2021年從海倫司看小酒館行業發展前景分析報告（50頁）.pdf

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1、近年來在夜間經濟蓬勃發展助推下，中國酒館行業規模持續增長，市場增長空間可 期。2015年至2019年期間，中國酒館行業營業收入從844億元增長至1179億元，實 現了8.7%的年復合增長率，其中一線、二線、三線及以下城市年復合增長率分別為 6.3%、8.1%、13.8%。2020年上半年酒館經營受疫情影響，營業收入明顯下滑，但 是在下半年逐漸恢復至疫前水平，全年收入766億元，同比下降34.2%?？紤]到中國 經濟增長及居民可支配收入的不斷增長、夜間經濟潛力巨大以及二三線城市的城市 化發展和消費習慣轉變，中長期維度看國內酒館行業有望迎來快速增長。根據弗若 斯特沙利文，預計2025年酒館行業規模將

2、達到1893億元， 2020年-2025年復合增速 為18.8%，其中一線、二線、三線及以下城市年復合增長率分別為15.4%、17.5%、 26.7%。目前低線城市酒館滲透率低，供給較少且供給質量有待提升，隨著下沉市 場消費潛力不斷釋放，未來幾年低線城市酒館市場有望快速發展升級。小酒館的主要目標群體以年輕人為主，酒水消費能力偏弱，更加注重飲酒的社交氛 圍和聚會環境。根據網易文創調研，19-29歲群體喝酒頻次低于30歲以上群體，且酒 精年消費相對偏低。同時“輕飲酒”的理念在人群中逐漸普及，越來越多的人更傾 向追求微醺感而非酩酊大醉。根據網易文創調研，近60%的消費者飲酒時更偏愛微 醺的狀態。根據2021中國小酒館行業發展研究報告，2021年小酒館消費者以社 交需要、助興、聚會為主要目的，相比于酒水品質，更關注酒館氛圍。從性別分布 來看，女性消費者更喜歡低度酒精飲料(果啤、酒精氣泡水等)，且相比男性更看 重酒館的音樂、環境(燈光、鮮花、香薰等)。整體來看酒水性價比高、社交氛圍 營造更好、環境音樂有吸引力的酒館會更受目標消費群體歡迎。