發展微生物蛋白符合我國糧食安全的戰略要求。我們認為國內發展替代蛋白是大勢所趨，主要由于可以：1）提高蛋白制造效率，提升國民健康水平：2021 年我國人均蛋白消費比日本韓國分別低 30.5%和 43%，而供給路徑上微生物蛋白提高蛋白生產和轉化效率；2）滿足國家戰略需求，保證食物供給安全：我國動物蛋白缺口嚴重，2020 年大豆產量 2028 萬噸，消耗量 11136 萬噸，進口大豆 80%用于飼料蛋白，肉類產品缺口大于 500 萬噸，奶類缺口約 2000 萬噸，優質蛋白自給率嚴重不足，在國際上排名也較低。