乳制品有哪些？行業政策梳理

1 乳制品有哪些

乳制品指的是由牛乳或羊乳為原材料還有其加工的產品，按照國家相關法律法規所要求的標準，或配合適量維生素和相關符合食品要求的其他輔料進行加工，生產出的產品稱之為乳制品，乳制品富含豐富且易吸收的營養物質，乳制品行業被認為是“健康產業”，隨著乳制品加工工藝的發展，市場上有多種類型的乳制品供消費者選擇。乳制品包括液體乳(巴氏殺菌乳、滅菌乳、調制乳、發酵乳);乳粉(全脂乳粉、脫脂乳粉、部分脫脂乳粉、調制乳粉、牛初乳粉);其他乳制品等

2 乳制品行業政策

自從“三鹿奶粉”事件爆發后，國家持續出臺各項政策，加大對乳制品業的監管力度，促進行業健康發展

2008.10國務院《乳品質量安全監督管理條例》

生產嬰幼兒奶粉應當保證嬰幼兒生長發育所需的營養成分，不得添加任何可能危害嬰幼兒身體健康和生長發育的物質。

2013.6食品藥品監管總局、工信部、公安部、農業部、商務部、衛生計生委、海關總署、工商總局、質檢總局《關于進一步加強嬰幼兒配方乳粉質量安全工作的意見》

通過強化監管、綜合施策，全面提高我國嬰幼兒配方乳粉質量安全水平，維護人民群眾切身利益，提振消費信心，促進乳品產業振興和健康持續發展。2013.12食品藥品監管總局《嬰幼兒配方乳粉生產許可審查細則(2013版)》

重點對嬰幼兒配方乳粉生產企業的原輔料把關、產品配方管理、生產工藝、過程控制等9個方面的內容進行了重新規定，提出了新的更高要求。

2016.10食品藥品監管總局《嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理辦法》

嚴格嬰幼兒配方乳粉產品配方注冊管理，保證嬰幼兒配方乳粉質量安全。

2017.1農業部、發改委、工信部、商務部和食品藥品監管總局《全國奶業發展規劃(2016—2020年)》

提出十一項工作任務和五項保障措施促進奶業持續健康發展，保障乳品質量安全。

2018.6國務院《關于推進奶業振興保障乳品質量安全的意見》

強化標準規范、科技創新、政策扶持、執法監督和消費培育，加快構建現代奶業產業體系、生產體系、經營體系和質量安全體系，不斷提高奶業發展質量效益和競爭力，大力推進奶業現代化，做大做強民族奶業

2019.1農業農村部、發改委、科技部、工信部、財政部、商務部、衛生健康委、市場監管總局、銀保監會《關于進一步促進奶業振興的若干意見》

以實現奶業全面振興為目標，優化奶業生產布局，創新奶業發展方式，建立完善以奶農規?；B殖為基礎的生產經營體系，密切產業鏈各環節利益聯結，提振乳制品消費信心，力爭到2025年全國奶類產量達到4500萬噸，切實提升我國奶業發展質量、效益和競爭力。

2019.5中共中央、國務院《關于深化改革加強食品安全工作的意見》

嚴把食品加工質量安全關，實施國產嬰幼兒配方乳粉提升行動，力爭3年內顯著提升國產嬰幼兒配方乳粉的品質、競爭力和美譽度。

2020.11國務院《關于印發全國深化“放管服”改革優化營商環境電視電話會議重點任務分工方案的通知》

完善食品工業企業質量安全追溯平臺功能，擴大嬰幼兒配方乳粉質量安全追溯試點，便利消費者查詢。2021.11國務院關于印發“十四五”推進農業農村現代化規劃的通知實施牛羊發展五年行動計劃，大力發展草食畜牧業。加強奶源基地建設，優化乳制品產品結構。

以上是關于乳制品的定義及相關知識的分享，獲取更多信息請關注三個皮匠報告的行業知識欄目

來源：

貝因美：初心如磐再啟程業績有望迎拐點-220724（26頁）.pdf

推薦閱讀：

消費界：2022乳制品行業現狀與發展前景報告（36頁）.pdf

妙可藍多-乳制品行業新賽道奶酪龍頭加速崛起-210630（30頁）.pdf