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上述三種商業模式各有優劣：餐飲品牌型在品牌效應方面占優，也能更快捕捉到終端消費者口味變化；C 端制造廠商具備成熟的品類運作經驗，產品力占優；B 端制造廠商要滿足餐飲客戶的口味穩定性、價格敏感性需求，因此在供應鏈方面更具優勢。
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所屬報告： 食品飲料行業調味品系列深度報告（火鍋調料篇）：沸騰的盛宴尋找長期高景氣度的方向-20211117（31頁）.pdf
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