2024年10月火鍋各頭部品牌門店數 火鍋賽道在 2024 年呈現出明顯的消費降級趨勢,川渝火鍋退潮,小火鍋異軍突起。今年火鍋賽道的整體特征是:小火鍋/平價火鍋迅速崛起,中端火鍋平穩擴張,高端火鍋明顯乏力。旋轉自助小火鍋貢獻了火鍋賽道的大部分增量,而前幾年主流的中端川渝火鍋一眾玩家紛紛退出舞臺,海底撈/小龍坎分列行業門店數第一/第八。 行業數據 下載Excel 下載圖片 原圖定位