有它的不足，比如用戶貨品的安全性無法保證、配送的專業性不夠、服務的質量參差不齊等。

(4)自提配送模式：自提配送模式是指消費者在網上下單，電商平臺將生鮮農產品放入冷藏車直接配送到末端網點，由消費者進行自行提取的模式。自提配送模式主要是與配送點附近的便利店進行合作，或者自建門店、保溫快遞柜等。

這種模式的優點在于可以解決傳統的送貨上門導致的貨物交付不及時、影響生鮮的品質等問題，而采用自提配送模式，可以由消費者自己提貨，既能縮短商品交付時間，又能減少人力的投入。當然，這種模式也存在一些缺點，比如自建的門店或保溫快遞柜造價較高、合作便利店由于屬于門店非直營，無法保證服務質量等。

3.生鮮物流配送優化

(1)自建物流配送模式優化

目前，國內大多數連鎖生鮮企業采用的是自營配送模式，如果大型連鎖生鮮企業采用自營配送的同時對中小型生鮮企業提供配送服務，通過該配送方式分攤自己的投資成本，減少投資回收期，實現生鮮企業之間的合作雙贏。中小型生鮮企業可依托于大型連鎖生鮮企業的配送中心，降低其選擇配送企業的成本，提高生鮮品的安全性、準確性以及顧客的滿意度等，憑借著高水平的配送服務不斷發展自身。

(2)第三方物流配送模式優化

運用這種模式的企業大都資金有限，以及需要發展其核心競爭力的中大型企業，這些企業可以建立相關專業團隊，與第三方物流配送企業進行接觸、交流，針對兩家建立一個透明的信息平臺，實時監測到生鮮產品的配送狀況，以及下游客戶的反饋意見，增強生鮮產品生產企業與第三方物流配送企業的信任感，解決第三方物流配送中信息不對稱的缺點。其次，我國在第三方物流服務起步較晚，專業的生鮮配送設備不足，單個第三方物流企業自身很難完成生鮮產品的配送，因此需要第三方物流企業進行聯盟，再根據客戶需求進行配送服務。

(3)共同配送模式優化

針對中小型企業，采用第三方物流聯合共同配送的模式，第三方物流承擔生鮮產品從產地到配送中心的運輸，通過這種方式可以有效節約生鮮企業在運輸部分的投入資金，而生鮮產品從配送中心到客戶的這一段運輸可以采用共同配送模式，在這一模式下企業能夠掌握貨物在配送途中的具體信息，也能夠擴大企業的服務范圍，保證從配送中心到客戶手中這一過程中生鮮產品的質量，有利于建立品牌形象。針對大型企業，可以采用自營物流聯合共同配送的模式，把生鮮產品從產地運輸到配送中心的這一段運輸運用自營物流，可以有效降低生鮮初級產品的損耗率，從配送中心到客戶這一階段運輸可以采用共同配送，減少了企業在這一階段的資金投入。同時，這種集成配送模式能夠有效緩解城市交通擁堵問題。

以上就是有關于生鮮物流配送的定義、模式類型及模式優化的全面梳理，如果還想了解更多生鮮物流配送的相關內容，敬請關注三個皮匠報告的行業知識欄目。

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