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2021年從海倫司看小酒館行業發展前景分析報告(50頁).pdf

上傳人: 1466255****qq.com 編號:40228 2021-06-16 50頁 3.17MB

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根據文章內容,可以概括出以下關鍵點: 1. 夜間經濟蓬勃發展,酒館行業迎來增長機遇。2019年中國夜間消費金額和筆數占比分別為26.81%和23.80%,夜間餐飲訂單量同比增長9.29%。預計2025年酒館行業規模將達到1893億元,2020-2025年復合增速為18.8%。 2. 消費者以年輕人為主,更偏愛微醺體驗和酒館氛圍。19-29歲群體喝酒頻次低于30歲以上群體,且更偏愛微醺狀態。女性消費者更喜歡低度酒精飲料,更看重酒館的音樂、環境。 3. 酒館行業供給多元化,經營業態融合趨勢明顯。按價格定位劃分,中高端品牌注重調性,大眾品牌更易標準化擴張。按業態劃分,標準酒館、餐吧和演藝類酒吧各有側重,近年來多業態融合趨勢明顯。 4. 頭部連鎖酒館發展迅速。胡桃里音樂酒館和貳麻酒館是代表性品牌,分別采用直營+加盟模式,門店數量超過400家,以音樂和四川文化為特色,提供豐富餐飲和酒水服務。
夜間經濟東風下,酒館行業如何抓住發展機遇? 消費者偏愛“微醺”體驗,酒館如何打造吸引人的氛圍? 頭部連鎖酒館如何實現快速擴張和品牌差異化?
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