里斯咨詢：2021中國茶飲市場報告（46頁）.pdf

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1、在全球第一大即飲茶市場的中國，即飲茶市場也在向高端轉移。一方面產品不斷圍繞原材料進化，另一方面品類持續分化，新品牌不斷誕生。中國即飲茶經過近20余年的發展歷程，已經步入心智時代，包含以康師傅、統一雙雄對峙為代表的1.0時代，和隨著健康觀念日漸成長，以新派果味茶與果汁茶為主要產品的即飲2.0時代。隨著各大廠商對“真材實料”的重視，即飲茶也由“3元時代” 發展到“5元時代”，而當下，健康理念蔚然成風，整個即飲茶品類逐漸分化出無糖茶和功能茶。品類持續分化，一批新品牌不斷誕生。在茶飲市場中，品類的兩大發展路徑：1. 順應品類自身的發展階段，把握發展趨勢。鑒于茶飲市場的三大細分品類處在不同的發展階段，因

2、此，各個品類應順著競爭重心的轉移趨勢，進行技術創新、產品創新、運營創新。最終，所有品類終將步入心智時代。在茶飲市場中，品類的兩大發展路徑：2. 借鑒成長性品類的發展路徑，通過創新建立心智認知。創新推動品類分化，新品類不斷誕生，創新性更強的品類具備更高的心智份額，將呈現更好的市場發展趨勢。對于茶飲而言，原葉茶與即飲茶近年來趨于穩定，反觀現調茶飲這一新品類，結合自身特點與持續的創新，占據消費者愈來愈多的認知空間，其心智份額直接驅動了市場的高速增長。中國人均茶葉消費量僅位列世界第六，全球范圍內有很多國家擁有和中國相當甚至超過中國的人均茶葉消費量，潛力巨大。全球有五個國家人均茶葉消費量超過了中國，其中

3、土耳其人均茶葉消費量為中國的2.6倍。茶并非僅在中國、印度被廣泛飲用，海外市場也有著巨大潛力。從海外消費者的飲茶習慣來看，近一半的消費者幾乎每天都會飲茶。中國影響力的擴大帶來了中國品牌全球化的機會，中國作為絕對意義上的茶葉大國，迎來了全球化的最好時機。在當今全球茶類出口市場中，中國的地位舉足輕重，貢獻了超過28%的全球茶產量。中國已經是全球茶葉出口額最高，出口量第二高的國家，而且全球占比也在不斷攀升。2020年，中國茶葉出口額約20.38億美元，占全球總出口額的27%。在全球消費者心智中，中國茶處于領先地位。然而，雖具有強大的心智資源及口味適配性，國際上知名的中國茶品牌卻難覓蹤影。除了事實上的強大，中國茶在海外受訪者心智中位列第一，先天具有國家心智資源優勢。