2022脫水蔬菜行業分析，中國脫水蔬菜行業現狀一覽

中國脫水蔬菜行業現狀

中國蔬菜產值、播種面積逐年穩步提升，蔬菜生產已經完成了由低產到高產的過程。

據國家統計局數據，中國蔬菜行業產量逐年穩步上升。2012-2020年，中國蔬菜產業處于穩步增長階段，年復合增長率2.7%。按照年復合增長率2.5%來計算，預計到2026年，中國蔬菜行業產值有望達886,876萬噸。

中國蔬菜播種面積逐年擴大。2010-2020年，中國蔬菜播種面積由17,431.22千公頃擴大至21,485.48千公頃，年復合增長率達2.3%。

中國蔬菜種植面積、總產量呈現逐年上升態勢。1995-2020年，中國蔬菜單產由27,038.9kg/hm2增長至34,866.8/hm2。

脫水蔬菜行業作為新鮮果蔬加工產業的細分市場，當前已經取得顯著成就。

據數據，2017-2020年，中國脫水蔬菜產量由30.1萬噸增長至40.5萬噸，CAGR達11.6%。當前中國蔬菜行業已經進入成熟穩定發展階段，脫水蔬菜作為未來蔬菜多元化發展的重點方向之一，保守估計，脫水蔬菜市場預計將以10%的CAGR到2027年產量達79萬噸。

較新鮮蔬菜相比，脫水蔬菜價格是其10倍-20倍。

山東、河南、江蘇作為中國蔬菜產業大省，在蔬菜深加工趨勢的影響下，脫水蔬菜行業發展火熱。截止2021年年底，中國脫水蔬菜相關公司(開業狀態)達2,163家，在這當中，山東省、河南省分別有493家、173家，江蘇有158家，數量分別位列全國第一名、第三名、第四名。

山東省作為中國北方的“菜籃子”，蔬菜產量常年位列前茅。當前，山東省脫水蔬菜相關公司數量、大型脫水蔬菜公司均數量位列全國第一。

山東省蔬菜加工產業發展成熟，脫水蔬菜企業實力強勁。除去山東省之外，安徽省在蔬菜產量未占優勢的背景下，其大型脫水蔬菜加工公司同樣處于全國領先地位。

參考報告：《頭豹研究院：2022年中國脫水蔬菜行業報告(26頁).pdf》

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