自 2016 年 1 月盒馬開出首家門店，致力于打造“超市+餐飲到家”線上線下一體的中高端新零售體驗型業態，此后京東、永輝超市、蘇寧、美團等相繼推出同類型新業態門店。然而新業態運行 2 年多時間后，該模式開始進入調整期：2018 年年底永輝云創因業績虧損剝離出表，2019 年 5 月盒馬開業三年首次觀點，蘇寧蘇鮮生與京東 7Fresh 開店放緩，美團小象生鮮閉店僅剩北京望京店與方莊店兩家。繼 2019 年短暫調整以及行業內其他企業紛紛采取收縮戰戰略后，2020 年初盒馬鮮生 CEO 侯毅提出今年開店 100 家的目標。