茶飲品牌橫向布局咖啡業務謀求邊際增量，通常通過以下 2 個策略：1）咖啡產品補足產品矩陣和銷售時段，增厚店效；2）創立咖啡品牌打造第二成長曲線。從店效來看，咖啡品類則更為“慢熱”，成癮性作用加持下，需求粘性和穩定性更強。盈利能力來看，咖啡產品原材料更簡單，SKU 更精簡，具有更高的毛利率和更低的人工成本費用率，門店經營利潤率或高于茶飲。當前頭部茶飲品牌進軍咖啡行業，往往通過強化產品交叉銷售協同、差異化區域擴張、平價定價與 TOP2 品牌（瑞幸、星巴克）形成錯位競爭。我們認為兩大品類互