居民食用油消費調查情況分析

2023年居民食用油消費調查情況分析



食用油作為一種必需的日常消費品，在人們的日常生活中有著不可替代的作用，隨著社會的不斷發展，2023年居民食用油消費調查可以給出一些關于當時人們消費行為形式、偏好及消費技巧方面的建議，以此指導民眾日后改進消費行為，使消費更加合理有效。

一、消費形式狀況

從2023年居民食用油調查的結果來看，居民消費食用油的形式主要有食品加工行業消費、居民社會消費和家庭消費三種。

1.食品加工行業消費：按2023年的調查結果顯示，食品加工行業消耗的食用油量占比達到了50.6%，占消費總量的絕對優勢，主要用于食品配料及加工過程中。

2.居民社會消費：根據2023年居民食用油消費調查，從餐飲業、旅游業、學校食堂等居民消費的綜合情況來看，居民消費的油量占比28.4%，主要用于餐飲業加工過程中，也被廣泛用于居民家庭制作日常飲食及營養飲食中。

3.家庭消費：家庭消費是2023年居民食用油包括最詳盡、節約最多的形式，主要消費渠道有社區消費，其他消費居民消費與食品加工行業消費。根據2023年調查結果，社區居民消費率15.3%，是居民居家生活中必不可少的消費品。

總體上看，2023年居民食用油消費的形式主要是以食品加工行業消費的總量最高，其他居民社會消費及家庭消費次之。

二、消費偏好分析

2023年居民食用油調查表明，居民消費偏好以植物油、調和油、魚粉油、雞蛋白油為主，植物油占據最大比率，調和油和魚粉油占比次之，而雞蛋白油的消費最少。這與當時的國家食品安全政策和消費習慣相一致。

1.植物油：植物油作為日常生活中最常見的食用油，擁有優異的口感和烹飪效果，是目前最常用的一種消費形式，2023年居民消費植物油的比例占據了總消費中的59.2%。

2.調和油：2023年居民對調和油的消費仍占據比較大的份額，用于各種烹飪和食品加工過程中，占比25.9%，消費量勢頭強勁。

3.魚粉油：由于魚粉油 calorific 值含量高、營養價值比較豐富，2023年居民消費魚粉油的比例達到了6%，較前20年逐年增加。

4.雞蛋白油：2023年居民消費最少的一種油種是雞蛋白油，這可能與雞蛋白油性價比較低有關，這也是居民消費時最少采用的一種油，消費比例僅為8.9%。

三、消費技巧分析

2023年居民食用油調查顯示，有關技巧的消費行為變得越來越多樣，可以分為一下幾類。