2022我國精釀啤酒行業現狀、發展趨勢及龍頭公司介紹

1.我國精釀啤酒行業發展現狀

(1)市場總體規模：數據顯示，2013年，我國啤酒消費量達到506.2億升的頂峰，自此增長率長期維持在負數，啤酒市場進入存量時代。但在啤酒產品高端化及健康化趨勢下，精釀啤酒消費量以驚人的幅度擴容，增長率居高不下。預計2025年，中國精釀啤酒消費量可達到25億升，同比增長近30%。國內外對比來看，2020年我國精釀啤酒消費量為8.3億升，日本約為5億升，美國為27億升。

(2)市場細分渠道：由于精釀啤酒消費者更注重飲酒體驗和環境，即飲渠道的消費量遠高于非即飲渠道。在即飲渠道，餐飲渠道貢獻了主要消費量，其中中餐廳細分渠道占比最大。在非即飲渠道，即零售渠道中，電商渠道為代表的線上渠道市場規模逐年擴張。

2.我國精釀啤酒行業客群畫像

(1)風味偏好：中國產高分精釀啤酒中占比最多的是水果啤酒，其次是印度淡色艾爾IPA，特別是女性，對于甜味的果酒情有獨鐘。

(2)年齡分布：隨消費升級，Z世代年輕人對于啤酒的需求和消費場景發生變化，年輕人不再滿足于傳統的工業啤酒，轉而投向小眾且個性的精釀啤酒。這部分的主力消費者對啤酒知識感興趣但涉獵不深;主要關注精釀啤酒的符號屬性，講究外顯的品質追求，作為彰顯個性和身份的方式。

(3)性別分布：女性在精釀啤酒消費者中僅占22%。但90后和95后線上酒水消費人數中女性占比將近五成，線上電商渠道是女性消費者購買精釀啤酒的重要途徑。

3.我國精釀啤酒行業發展趨勢

(1)啤酒產業整體向高端化發展

受到歐美精釀風潮的影響，國產精釀啤酒銷量逐年攀升,精釀啤酒開始流行于消費水平較高的小眾圈層,逐步被大眾所熟知。相比于美國近1/3的精釀啤酒銷量占比，國內精釀啤酒市場未來將繼續發展。

(2)功能化、健康化、標準化和智能化

精釀啤酒由于原料純天然，不額外使用添加劑，因此較工業啤酒更為健康。未來在多種食源輔材的加入下，消費者將不斷體驗到新類別和具有各種新功能的精釀啤酒;此外,通過智能化的設備,精釀啤酒的生產工藝也會進一步提升。

4..我國精釀啤酒行業龍頭企業

(1)青島啤酒：青島啤酒的前身是1903年8月由德國商人和英國商人合資在青島創建的日耳曼啤酒公司青島股份公司，它是中國歷史悠久的啤酒制造廠商。目前品牌價值1985.66億元，連續18年居中國啤酒行業首位，位列世界品牌500強,為世界第五大啤酒廠商。在精釀啤酒高端化趨勢下，青島啤酒也進行了精釀啤酒布局，但生產更偏向于工業化。

(2)盧德堡：山東盧德堡精釀啤酒有限公司成立于2019年，公司有四種支持模式供商戶選擇;包括經營支持就，即提供品牌影響力保障，以及經營模式和投資方案定制服務;和設備支持：每一只美標桶就是一只發酵罐，實現精釀啤酒從工廠到酒店冰吧。盧德堡所提供的智能釀酒設備，每天產能為400-800升，設備占地僅3平方。

盧德堡經營模式

(3)熊貓精釀：熊貓精釀成立于2013年。是中國精釀市場的頭部企業，目前已經在北京、上海、杭州等8個城市設有十多家熊貓精釀啤酒廚房，是餐食、啤酒為一體的線下餐吧，同時另有線上電商渠道及線下商超零售。

熊貓精釀

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