中國乳制品行業發展歷程，發展歷史一覽

中國乳制品行業發展歷程是怎樣的呢?都經歷了哪些發展階段?下面三個皮匠報告將對其做詳細梳理。

縱觀乳制品行業發展歷程，主要可以分為4個階段，每個階段均由不同細分品類帶動行業發展。

1、1949年-1978年貧瘠階段

行業情況

1949年全國存欄奶牛12萬頭、奶山羊17萬只，年產奶量分別為19.2萬噸/1.7萬噸，其中，產奶性能較好的荷斯坦奶牛僅2萬頭。我國人均奶類占有量0.4千克。改革開放前，我國各地牛奶供應緊張，執行憑票定量、定點供應。

2、1978年-2008年發展階段

行業情況

20世紀80年代起，我國對奶牛群體進行選育提高，加之政策之下整個市場的放開推動行業發展。

加工端，1984年，我國引進瑞典利樂包裝設備，生產的滅菌乳保質期長達6個月，使產在自北方的鮮奶能銷往南方市場，改變此前需做成乳粉才能銷往南方的歷史。

2008年，全國有乳制品生產企業815家，乳制品產量1810.56萬噸，其中液體乳產量1525.22萬噸，固態乳制品產量285.34萬噸。工業總產值1490.71億元，銷售收入1431.02億元。

3、2008年-2018年提質階段

2008年，嬰幼兒奶粉三聚氰胺事件使得本土乳業受到嚴重影響。此后，奶粉的進口量大增，達能、恒天然、雀巢等知名國外企業先后進入中國，快速占領了中國奶粉市場。面對外資乳企的沖擊，中國乳業開始尋找解決辦法。

2008年后，國家衛計委頒布乳品安全國家標準74項，其中產品標準21項、生產規范標準5項、檢驗方法標準50項。期間，原奶乳蛋白、乳脂肪營養指標持續提升，體細胞和菌落總數衛生指標持續下降。2018中國奶業質量報告數據顯示，2018年我國生鮮乳乳蛋白含量平均值為 3.25g/100g，國家標準為≥2.8g/100g;乳脂肪含量平均值為3.84g/100g，國家標準為≥3.1g/100g;菌落總數平均值為29.5萬CFU/mL，國家標準為≤200萬CFU/mL。當前，中國乳業已經實現了與國際先進標準對接，部分企業、部分領域已進入世界前列。

4、2018年至今做強階段

行業情況

2018年，全國大中型乳品加工企業占企業總數的79%;其中6個企業主營業務收入超過100億元;排名前3位的企業，主營業務收入約占全國乳制品制造業主營業務收入的49.8%;排名前2位的企業進入世界乳品企業主營業務收入排名前10強，分別在亞洲排名第一位、第二位。中國乳業對其自身品牌不斷地完善和維護，使其從“做大”目標轉變向“做強”。

以上就是對我國乳制品行業發展歷程的詳細梳理了，你都了解了嗎?更多乳制品行業相關內容，敬請關注三個皮匠報告了解。更多行業報告、行業數據分析可以為你分享。