? C 端驅動：疫情催化+人口結構變化+消費升級+渠道升級。C 端預制菜的驅動主要在于以下幾點：（1）疫情完成天然消費者教育。疫情影響下堂食不斷減少，餐企紛紛推出預制菜產品，推進預制菜消費者教育。2021 年春節，天貓年貨預制菜銷售同比增長 16 倍，京東數據顯示 1-2人小包裝預制菜的成交額同比增長了 3.5 倍。（2）人口結構變化推進專業化社會分工。①伴隨人口老齡化和中國家庭規模小型化趨勢，強化了家庭端對于高端烹飪簡易化的訴求；②女性就業比重和人均工作時間呈增加趨勢，強化了家庭端對食材操作便捷性需求。（3）人均可支配收入提高。對于家庭端消費者來說采購預制菜產品往往比采購農產品價格更高。伴隨中國人均可支配收入提高，人們對于預制菜的溢價的接受程度與支付意愿將會逐步提高。（4）便利的渠道提高 C 端預制菜的可得性。根據 CCFA 數據，中國 CVS 行業以 8%的速度快速增長，同時以味知香為代表的預制菜專賣店也在加速全國化拓店，此外中國新零售渠道世界領先，廣泛的渠道讓預制菜 C 端滲透成為可能。