火腿行業發展空間大?；鹜仁侵袊膫鹘y美食，最初起源于唐代，于北宋最早出現火腿二字?；鹜鹊娘L味獨特，營養價值豐富。目前我國火腿行業仍處于工業化初期的階段，火腿企業的規模較小，居民消費量相對較低。未來隨著生產設備升級、現代加工技術提升，火腿的風味、口感、品類等仍有較大開發空間，發展潛力大。