頭部酒企積極求變，力推高端酒和尋求產業轉型。1）轉向爭奪高端市場：消費稅改使得低端酒毛利被大幅壓縮，頭部酒企開始推出高端產品線，以提高產品利潤率。2）尋求產業轉型和重組：多家頭部酒企在當時認為行業發展空間有限，選擇通過產業轉型尋找新的利潤增長點，例如茅臺發展葡萄酒、五糧液推出保健酒、酒鬼酒涉足藥業和科技、全興股份和沱牌曲酒進軍生物工程領域等。在此次轉型中，五糧液將普五的出廠價從 249元提高至 330 元，提價幅度高于 30%，接近當時零售價水平。而茅臺、瀘州老窖雖有提價動作，但 2003年茅臺、瀘州老窖出廠價僅提高到 268元和 288元。