什么是軟飲料？常見種類有哪些？

1.什么是軟飲料

軟飲料又叫做無醇飲料，通常是指人工配制且酒精含量不超過0.5%的飲料。日常生活中消費者所能買到的大部分包裝好的飲料都可以歸類到軟飲料中去，而軟飲料的主要營養成分都標示在其“營養成分表”里，主要有能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物(相當于糖分)等營養物質,還含有各種各樣的食品添加劑,比如糖精(在配料表里寫作“阿斯巴甜”)、香料和色素等。

2.常見軟飲料種類

(1)碳酸飲料：碳酸飲料類是在一定條件下沖入二氧化碳的軟飲料，不包括由發酵法自身產生二氧化碳的飲料，碳酸飲料成品中(20度時容積)二氧化碳容量不低于2.0倍。碳酸飲料又分果汁型、果味型、可樂型、低熱量型及其他型。

(2)果汁(漿)及果汁飲料：果汁(漿)是用成熟適度的新鮮或冷藏水果為原料，經加工所得的果汁(漿)或混合果汁類制品。果汁飲料，在果汁(漿)制品中，加入糖液、酸味劑等配料所得的果汁飲料制品，可直接飲用或稀釋后飲用。

(3)蔬菜汁飲料：蔬菜汁飲料是由一種或多種新鮮或冷藏蔬菜(包括可食的根、莖、葉、花、果實、食用菌、食用藻類及蕨類)等經榨汁、打漿或浸提等制得的制品。蔬菜汁飲料又可以分為蔬菜汁、混合蔬菜汁、混合果蔬汁、發酵蔬菜汁和其他蔬菜汁飲料。

(4)含乳飲料類：含乳飲料類是指以鮮乳和乳制品為原料未經發酵或經發酵后，加入水或其他輔料調制而成的液狀制品。包括乳飲料、乳酸菌類乳飲料、乳酸飲料/及乳酸菌類飲料。含乳飲料類包括乳飲料、乳酸菌類乳飲料、乳酸飲料/及乳酸菌類飲料。

(5)植物蛋白飲料：植物蛋白飲料用蛋白質含量較高的植物的果實、種子，核果類和堅果類的果仁等與水按一定比例磨碎、去渣后，加入配料制得的乳濁狀液體制品。

(6)瓶裝飲用水飲料：瓶裝飲用水飲料其原料水除允許使用臭氧外，不允許有外來添加物。包括飲用天然礦泉水和飲用純凈水。

(7)茶飲料：茶飲料包括茶飲料、果汁茶飲料、果味茶飲料和其他茶飲料，是茶葉經抽提、過濾、澄清等加工工序后制得的抽提液。

(8)固體飲料：水分含量在2.5%以內,須沖溶后方可飲用的顆粒狀或粉末狀非酒精飲料。以蔗糖、奶粉、煉乳、鮮奶、麥精、糊精、果汁、果醬等為原料,經攪拌、乳化、造粒、干燥制成。

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