12. 終稿 陳文碩 柘牛模式修02.pdf

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1、河南柘牛農牧有限公司2023.06.26陳文碩陳文碩中原農區種養結合中原農區種養結合母牛規模養殖的探索母牛規模養殖的探索第六屆全國肉牛產業技術研討會，第六屆全國肉牛產業技術研討會，江西高安江西高安第六屆全國肉牛產業技術研討會2目錄 肉牛產業的背景肉牛產業的背景“柘牛模式”的核心內容“柘牛模式”的核心內容“柘牛模式”的關鍵點“柘牛模式”的關鍵點“柘牛模式”的實施過程“柘牛模式”的實施過程“柘牛模式”的實施效果“柘牛模式”的實施效果第六屆全國肉牛產業技術研討會3一、肉牛產業的背景一、肉牛產業的背景第六屆全國肉牛產業技術研討會41 1、牛源短缺，尤其是母牛、牛源短缺，尤其是母牛2 2、肉牛養殖成本居

2、高不下：、肉牛養殖成本居高不下：飼料、犢牛、人工 母牛被育肥：原因有三：牛肉的消費量增速大于產量增速；盈利空間壓縮（長周期和成本增加）；“比較效益”增欄規模受限：母牛養殖主力為農戶。第六屆全國肉牛產業技術研討會53 3、養殖觀念存在誤區：、養殖觀念存在誤區：4 4、養殖條件待完善：、養殖條件待完善：尤其是保定設施 盲目照搬奶牛和豬規?；B殖 基建、設備成本高，不配套，使用性差等 在對牛的處理中，存在極大的安全隱患，對牛更是一種應激第六屆全國肉牛產業技術研討會6 在飼料原料成本增加，養殖方式不規范的情況下，需要一種新的肉用母牛的生產模式，能夠補齊這些母牛養殖的短板，推動肉牛行業發展的可持續 建立

3、新型基于種養結合養殖母牛的柘牛模式基于種養結合養殖母牛的柘牛模式實屬呼之欲出第六屆全國肉牛產業技術研討會7二、二、“柘牛模式”的核心內容“柘牛模式”的核心內容第六屆全國肉牛產業技術研討會8“柘牛模式”的核心“柘牛模式”的核心“柘牛模式”的核心“柘牛模式”的核心 種草輪牧 適度規模 設施完備 飼養管理 數據分析第六屆全國肉牛產業技術研討會91.1.種草輪牧種草輪牧 農田種草而非谷物，混播牧草，追求最高的飼料生物學產量和均衡的營養 母牛放牧而非傳統舍飼，輪流放牧，發揮母牛放牧采食和運動的特點第六屆全國肉牛產業技術研討會102.2.適度規模和品種適度規模和品種 單場規模：單場規模：300300頭母牛

4、頭母牛 土地面積：土地面積：120120-200200畝畝 品種：品種：飼養耐粗飼、生長速度快的飼養耐粗飼、生長速度快的安格斯安格斯牛種，能夠牛種，能夠充分充分發揮種養發揮種養結合的結合的柘牛柘牛模式優勢模式優勢第六屆全國肉牛產業技術研討會113.3.配套的設施設備配套的設施設備 配套的設備減少人力勞動強度，有更多的時間看護牛，提高生產效率，降低人力資源成本第六屆全國肉牛產業技術研討會124.4.標準化的飼養管理技術標準化的飼養管理技術 采用標準化的飼養管理技術，保證最高的母牛群繁殖力采用標準化的飼養管理技術，保證最高的母牛群繁殖力：飼料配方和飼料配方和TMRTMR飼喂、保定系統、體況評分、人

5、工授精、同期發情、飼喂、保定系統、體況評分、人工授精、同期發情、斷奶管理、分群管理、低欄補飼、環境管理、健康管理等斷奶管理、分群管理、低欄補飼、環境管理、健康管理等第六屆全國肉牛產業技術研討會13（1 1）飼料配方技術飼料配方技術 利用肉牛中心研發的一牛星配方軟件參考利用肉牛中心研發的一牛星配方軟件參考肉牛營養需要肉牛營養需要母牛和母牛和犢牛各個階段的營養標準，結合放牧和所有飼料原料成分設計配方犢牛各個階段的營養標準，結合放牧和所有飼料原料成分設計配方，為牛群提供適合的營養。，為牛群提供適合的營養。利用利用TMRTMR攪拌技術，青貯加精料，或者秸稈加精料混合攪拌，牛采攪拌技術，青貯加精料，或者

6、秸稈加精料混合攪拌，牛采食精粗料更加均衡。減少挑食或采食不均的情況出現，更好的消化食精粗料更加均衡。減少挑食或采食不均的情況出現，更好的消化吸收營養。吸收營養。第六屆全國肉牛產業技術研討會14（2 2）定期進行）定期進行體況評分體況評分 根據根據GBT41194GBT41194-2021 2021 肉牛母牛體況評分技術規范肉牛母牛體況評分技術規范中母牛體況評分中母牛體況評分的要求，把牛的體況分為的要求，把牛的體況分為1 1-9 9分，在每月末給所有牛只做體況評分（分，在每月末給所有牛只做體況評分（BCSBCS），保持牛群在），保持牛群在4 4-6 6分之間，選出偏瘦或者偏肥的牛，分析原因，分之

7、間，選出偏瘦或者偏肥的牛，分析原因，做好營養調控做好營養調控第六屆全國肉牛產業技術研討會15（3 3）保定保定設施設施 在操作間，利用保定系統，將牛群有序的固定，并對牛只進行安全操在操作間，利用保定系統，將牛群有序的固定，并對牛只進行安全操作的一項技術?？梢蕴岣吲Ｈ禾幚淼男?，減少牛群的應激反應，保作的一項技術?？梢蕴岣吲Ｈ禾幚淼男?，減少牛群的應激反應，保證操作人員的安全。證操作人員的安全。第六屆全國肉牛產業技術研討會16（4 4）人工授精技術人工授精技術 選用育種級凍精，對達到配種標準的后備母牛和經產母牛進行人工授選用育種級凍精，對達到配種標準的后備母牛和經產母牛進行人工授精，進行安格斯肉

8、用種牛的選育，不斷的優化后代，生產高品質、生精，進行安格斯肉用種牛的選育，不斷的優化后代，生產高品質、生長速度快的安格斯牛群長速度快的安格斯牛群第六屆全國肉牛產業技術研討會17（5 5）同期發情技術同期發情技術 利用藥物調控，對于發情不穩定或產后不發情的牛進行同期發情處利用藥物調控，對于發情不穩定或產后不發情的牛進行同期發情處理，使牛群在規定的時間內發情配種，保證集中產犢，便于牛群的理，使牛群在規定的時間內發情配種，保證集中產犢，便于牛群的護理護理第六屆全國肉牛產業技術研討會18（6 6）分群管理技術分群管理技術 根據牛群所處的生長階段（妊娠、臨產、分娩、哺乳、斷奶、配種）根據牛群所處的生長階

9、段（妊娠、臨產、分娩、哺乳、斷奶、配種）把牛分群飼養，在對每個牛當時所處的階段，定期進行動態調整，保把牛分群飼養，在對每個牛當時所處的階段，定期進行動態調整，保持各階段的牛密度適中，狀態清晰，便于處理持各階段的牛密度適中，狀態清晰，便于處理第六屆全國肉牛產業技術研討會19（7 7）犢牛）犢牛補飼技術補飼技術 在帶犢母牛圈里隔離出犢牛小圈，讓犢?？梢宰杂沙鋈?，補飼精料，在帶犢母牛圈里隔離出犢牛小圈，讓犢?？梢宰杂沙鋈?，補飼精料，而且給犢牛提供一個獨立的環境，可以讓小牛有一個更舒適的躺臥和而且給犢牛提供一個獨立的環境，可以讓小牛有一個更舒適的躺臥和休息空間，極大的減少了疾病，提高犢牛的健康休息空間

10、，極大的減少了疾病，提高犢牛的健康第六屆全國肉牛產業技術研討會20（8 8）數據分析）數據分析 日報、周報、月總結日報、周報、月總結 采用計算機進行牛群飼養過程的數據記錄和分析，追求母牛養殖的采用計算機進行牛群飼養過程的數據記錄和分析，追求母牛養殖的經濟效益經濟效益第六屆全國肉牛產業技術研討會21三、三、“柘牛模式”的關鍵點“柘牛模式”的關鍵點 選擇適應性強、耐放牧的牧草品種，多年生最好 必須重視母牛的繁殖管理 新生犢牛護理和母牛產后管理至關重要 必須高度重視牛群的健康管理 數據記錄可以告訴你哪些牛讓你盈利和哪些牛讓你虧本第六屆全國肉牛產業技術研討會22牧場管理牧場管理 選擇適應性強、耐放牧的

11、牧草品種，多年生最好如：苜蓿、菊苣、白三葉、多年生黑麥草等，播種一次，可以使用三年 放牧時間：4-10月，6個月的時間 采用輪牧的方式進行放牧管理第六屆全國肉牛產業技術研討會23重視母牛的繁殖管理重視母牛的繁殖管理發情配種妊娠分娩產后護理斷奶第六屆全國肉牛產業技術研討會24犢牛護理犢牛護理 新生犢牛護理和母牛產后管理至關重要 保持小牛健康的基本原則是:減少接觸疾病病原體：環境、臍帶消毒 通過初乳和接種疫苗最大化獲得免疫 為小牛提供保護，減少應激保持小牛健康的最好方法是確保在出生后的最初幾個小時內攝入足夠的初乳Ig第六屆全國肉牛產業技術研討會25母牛護理母牛護理 新生犢牛護理和母牛產后管理至關重

12、要 新生母牛的產后護理原則：難產防止宮脫 胎衣不下處理 產后發燒 產后癱瘓和營養不足 加強圍產期營養；難產牛及時正確助產第六屆全國肉牛產業技術研討會26牛群的健康管理牛群的健康管理 高度重視牛群的健康管理 母牛飼養年限長，牛群健康，是母牛繁殖力的基礎。飼料營養搭配合理 環境干凈，牛舍夏季干燥，冬季鋪設墊草 對于分娩和日常處理中，減少牛群的應激。每年春秋兩次防疫和驅蟲，必須強制執行。第六屆全國肉牛產業技術研討會27數據記錄和分析數據記錄和分析 數據記錄可以告訴你哪些牛讓你盈利和哪些牛讓你虧本 實時準確的記錄母牛的配種、分娩、斷奶、日常飼喂和治療等數據，分析牛群信息，根據牛的生產節律進行牛只配種、

13、分娩、斷奶、防疫等處理；根據體況變化數據，調整飼料配方，找出需要淘汰的母牛，減少無價值母牛的空耗，提高生產效率，降低成本第六屆全國肉牛產業技術研討會28四、四、“柘牛模式”的實施過程“柘牛模式”的實施過程第六屆全國肉牛產業技術研討會29柘牛農牧發展歷程柘牛農牧發展歷程2018年1月9日項目簽約：與項目簽約：與柘城縣政府戰略合作2019年12月31日柘牛一牧安格斯種牛繁育場被柘牛一牧安格斯種牛繁育場被農業農村部推介為國家農業農村部推介為國家“農村創“農村創新創業孵化實訓基地”新創業孵化實訓基地”2018年11月2日澳洲引種：澳洲引種：第一批澳洲進口安格斯母牛入場目前：牧場：牧場：5 5個個母牛：

14、母牛：12001200頭頭架子牛：架子牛：14001400頭頭流轉土地：流轉土地：10001000畝畝牧草種植牧草種植：800800畝畝第六屆全國肉牛產業技術研討會3020172017年年確定肉牛養殖方案20182018年年成立柘牛公司，第一牧場建成引種20192019年年種植人工草地，探索種養結合模式20192019年夏年夏第三牧場建成20212021年年柘牛模式形成20212021年年二四牧場投產20222022年年央視采訪，做肉品銷售20232023年年利木贊育種公司成立20252025年年肉牛產業鏈第六屆全國肉牛產業技術研討會31“柘牛模式”的提出“柘牛模式”的提出 2021年5月19

15、日，孟慶翔教授在中國農業大學肉牛研究中心接待商丘市和柘城縣領導時首次提出“柘牛模式”第六屆全國肉牛產業技術研討會32柘牛農牧的五個牧場柘牛農牧的五個牧場柘牛二牧：2021年1月24日新西蘭引種投產柘牛三牧：2019年9月引種投產柘牛一牧：2018年11月澳洲引種并投產柘牛五牧：2020年10月投產第六屆全國肉牛產業技術研討會33五、五、“柘牛模式”“柘牛模式”的實施效果的實施效果第六屆全國肉牛產業技術研討會34生產成績：得犢率穩定在生產成績：得犢率穩定在8585-90%90%得犢率：達到85-90%的水平（得犢率=斷奶犢牛/全群母牛）犢牛死亡率：通過不斷的改進和完善犢牛的護理流程，犢牛的死亡率

16、從6.8%-5.5%在逐漸降低55.9%40.8%96.4%101.1%55.9%38.1%90.6%95.6%0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%120.0%2019年2020年2021年2022年2019-2022年產犢分析分娩成活率斷奶成活率55.9%38.1%90.6%95.6%0.0%6.8%6.0%5.5%0.0%20.0%40.0%60.0%80.0%100.0%120.0%2019年2020年2021年2022年犢牛2019-2022年成活率成活率產后死亡率后備牛第六屆全國肉牛產業技術研討會35成本控制成本控制 在有限的土地上進行放牧飼養，節省一部分草料

17、；結合當地農區實際，收取黃貯、青貯和周邊的秸稈等農副產品，降低飼料成本。一個300頭的母牛繁育場：需要2名員工就夠第六屆全國肉牛產業技術研討會36種養結合的心得種養結合的心得 種養結合可提高生產成績種養結合可提高生產成績：提高牛群的運動量和營養均衡，減少疾病發生，牛群的產犢率提高，難產率低；對草場的管理要求很高對草場的管理要求很高：種植、后期維護；對土地的依賴比較大對土地的依賴比較大：土地與牛群的比例；安格斯牛：安格斯牛：適合中原農區的飼養環境，耐粗飼，抗逆性強，產肉性能好；種養結合養?？尚?，需要做好牧場管理種養結合養?？尚?，需要做好牧場管理 做好母牛生產管理的每個環節，提高產犢率，減少死淘；

18、成本和效率之間有一個動態平衡第六屆全國肉牛產業技術研討會37討論討論 多大規模的母牛養殖是合適的？300300頭左右頭左右？小型的繁育母牛場要不要機械化作業？要要？當下影響牛場生產運營的關鍵因素是什么？土地土地、資金資金、人才人才？第六屆全國肉牛產業技術研討會38未來展望未來展望 將產犢率再提高1個百分點；完善草場的管理，高效利用草場放牧資源；加強育種方面的投入，打造耐粗飼，生長快，高品質的肉牛品種第六屆全國肉牛產業技術研討會39在這個競爭性大市場體系中，唯有那些低成本的生產企業才能生存。其他高成本的生產企業將最終失去競爭力而被淘汰出局。引自：肉牛生產與經營決策2004第六屆全國肉牛產業技術研討會40謝謝大家聆聽！謝謝大家聆聽！歡迎大家到柘牛農牧參觀指導歡迎大家到柘牛農牧參觀指導河南柘牛農牧有限公司河南柘牛農牧有限公司第六屆全國肉牛產業技術研討會