我買&中糧：2020年中國植物蛋白飲品行業研究報告（37頁）.pdf

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1、從企業收入區域分布來看，植物蛋白飲品行業發展具有顯著的區域發展特點;2019年前，養元飲品營業收入主要分布于華東、華中地區;維維股份營業收入則主要分布于華東、華南地區。植物蛋白飲品發展區域性明顯，與不同區域消費群體有著不同的飲食習慣密切相關;同時植物蛋白飲品是典型的原料導向性飲品，植物蛋白原料產區因素及物流運輸也嚴重影響著植物蛋白飲品的區域發展。隨著消費者對飲品消費觀念逐漸由“好喝”到“喝好”的轉變，近年來我國植物蛋白飲品需求旺盛，行業也迅速崛起。植物蛋白飲品的市場為了迎合消費者對格局也從過去的豆奶一枝獨秀漸漸轉變成百花齊放，市面上涌現了核桃乳、椰子汁、杏仁露、榛子乳、燕麥奶、每日堅果奶等新品

2、種。植物蛋白飲品行業集中度較低，企業主要以核心單品搶占市場份額，如養元飲品通過“六個核桃”單品迅速搶占核桃露飲品市場;承德露露則通過“杏仁露”搶占杏仁飲品市場;而椰樹椰汁主要通過“椰汁”搶占了椰子汁市場等，它們在細分市場上的市場份額均達到80%及以上。由于細分品類企業具有先發優勢，早期進入市場后，消費者形成一定的消費習慣，細分品類大頭企業已形成較為穩固的地位。從營收和毛利率來看，2017-2019年，植物蛋白飲料行業主要上市公司植物蛋白飲品近3年毛利率較高，營業收入不斷增加。2018年和2019年，養元飲品與承德露露的植物蛋白飲品連續2年毛利率超50%，維維的植物蛋白飲品2019年毛利率也達到

3、了47%。植物蛋白飲品行業進入門檻較低，從事植物蛋白飲品的企業數量眾多，行業集中度低，小微企業眾多，競爭激烈。2018年規模以上企業為283家，而2019年根據企業貓數據顯示，我國共有4074家企業從事植物蛋白飲料生產制造，但規模以上企業數量占比僅為6%。目前植物蛋白飲品較為典型的品牌有：維他奶、維維、豆本豆、椰樹、六個核桃、露露、唯怡等。而植物蛋白飲品市場競爭愈發激烈，除了具有先發優勢的幾家細分品類頭部企業如養元飲品、承德露露、椰樹集團、維維股份之外，眾多知名企業也紛紛入局，例如伊利植選、可口可樂植場新人、洽洽的每日堅果飲等。生活中，植物蛋白飲品的消費者共性是關注身體健康，生活態度樂觀。根據我買網調研數據顯示，有超過9成的植物蛋白飲品消費者表示非常注重身體健康，88%的消費者表示以樂觀態度對待生活。隨著人們生活水平不斷提高，健康營養的概念深入人心，植物蛋白飲品也逐漸滲透到人們生活中的各個場景。根據我買網最新調研顯示消費者除了會在三餐佐餐時使用飲品外，吃火鍋時喜歡用植物蛋白飲品解辣，工作學習之余還飲用植物蛋白飲品緩解壓力補充營養，植物蛋白飲品甚至會出現在外出野餐、休閑時，及廚房燉甜品等消費場景。