IRI：2021年世界新興增長趨勢報告

IRI發布了《為什么整合新興趨勢是未來增長的關鍵》。

為什么整合新鮮事物是未來增長的關鍵

55%的學齡兒童(61%的青少年)仍然只在線/遠程學習，53%的成年工人繼續在家或在其他地點工作，三分之一的大學生住的離家遠，28%的購物者計劃在家里做飯要比夏末更多。

在最近的雜貨店之旅中，58%的購物者在9月中旬感到放松，自7月以來提高了15個百分點。只有26%的購物者希望在感恩節與大家庭一起聚餐，這個比例低于2019年的48%。在新冠疫情期間，普通食品和冷凍食品加在一起將近170億美元，而易腐品類別則是混合袋。

圖1 易腐爛部門對美元銷售變化的貢獻

新冠肺炎時代的易腐爛品

隨著美國在8月和9月轉向“新常態”，方便、優質的熟食午餐肉和熟食特色奶酪進入了前15美元的變化類別，而其他一些則是榜單的主持人。牛肉在商店里的銷量是任何類別的3倍，并在整個新冠疫情過程中仍然是最高美元的發電機。

新冠疫情時期的農產品種類繁多，表明消費者出于整體健康原因以及新鮮零食，沙拉和佐料仍在消費。豐富的供應導致海鮮的價格逐年持平。

圖2 熟食店美元銷售/新冠疫情期

由于疲勞的消費者尋求解決方案，過去26周中，肉類和熟食中的便餐成本為91億美元。

圖3 美元銷售額總額

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數據來源：《IRI：為什么整合新興趨勢是未來增長的關鍵》。