2021年即時零售行業現狀及發展趨勢

1 什么是即時零售

即時零售也稱為“全渠道”零售，以即時配送運力，提供高時效性〈29分鐘起至數小時達)的零售到家業務

2 2021即時零售現狀

自2016年起至2020年，到家業務市場規模增速達到64%;在2020年，到家業務市場規模達到14716億，超過到店業務。

(1)消費者年齡分布：據艾瑞咨詢調查發現，2020年即時零售消費者以80、90后為主，85后及90后人群占比為64.6%，隨著時代的發展，80后、90后逐漸成為職場中堅力量，具有一定的消費能力，已成為消費主力，其消費觀念也逐漸出現變化。

(2)即時零售消費場景：不愿意出門/跑遠路，選擇線上購買送貨到家是選擇即時消費最主要的原因，占比高達54%，天氣惡劣，不想出門是選擇即時消費的第二大原因，另外還有時間緊急，不方便外出購買，在家追劇/休息，在即時零售平臺上購買商品;受疫情影響，無法出門;與家人/朋友聚餐，在即時零售平臺購買商品送貨到家;在公司上班時，在即時零售平臺上購買商品等也是較為常見的即時零售消費場景，占比均超過30%。

(3)購買渠道：從購買渠道來看，平臺模式的即時零售電商占比最高，達到83.1%，主要是美團閃購、餓了么新零售、京東到家等平臺，知名度較高，高流量入口，所以在美團閃購等平臺模式即時零售電商消費的用戶占比最高，其次為盒馬鮮生、美團買菜等垂直自營模式即時零售電商，占比71.3%。

(4)購買品類：對比2020年和2019年中國即時零售消費者購買品類，高居前兩位的一直是水果蔬菜和休閑零食，2020年消費者即時零售購買品類排名第三的是糧油副食，比2019年上升一位，除此之外，牛奶乳品、肉禽蛋、海鮮水產、家居日用、酒水飲料、冷飲凍食、蛋糕甜品、醫藥保健等也是消費者在2020年即時零售常常購買的品類

(5)鮮花和酒水類線上購買急劇上升：由于近年來鮮花的使用場景更加豐富，即時零售電商訂購鮮花便捷，越來越多的消費者選擇在即時零售電商平臺上購買鮮花，美團閃購數據顯示，2020年5月-2021年4月，美團閃購鮮花銷售額保持著相較于去年同期超過100%的增速，2021年1月美團閃購鮮花銷量較去年同期增長509.6%。酒類是零一快速增長的品類，如美團閃購平臺酒水銷量在2020年酒水銷售額一直高速增長，2021年1月美團閃購酒水銷售額較去年同期增速達161.2%。

(6)2020年中國即時零售消費者看重因素：品類豐富程度、商品品質和配送時長是消費者最看重的三大因素

3 2021 即時零售消費者特征

即時零售消費者共有八大特征，分別是①新一線、二線城市市場增長勢如破竹;②休閑零食&酒水飲料是即時零售消費者的心頭之好;③消費場景多元化:單一的到家延伸至辦公、休閑等多個其他場景;④即時+全時:消費時間，不再是壁壘;⑤即時零售:消費者線上評價不應忽視;⑥關注消費者新消費習慣：理性消費“不囤積”;⑦所需則所購,消費者對商品價格敏感度降低;⑧連帶銷售:偏向同類趨勢,場景化銷售趨于顯著

4 即時零售發展趨勢

趨勢一：即時零售電商平臺可購買的品類不斷擴展，疫情催化本地即時零售需求，從餐飲外賣漸漸發展至萬物到家，新時代將加速到來

趨勢二：數字化技術向社會經濟生活全面滲透，成為經濟增長的新動能，實體零售商加速線上化，即時零售模式將支撐更多小店煥發生機

來源：《艾瑞咨詢：2021年中國即時零售行業研究報告（31頁）.pdf》

《海鼎：2021進擊的即時零售——線上運營趨勢報告（27頁）.pdf》