2021年奈雪的茶競爭優勢與高端現制茶飲市場前景分析報告（29頁）.pdf

1、供應鏈管理強大。供應商甄選嚴格。盡量直接從原產地采購主要食材，來保證穩定的質量和有競爭力的價格。供應商經過公司篩選，為公司提供專門的供應鏈資源，保證主要原料按照公司的標準定制，以此提升質量控制，保持產品口味一致性。2020年，與超過250家知名原材料供應商建立合作關系，前10大供應商的合作平均超過2年。在確定新供應商之前，采購部門會根據證書及資格、產能、質量控制系統、原材料來源、銷量、客戶概況、可靠性及市場聲譽對候選供應商進行預篩選，接下來進行實地考察。設有專職質量控制專業人員，對供應商進行定期和隨機的現場檢查?？萍假x能提高運營效率.每間茶飲店安裝自研的集成信息平臺Teacore,整合及處理運

2、營中各個系統積累的大量運營數據，簡化業務運營并改善運營效率。隨著數據庫的逐漸龐大，公司使用大數據分析來吸引顧客，優化、開發產品，針對顧客不斷變化的喜好及消費場景制定銷售和營銷工作。同時，數字化店內庫存管理系統可以試試準確跟蹤及智能分析每間茶飲店內主要食材的庫存水平及有效期，方便及時、充分地做好庫存，優化庫存水平，限制整體浪費。經營及財務分析:“奈雪的茶”單店盈利能力較強“奈雪的茶”:快迷擴張帶來收入高增長“奈雪的茶”快速擴張，一二線城市仍占主導。201820年“奈雪的茶”茶飲店數量翻倍式增長，從18年末的155家增至20年末的491家。從地理分布看，茶飲店目前主要分布在一二線城市，二線城市占比逐步提升，從18年的6%增至20年的24%。20年11月新推出的、定位快節奏的“奈雪PRO”目前已開設60家，同樣主要分布在一二線城市。