從生產工藝看，純凈水與天然水的差異主要體現在水的處理方式上，剩余灌裝等步驟大致相同。以怡寶為代表的純凈水，處理方法包括蒸餾法/電滲析法/離子交換法等，去除水中的 細菌/病毒 /重金屬元素等有害物質，同時也不含礦物質等 微量元素，水質硬度較低、口感較好；以農夫山泉為代表的天然水，對山泉、湖泊水等天然水進行最小限度的處理（如過濾/臭氧等），去除有害物質的同時、保留水中的礦物質元素，因此口感上和純凈水有所差異。