火燒聯贏&胡潤百富：2023中國新零售白皮書（65頁）.pdf

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1、中國新零售白皮書2023China New Retail Report1 隨著科技的飛速發展和消費者需求日益復雜，傳統零售業面臨著巨大的挑戰。為了應對這些挑戰，中國零售業正在經歷一場深刻的轉型，朝著更加智能化、高效化、個性化的新零售模式轉變。2023 中國新零售白皮書旨在深入探討這一變革的方方面面，為行業內外提供新零售發展趨勢和策略的參考。新零售的崛起是科技發展和消費升級的必然結果。在互聯網、大數據、人工智能等科技的推動下，零售業開始從傳統模式向數字化、智能化轉型。消費者需求的變化也促使零售業不斷創新，以滿足消費者對個性化、便捷化、體驗式消費的需求。新零售是指通過互聯網、大數據、人工智能等技術

2、手段，實現線上線下的深度融合，重塑零售業的形態和模式。新零售具有以下特點：數字化：新零售的核心是數字化，通過數據驅動業務決策和運營，提高效率和服務質量。個性化：消費者需求日益復雜，借助大數據和人工智能技術，新零售能夠精準地了解消費者需求，為消費者提供個性化的產品和服務。融合性：新零售強調線上線下的融合，打破傳統渠道界限，實現全渠道銷售和營銷。智能化：通過人工智能、物聯網等技術，新零售能夠實現智能化決策、運營和服務，提高效率和客戶體驗。社交化：社交媒體將成為新零售的重要渠道之一。企業需要借助社交媒體與消費者建立緊密聯系，實現精準營銷和口碑傳播。綠色化：隨著消費者對環保意識的提高，新零售也需要關注

3、綠色化發展。企業需要采取環保措施，推廣綠色產品和服務，提高企業形象和品牌價值。供應鏈優化：新零售需要優化供應鏈管理，實現采購、庫存、物流等環節的高效協同。同時，借助大數據和人工智能技術對供應鏈進行智能化管理，提高效率和降低成本。5G 技術的應用：5G 技術將為新零售帶來更多機會和挑戰。例如，通過 5G 網絡實現高速、低延遲的數據傳輸，提高用戶體驗和服務質量；同時，借助 5G 網絡的大帶寬和低延遲特性，實現遠程控制和智能化運營及 VR 實景+虛擬等應用場景?；馃撢A的新零售模式 基于移動端的餐飲零售服務綜合體：是指將移動端平臺（如 APP、微信小程序等）與餐飲零售服務相結合，打造一個綜合性的服務

4、平臺。這個平臺集成了多種功能，包括在線點餐、外賣配送、會員管理、營銷社交等，以提供更加便捷、高效、個性化的餐飲零售服務體驗。打造同城門店生態圈：是指以同城 3 公里為基礎，通過本企業上百個不同品類店資源，打造一個集購物、餐飲、娛樂、服務于一體的綜合性生態圈。這個生態圈通過線上與線下的方式，為消費者提供一站式一卡通的同城生活服務體驗。2023 中國新零售白皮書詳細介紹了新零售的崛起、定義、特點和未來發展趨勢等方面的內容。希望通過這份白皮書，讀者能夠全面了解中國新零售的發展現狀和未來趨勢，為企業在新的零售環境中立足提供參考和幫助。序言曹德森雪碳科技 董事長 2目錄開篇03序言01報告亮點04火燒聯

5、贏案例分享專題461 專訪摘錄2 本次調研人群基本信息附錄501.1 中國零售業發展簡史1.2 探尋即時零售發展邏輯1.3 2023 零售圈熱點事件第一章 中國零售業發展路徑回顧063.1 疫情后消費行為觀察3.2 即時零售引領生活品質提質升級3.3 元宇宙重構消費暢想第三章消費需求和趨勢變化202.1 胡潤榜單透視零售行業：行穩致遠2.2 2023 消費提振年：復蘇進行時第二章 數說零售業144.1 影響未來零售的科技：以人為本4.2 未來零售場景暢想 第四章 未來零售場景34研究方法與版權聲明64關于胡潤百富63關于火燒聯贏623 零售行業本來是一個很傳統和穩健的行業，通過分析胡潤全球富豪

6、榜，我們發現：零售業一直是全球企業家財富來源 Top5 行業，2023 胡潤全球富豪榜數據顯示，按總財富計算，消費品、零售和金融服務行業領先，占十億美金企業家總財富的四分之一以上。全球前 100 名零售行業的企業家中，69%是白手起家的，31%是繼承財富的，繼承財富的主要來自美國和德國，最古老的家族是德國超市 Tengelmann 58 歲的 Christian Haub，是第五代。零售行業前十名的企業家中7 位來自美國，2 位來自中國，德國和日本各有 1 位。沃爾瑪的沃爾頓家族占據了前十中的 4 個席位。有趣的是，年輕一代創業者也重視新零售賽道。我們分析了2022 胡潤 U30 中國創業先鋒

7、283 位上榜者，數據顯示，企業科技、先進制造、教育和新零售成為中國 30 歲以下創業先鋒的前四大財富來源，四大賽道上榜人數占全榜單的60%以上。零售行業在拉動內需方面的貢獻不可小覷，加上這兩年直播帶貨的興起，零售行業在這種新的消費習慣刺激下又迎來了一波新的發展趨勢。當下，中國經濟正處于復蘇進行時，我們認為很有必要去觀察零售業在中國的發展狀態以及消費趨勢變化。很高興與火燒聯贏聯合發布2023 中國新零售白皮書，梳理中國零售行業的過去、現在和未來。希望報告可以幫助社會各界理解新零售行業的發展現狀，挖掘未來零售的想象空間。項目組于 2023 年 10 月-11 月期間，共同邀請了 300位高端消費

8、者以及 6 位中國零售行業專家分別進行了定量調研和定性訪談，希望通過他們的視角、觀察和理解，能夠真實地剖析出中國零售行業格局、消費趨勢變化，并暢想未來人與科技的零售場景。白皮書總結了經濟復蘇浪潮中的消費趨勢：2023 年以來，高端消費者對于品質升級的需求不變，表明他們的消費韌性更強。消費結構上，未來一年計劃增加消費較多的是旅游，其次是健康保健和黑科技。預計減少支出較多的是禮品和收藏。數據顯示，消費體驗、綠色消費和嘗試新品是受訪人群三個主要的消費風格。細分人群來看，Z世代對即時性要求更高，喜歡探索未知，Y 世代注重體驗，X 世代注重綠色可持續。中國式零售變革即時零售：應時而生，便利驅動，構筑高品

9、質生活白皮書觀察到即時需求（即時性、便利化）為 2023 年以來新興消費趨勢，以此推動著零售業的變革。業內人士普遍認為未來幾年即時零售復合增長率將會保持高位,預計未來三年內有望成為新的萬億賽道。我們在調研過程訪問業內專家了解到，現在即時零售業態可以描述為：消費者線上交易平臺下單，線下實體零售商通過第三方（或零售商自有）物流執行配送上門的服務，提供的產品包括食品飲料、蔬果生鮮、數碼3C、美妝個護等商品，配送時效通常在 30-60 分鐘。數字化成為中國經濟的引擎，正重構消費場景。2022年中國數字經濟規模達到 50.2 萬億元，占 GDP 比重達到41.5%。即時零售的核心是便利，它的本質是線下門

10、店的數字化轉型。我們認為即時需求成為新的生活方式，那么即時零售是新零售在新時代的產物。即時零售開啟萬物到家時代，調研數據顯示，近八成人群表示未來會增加即時零售平臺購物，為即時零售行業的未來發展提供廣闊空間和動力。最后，祝大家閱讀愉快！開篇胡潤 Rupert Hoogewerf胡潤百富董事長/首席調研官 4 4報告亮點亮點一 零售業是全球企業家 財 富 來 源 Top5行業透 視 胡 潤 榜 單，白皮書分析了全球最成功的企業家，可以發現，零售業表現穩健，一直是全球企業家財富來源 Top5 行業。2023 胡潤全球富豪榜數據顯示，按十億美金企業家人數來看，消費品（9.2%）和 金 融 服 務（9.

11、1%）是全球十億美金企業家的前兩大行業。醫療 健 康（8.4%）和 零 售（7.7%）位列第三和第四。按總財富計算，消費品、零售和金融服務行業領先，占十億美金企業家總財富的四分之一以上。亮點二 消費零售復蘇進行時，高端消費凸顯韌性國家統計局公布的經濟數據顯示，2023 年前三季度，國內生產總值913,027億元，按不變價格計算，同比增長 5.2%；社會消費品零售總額 342,107 億元，同比增長 6.8%。中國高端消費市場仍呈現出一系列引人注目的現象。根據胡潤研究院 2023胡潤至尚優品中國高凈值人群品牌傾向報告，中國高端消費市場規模達到1.65 萬億元。與之相應地，中國高凈值人群消費價格總

12、水平穩定上漲，消費力持續發 力。2022 年 LCPI 同 比上漲 6.5%，是十年來最高漲幅。亮點三 2023 消費觀洞察：對于品質升級的需求不變，但更重視真實需求41%的 受 訪 人 群 表示他們的消費需求仍然在，并未收縮，但是消費結構會根據需求變化進行調整，這種從自身的實際需求出發調整和升級的消費結構，體現出品質升級和兼顧理性的消費態度。本次調研數據顯示，超過四成受訪者表示 2023 年以來家庭年收入較去年同期有所增加。其中 59%的人群表示會在未來 1 年增加家庭年度總消費，相比 2022 年增加了2.6 個百分點。亮點四 2023 消 費 結 構 洞察：旅游熱情高漲、健康仍是首要關注

13、消費結構上，旅游熱情高漲。近五成受訪者未來一年計劃增加消費較多的是旅游，其次是健康保健和黑科技（各有 45%受訪者表示增加）。預計減少支出較多的是禮品（11%受訪者表示減少）和收藏（12%）。細分消費群體中，X 世代（44 歲及以上）對“健康保健”消費和升級意愿最強。1/46.54150%按總財富計算，消費品、零售和金融服務行業領先，占十億美金企業家總財富的四分之一以上2022 年 LCPI同比上漲 6.5%，是十年來最高漲幅41%的受訪人群表示他們的消費需求仍然在，并未收縮近五成受訪者未來一年計劃增加消費較多的是旅游，其次是健康保健和黑科技5 5 亮點五 2023 消費行為洞察：Z 世代對即

14、時性要求更高，喜歡探索未知，Y 世代注重體驗，X 世代注重綠色可持續本次調研數據顯示，即刻擁有（33%）、綠色消費，減少對地球和社會的負面影響（31%）和嘗試新品牌和新消費方式（30%）是受訪人群三個主要的消費風格。從三個世代的消費來看，Z 世代首要關注即刻擁有及體驗感，然后是與眾不同（個性化）和嘗新，而 Y 世代和 X 世代共同點在于以綠色消費為首要出發點，此外，Y 世代注重即刻擁有及體驗感。值得關注的是，總資產千萬以上的高凈值人群，熱衷于購買電子產品和體驗前沿科技，這一比例達到 33%。亮點六 即時零售引領生活品質提質升級即時消費需求爆發推動即時零售蓬勃發展，即時零售正是消費體驗升級的產物

15、。根據本次調研數據，近八成（78%）的受訪者表示即時零售高度滿足即時性和便利化的消費需求，并認為通過即時零售平臺購物時，能夠提升購物體驗和滿足自身的消費升級需求（75%）。從即時零售消費品類結構看，基本已覆蓋消費者各項生活所需，呈現了“萬物到家”的消費趨勢變遷。超過三成的受訪者表示在即時零售平臺上購買過果蔬生鮮（43%）、休閑零食（40%）、糧油副食（36%）、酒水飲料（34%）、肉蛋禽奶（30%）。亮點七 便利需求激活萬億賽道即時零售即時零售開啟萬物到家時代，77%的受訪者表示未來會增加即時零售平臺購物，為即時零售行業的未來發展提供廣闊空間和動力。業內人士認為，預計到 2024 年,即時零售

16、相關市場規模將超過 1 萬億元。33781萬%億元總資產千萬以上的高凈值人群，熱衷于購買電子產品和體驗前沿科技，這一比例達到 33%根據本次調研數據，近八成（78%）的受訪者表示即時零售高度滿足即時性和便利化的消費需求業內人士認為，預計到 2024 年,即時零售相關市場規模將超過 1 萬億元 6第一章中國零售業發展路徑回顧1.1 中國零售業發展簡史1.2 探尋即時零售發展邏輯1.3 2023 零售圈熱點事件081112圖片來源：Getty Images7 圖片來源：Getty Images 81.1 中國零售業發展簡史零售業的變革歷程學術界普遍認為，自 19 世紀以來，世界零售業先后爆發了百貨

17、商店、連鎖商店、超級市場、無店鋪銷售“四次革命”，但這“四次革命”都是先在西方國家興起。中國零售業發展簡史中國零售業最早可以追溯到公元前 17 世紀的商朝?？v觀我國零售業長達 3600 年的發展史，歷經工業革命、城市化進程、互聯網崛起、全球化趨勢、疫情沖擊和復蘇等時代第四次零售革命無店鋪零售（電子商務）1990 年，隨著互聯網的發展，電子商務開始誕生，而這也開啟了第四次零售革命。在全民電商的時代，更加扁平化的渠道使得商品的流通渠道成本進一步降低，并打破空間限制，真正意義上實現了商品的自由流通。20 世紀 90年代后期，網絡零售崛起，誕生了兩家顛覆美國整個零售行業的公司：1995 年的 eBay

18、 和1996 年 Amazon 亞馬遜。04第二次零售革命連鎖商店1859 年，美國大西洋和太平洋茶葉公司建立了世界上第一家連鎖商店，第二次零售革命完成。連鎖商店模式建立了統一化管理和規?；\作的體系，提高了門店運營的效率，并降低了成本。隨著連鎖商店的快速發展，其分布范圍也越來越廣泛，尤其是貼近社區的連鎖商店，讓居民生活更便捷。02第一次零售革命百貨商場1852 年，世界上第一家百貨商店出現，一家名叫“Bon March”（博馬爾謝）的百貨商店在法國巴黎開業，被譽為是零售業的第一次革命，這種模式打破了“前店后廠”的小作坊運作模式，分離出的生產端支持了大批量生產。01第三次零售革命超級市場193

19、0 年，美國人邁克爾卡倫開辦了世界上第一家超市金庫侖（King Kullen），揭開了第三次零售革命的序幕。超級市場的誕生，開創了開放貨架銷售、自我服務的模式，為客戶創造了一種全新的“一站式購齊”購物體驗。03 世界零售業的“四次革命”9 2003 年 9 月，清華大學教授李飛出版專著零售革命。摘自 2014 年 3 月發表的顏艷春專著第三次零售革命：擁抱消費者主權時代。摘自 2014 年 11 月發表的王成榮等著第四次零售革命流通變革與重構。顏先生對此的注解是：“如今消費者已經成為世界的中心，他們通過移動互聯網、社交網絡和物聯網實時連接起來，正在形成一股巨大的看不見、卻又能真實感受的力量。每

20、一個消費者都可能是下一次零售的發起者?！蓖醭蓸s教授認為，“由信息技術變革所催生，以電子商務和移動電子商務為表現形式，正在爆發一場繼百貨商店、連鎖商店和超級市場之后的新的零售革命。我們稱這場零售革命為第四次零售革命，這場零售革命不僅推動了零售新業態的誕生，還改變著零售模式以至于整個流通生態?！北尘?，先后出現了百貨、郵購、連鎖、自選超市、大賣場、折扣店、購物中心及電商等多種業態。用短短 30 年的時間（90 年代-今），濃縮了西方國家 160 年的（零售業變革）發展歷程。關于中國零售業的變革，一直以來是業界廣泛探討的熱點話題，下文將以時間線和里程碑事件進行梳理，并結合業界學者在不同階段對于中國零售

21、業發展概述的代表性觀點，總結中國零售業發展簡史。本文將中國零售業發展路徑細分為五個發展階段：從 80 年代集貿式零售到 90 年代連鎖店式零售，再到 21 世紀初電子商務式零售，至 2016 年開啟新零售模式的探索和演進，以及疫后復蘇時代新的增長引擎即時零售。1990 年以前，集貿式零售零售業態主要為以雜貨鋪、百貨店為主的單一業態，特點是分散式、小面積、柜臺售賣式的經營。里程碑事件：秋林公司是我國第一家百貨公司，于 1900 年在哈爾濱開設，至今仍在營業中。上海南京路上的“西施公司”“永安百貨”“新新百貨”“大新公司”是我國近代百貨公司的典型代表。1990-1999 年連鎖店式零售自 1992

22、 年起，外資零售企業開始在華投資，中國零售業形成了百貨、超市、便利店、專賣店等多種業態并存的格局，1996 年后又出現了生鮮超市、社區超市等業態。2000-2015 年電子商務式零售這一時期內，得益于中國加入 WTO 后市場的開放，以及互聯網技術飛速進步，交通和網絡設施的改善，2005 年前后，中國零售業進入電商零售時代，大量依托互聯網的電商平臺比如淘寶、京東等迅速崛起。2008 年前后，中國消費市場迎來一個新的高潮，消費者的需求和品位不斷提高，形成了全方位、多層級的消費升級。期間，業界代表性的觀點有李飛的八次零售革命論、顏艷春的三次零售革命論和王成榮的四次零售革命論?！皬?20 世紀 90

23、年代中期開始，中國爆發了一場綜合性的零售革命，西方 150年以來爆發的百貨商店、一價商店、連鎖商店、超級市場、購物中心、自動售貨機、步行商業街、網上商店等八次零售革命，幾乎同時在中國出現?！闭岳铒w零售革命“過去 50 年零售業已經發生了兩次革命，第一次零售革命是沃爾瑪創始人山姆沃爾頓發動的全球地面店互聯，是連鎖商店革命；第二次零售革命是亞馬遜創始人杰夫貝索斯發動的電商革命。第三次零售業革命的發起者是每一個消費者，因為我們將進入消費者主權時代?！闭灶伷G春第三次零售革命：擁抱消費者主權時代“目前，學術界對零售革命的認定，雖說法不一，但以百貨商店、連鎖商店、超級市場的出現為標志的三次零售革命，對

24、世界零售格局影響最大，因此被大家所公認。王成榮教授把前三次零售革命定義為單一的“業態革命”，而第四次零售革命則是“綜合革命”，并且很難用一種新的零售業態來標識?！闭酝醭蓸s第四次零售革命流通變革與重構 10 摘自 2017 年發表的張近東：零售業的第三次革命發生在蘇寧。摘自 2017 年 7 月，京東集團CEO 劉強東發表的第四次零售革命。2016 年開啟新零售2016 年 10 月 13 日，在阿里云棲大會上，馬云提出“純電商時代很快會結束，未來只有新零售這一說”。此后，“新零售”的商業模式應運而生，不同行業對于新零售也有著不同的理解與業態模式。如盒馬鮮生以海鮮為切入點，集超市，餐飲與體驗中

25、心為一體；小米之家以高效簡潔風格，以人流量為出發點，創造高銷率；蔚來汽車通過構建場景體驗區，建立與客戶之間的情感紐帶；1919 通過快速布局線下門店，推出 19 分鐘極速送達服務，為顧客贏得極速收貨體驗，探索專業高質的飲酒場景服務。同時，這一時期業界對于新零售的探討呈現百花齊放的狀態，比如，張近東提出“智慧零售就發生在中國，即經歷了實體零售、虛擬零售兩次革命以后，將進入智慧零售時代，這是零售的第三次革命”。劉強東提出“零售的改變其實是背后零售基礎設施的改變，即：經歷了百貨商店、連鎖商店、超級市場三次革命以后，下一個 10 年到 20 年，將發生以零售基礎設施改變為標志的第四次零售革命”。202

26、3 年即時消費需求爆發推動即時零售蓬勃發展疫情加快了消費者的到家需求，作為融合線上線下，高度滿足消費者即時性、便利化需求的新型零售業態，“即時零售”成為新的生活方式。業內人士普遍認為未來幾年即時零售復合增長率將會保持高位，中國連鎖經營協會預測，預計到 2024 年,即時零售相關市場規模將超過 1 萬億元。即時零售演變為囊括線上交易平臺、線下實體零售商、品牌商和第三方（或零售商自有）配送物流的完整零售體系，它的快速發展將給整個零售行業帶來積極影響。圖片來源：Getty Images11 1.2 探尋即時零售發展邏輯零售的本質：“人、貨、場”繼馬云提出“新零售”之后，業界涌現出對于新零售內涵的進一

27、步探討。業界人士普遍認為，不論零售模式和業態如何變化，始終不變的是零售的基本要素，離不開“人”“貨”“場”這三個字?！叭恕卑ㄆ髽I內部的銷售人員和消費者；“貨”包括商品和影響商品的供應鏈；“場”包括消費的場所或場景?，F如今，“人、貨、場”三要素正在進行全方位升級，簡言之，人，以消費者為主導；貨，超越商品本身的屬性，從商品功能價值到消費體驗和附加價值；場，消費體驗與全渠道整合。探尋即時零售發展的底層邏輯即時零售是以即時配送體系為基礎的高時效性到家消費業態，致力于解決零售業態的時效性需求，屬于典型的零售新業態和消費新模式。政策加持2023 年 1 月國務院印發“十四五”數字經濟發展規劃，提出到 2

28、025 年全國網上零售額達到 17 萬億元，要求引導批發零售、住宿餐飲等傳統業態推進數字化轉型，大力發展數字商務，要“培育眾包設計、智慧物流、新零售等新增長點”，“促進品牌消費、品質消費，培育高質量的數字生活服務市場”，“支持社交電商、直播電商、知識分享等健康有序發展”。政策利好，加之疫情推進零售行業加速數字化轉型，迎來更高效的新零售時代。技術加持數字化是即時零售持續發展的長期保障。在供給側，數字化轉型經由線上 劉潤在新零售:低價高效的數據賦能之路一書中指出，“零售的本質，是把人(消費者)和貨(商品)連接在一起的場。不管技術與商業模式歷經多少次變革，零售的基本要素，都離不開人 貨 場這三個字。

29、”圖片來源：Getty Images 12化、信息化、數據化、自動化、智能化等一系列過程，能很好地補足傳統零售業態在獲客、選品、采購、運營等方面的不足和短板，幫助傳統業態擴展經營規模，提高經營效率。在需求側，精準推介、搜尋技術的進步更好地節省了消費決策各環節的交易成本，配送算法優化和無人機、無人車等新型配送工具的改進更好地平衡履約效率和成本，讓消費者即時需求的便利性得到進一步提升。同時，數字空間和物理空間的進一步融合會更深入改變大眾的消費習慣，給即時零售行業帶來更多可能。便利化需求推動傳統零售業與即時零售融合發展，從傳統電商模式的“線上下單、送貨上門”到即時零售模式的“隨時線上下單，更快送貨上

30、門”。以便利店為例，即時零售業態可以與線下商業設施緊密融合，在既有零售網點布局下通過細密的履約配送體系覆蓋更廣區域，緩解商業設施布局不均衡的問題，從而更好地滿足社區、辦公區消費者的便利化購物需求。由此可見，即時零售是通過線上化的方式對傳統線下零售進行有益的補充，是我國零售業發展的重要趨勢。如 2017 年 5 月正式上線的淘鮮達，幫助本地品牌商超實現數字化改造與入駐，提供商超到家一站式解決方案。天貓超市推出小時達、半日達配送服務，聯合餓了么、線下商超、便利店布局即時零售。京東推出與達達集團共同打造的小時購業務，除商超外，還與手機數碼、藥店、服飾內衣、鮮花禮品、家裝門店合作，進一步擴展商品品類。

31、1.3 2023 零售圈熱點事件縱觀 2023 年零售行業涌現的熱點事件，值得關注的有：聚焦 15 分鐘生活圈的社區商業蓬勃發展；傳統零售商積極探索本地到家業務（中百）線上線下全渠道發展；電商平臺將即時零售作為重要戰略布局之一，比如京東“幸福三公里”、美團“萬物到家”；以及新零售企業開始自建供應鏈（盒馬鮮生），構建壁壘向上游探索。社區商業構建“15 分鐘生活圈”2023 年一季度，社區商業成為了新開商業的一大關鍵詞，17 城 16 個新開項目中，有 5 個是旨在服務周邊居民的小體量社區商業，包括北京的首聯世紀生活廣場、上海的金航城、浦樂匯、嘉隆 388 廣場以 畢馬威報告顯示，2021 年我國

32、大陸地區便利店滲透率較低，一家便利店需覆蓋 7033 人的消費需求，遠不及韓國的 1059 人/店，覆蓋率也低于同期的日本、美國、英國等國家和我國臺灣地區，我國大陸地區便利店的店均銷售額也處于較低水平，存在較大的增長空間。圖片來源：Getty Images 1213 及九華凱旋坊。社區商業是 15 分鐘生活圈的重要組成部分，“15 分鐘生活圈”成為近年來城市商業和空間規劃的熱門理念，其本質是創造 15 分鐘就可以到達大部分服務設施與休閑娛樂場所的環境。區域型零售商中百細分場景進行差異化業態探索2023 年 9 月 15 日，中百集團旗下的線上平臺“中百鄰里購”正式上線到家業務?！爸邪汆徖镔彙笔?/p>

33、中百倉儲超市根據集團數字化的發展戰略，專門打造的全場景鄰里生活專業化服務平臺。隨著“15 分鐘生活圈”升級，中百集團相繼開拓出定位中高端消費的生活劇場；針對社區零售的鄰里生鮮；定位“城市溫馨港灣”的中百羅森。京東“幸福三公里”五年行動計劃正式發布2023 年 10 月 18 日，京東即時零售“幸福三公里”五年行動計劃正式發布，并指出“即時零售是京東為消費者提供更加多快好省消費體驗的重要一環，也是聯合商家和品牌伙伴應對外部挑戰、實現穩健增長的重要一環?！泵缊F：即時零售，一種高確定性的生活方式2023 年 7 月，美團 App 首頁上線直播入口。其核心模式是通過對附近優質門店及商品的直播展示，服務

34、本地消費者的消費需求。美團直播的主體是本地商家和附近用戶，履約主要是通過線下消費完成。2023 年 9 月 14 日，美團舉辦“2023 美團即時零售產業大會”，并提出“即時零售不是應急零售，而是一種高確定性的生活方式?！贝髸l布了全新公式：Everything Now（萬物到家）=Live Now（即時生活）+Business Now（即時經營）+Service Now（即時服務）。盒馬調優供應鏈，加固“護城河”2023 年 10 月 13 日，盒馬官宣全面啟動供應鏈調優項目，旨在通過對供應鏈的全面再造，開發自有品牌商品，形成新的價格和成本體系。鍋圈立足數字化供應鏈，獲資本市場認可鍋圈食品旗

35、下產品組合超過 700 個，其中有超過 95%為自有品牌。在數字化供應鏈的加持下，鍋圈食品在有效控制成本、提升效率的同時，還能第一時間從門店銷售系統獲取和分析消費者的需求，讓鍋圈食品及時洞察消費者飲食喜好，快速推陳出新、更新迭代產品。歷經六年發展，鍋圈于2023 年 11 月 2 日正式在港交所上市。2023 年 11 月 1 日中國連鎖經營協會發布團體標準 即時零售行業術語與關鍵指標此標準的制定發布有助于填補國內、國際零售業在即時零售標準領域的空白。該標準明確了對即時零售的定義：即時零售指消費者線上交易平臺下單，線下實體零售商通過第三方（或零售商自有）物流執行配送上門的服務，提供的產品包括食

36、品飲料、蔬果生鮮、數碼 3C、美妝個護等商品，配送時效通常在 30-60 分鐘。圖片來源：Getty Images13 14 14圖片來源：Getty Images15 15 圖片來源：Getty Images第二章數說零售業2.1 胡潤榜單透視零售行業：行穩致遠2.2 2023 消費提振年：復蘇進行時1618 162.1 胡潤榜單透視零售行業：行穩致遠透視2022 胡潤世界 500 強榜單，零售業貢獻了8%的價值，價值最高的公司是亞馬遜、沃爾瑪、家得寶。零售業一直是全球企業家財富來源 Top5 行業。2023胡潤全球富豪榜數據顯示，按十億美金企業家人數來看，消費品（9.2%）和金融服務（9.

37、1%）是全球十億美金企業家的前兩大行業。醫療健康（8.4%）和零售（7.7%）位列第三和第四。按總財富計算，消費品、零售和金融服務行業領先，占十億美金企業家總財富的四分之一以上。細觀零售業，零售行業前十名的企業家中 7 位來自美國，2 位來自中國，德國和日本各有 1 位。沃爾瑪的沃爾頓家族占據了前十中的 4 個席位。消費品金融服務醫療健康零售食品飲料房地產傳媒娛樂軟件與服務工業產品投資9.2%9.1%8.4%7.7%7.6%7.5%7.1%5.8%5.6%5.2%15%-10%-11%-5%-3%-14%7%-14%-9%-1%17%-8%-15%-10%-1%-15%3%-9%-19%-22

38、%伯納德 阿諾特邁克爾 布隆伯格賽魯斯 普納瓦拉杰夫 貝佐斯鐘睒睒李兆基拉里 佩奇、謝爾蓋 布林史蒂夫 鮑爾默滝崎武光家族沃倫 巴菲特行業十億美金企業家人數占比人數占比變化總財富占比變化行業首富主要公司 2023 胡潤全球富豪榜行業分布10864231579LVMH彭博Serum亞馬遜養生堂恒基兆業Alphabet微軟基恩士伯克希爾哈撒韋來源：2023 胡潤全球富豪榜 對比去年排名上升 對比去年排名不變 對比去年排名下降金融服務能源醫療健康零售軟件與服務食品飲料消費品半導體汽車及汽車零部件電信104(+10)57(+20)52(-6)31(+2)30(-6)27(+6)26(-8)23(+3)

39、17(-3)17(-1)57.329.538.326.428.816.336.415.712.911.817%9%11%8%8%5%11%5%4%3%-14%39%-13%-32%-26%2%-31%-29%-21%-19%行業胡潤 G500企業數量總價值（萬億人民幣）總價值占比總價值變化（%）價值最高的公司 2022 胡潤世界 500 強行業分布9864231579聯合健康集團、維薩、摩根大通、萬事達卡?？松梨?、雪佛龍、荷蘭皇家殼牌強生、禮來、羅氏公司、艾伯維亞馬遜、沃爾瑪、家得寶微軟、甲骨文、埃森哲雀巢、可口可樂、百事公司蘋果、三星電子、LVMH臺積電、英偉達、博通特斯拉、豐田汽車、羅伯

40、特博世信實工業、思科、T-Mobile來源：2022 胡潤世界 500 強 對比去年排名上升 對比去年排名不變 對比去年排名下降17 企業科技先進制造教育新零售文娛傳媒醫療健康生活服務金融汽車交通食品餐飲-0.8%+4.6%-3.5%-0.4%-5.3%+2.7%+2.0%+0.8%+1.5%-1.7%賽道人數比例比例變化 2022 胡潤 U30 中國創業先鋒賽道分布10864231579來源：2022 胡潤 U30 中國創業先鋒 對比去年排名上升 對比去年排名不變 對比去年排名下降杰夫貝佐斯吉姆沃爾頓羅伯森沃爾頓愛麗絲沃爾頓迪特爾施瓦茨黃崢麥肯齊斯科特馬云家族柳井正小約翰默納德盧卡斯沃爾頓7

41、,900 4,400 4,400 4,200 2,100 2,100 1,750 1,700 1,700 1,200 1,200-37%3%6%2%7%63%-57%-32%-4%20%-5%60 75 79 74 83 43 53 59 75 84 37 美國美國美國美國德國中國美國中國日本美國美國姓名排名財富（億元人民幣）財富變化公司年齡居住國 2023 胡潤全球富豪榜零售企業家前十名1010864231579亞馬遜沃爾瑪沃爾瑪沃爾瑪施瓦茨集團拼多多亞馬遜阿里系迅銷Menards沃爾瑪來源：2023 胡潤全球富豪榜 對比去年排名上升 對比去年排名不變 對比去年排名下降 2023 年 5 月

42、 7 日，彩瞳品牌 Moody 推出首款元宇宙概念彩瞳“超瞳系列”，并聯合數字藝術“ROUBIT肉比特”打造了 3 款以“數字植物”為主題的新品，并推出數字藝術產品概念片。2023 年下半年，霸王茶姬先后在上海、北京、南京等城市開設了升級門店，“TEA BAR”概念茶空間，在線上通過“產品身份證”“熱量計算器”等活動，以及線下運動類快閃活動等形式，打通線上線下“茶飲+健康”場景。有趣的是，年輕一代創業者也重視新零售賽道。我們分析了 2022胡潤 U30 中國創業先鋒283 位上榜者，數據顯示，企業科技、先進制造、教育和新零售成為中國 30歲以下創業先鋒的前四大財富來源，四大賽道上榜人數占全榜單

43、的 60%以上。新零售賽道創業者聚焦新消費品牌，具有代表性的創業者包括：慈然（彩瞳品牌 Moody董事長），張俊杰（“新中式茶飲”品牌霸王茶姬創始人）等等。19.5%2.9%3.2%5.8%6.1%10.2%10.5%10.8%19.1%11.9%182.2 2023 消費提振年：復蘇進行時2023 年 3 月 5 日，國務院政府工作報告提出著力擴大國內需求，把恢復和擴大消費擺在優先位置。在此背景下，商務部圍繞“改善消費條件，創新消費場景，營造消費氛圍，提振消費信心”及早謀劃，把 2023 年定位為“消費提振年”。消費零售復蘇是 2023 年經濟回暖的主要驅動力之一。國家統計局公布的經濟數據顯

44、示，一季度，社會消費品零售總額由去年四季度的下降轉為增長,達到 11.49 萬億元，同比增長 5.8%，增速為近七個季度新高；上半年，中國經濟呈現回暖跡象，社會消費品零售總額較 2022 年同期增長8.2%；前三季度，國民經濟持續恢復向好，國內生產總值913,027 億元，按不變價格計算，同比增長 5.2%。細分消費場景看，前三季度，社會消費品零售總額342,107 億元，同比增長 6.8%。按消費類型分，商品零售305,002 億元，增長 5.5%；餐飲收入 37,105 億元，增長18.7%。細分品類復蘇差異顯著。不同品類恢復增速呈迥異的態勢，恢復的節奏也表現出明顯的差異。以金銀珠寶、衣帽

45、服飾、美妝、汽車為代表的享受消費品類相對恢復速度較快（限額以上單位金銀珠寶類、體育娛樂用品類、化妝品類商品零售額分別增長 12.2%、8.3%、6.8%）；以糧油、日用品為代表的生活必需品保持平緩增速；以家具、家電、辦公用品為代表的耐用品伴隨房地產市場的低迷，持續負增長。中國高凈值人群消費價格總水平穩定上漲，消費力持續發力2022 年胡潤研究院連續第 16 年發布中國高凈值人群消費價格指數（LCPI），指數涵蓋高凈值人群生活消費的房產、大健康、名校教育、奢華旅游、手表和珠寶、配飾和護膚品、高檔汽車、游艇和公務機、高檔煙酒茶、休閑生活這10 大類、124 個與高品質生活方式相關的商品價格，對比它

46、們在今年與去年的市場價格。2022 年中國高凈值人群消費價格的總水平同比上漲6.5%，是十年來最高漲幅。價格漲幅較大的主要是高端威士忌、紅酒和雪茄，以及配飾和護膚品等。很多奢侈品牌在全球范圍內紛紛漲價，主要原因包括成本上漲、通貨膨脹、市場需求增大，以及大量收藏導致的貨源緊缺等因素。各個消費領域的消費指數高于居民消費價格指數漲幅的背后，實際上是代表著高凈值人群在消費習慣上對于高品質與高內涵的追求。2023 年宏觀經濟數據觀察2023 一季度2023 上半年累計2023 前 3 季度累計較去年同期較去年同期較去年同期國內生產總值（億元）社會消費品零售總額（億元）城鎮人均消費支出（元）城鎮人均可支配

47、收入（元）284,997114,9228,30314,388593,034227,58815,81026,357913,027 342,107 24,31539,428+4.5%+5.8%+3.5%+2.7%+5.5%+8.2%+7%+4.7%+5.2%+6.8%+8.1%+4.7%來源：國家統計局19 2023 年社會消費品零售數據（單位：億元）2016-2022 年消費價格指數變化2023 一季度 居民消費價格指數漲幅 高端消費價格指數漲幅2023 上半年累計2023 前 3 季度累計較去年同期較去年同期較去年同期社會消費品零售總額餐飲消費商品零售其中：限額以上單位商品114,92212,

48、137102,78640,626 10,828 5,965 5,072 3,703 1,989 1,980 1,765 1,541 1,527 1,043 948 970 745 374 393 364 269 1,151 22,409 11,422 9,161 6,834 4,270 3,748 3,321 3,228 2,641 2,071 1,895 1,689 1,433 817 735 685 585 2,166-2.3%+10.3%+7.5%+9.0%-1.7%+5.1%+16.5%-5.1%+6.8%+5.9%-1.4%+13.6%+1.8%+13.4%-2.4%+4.6%+5.

49、8%-0.8%6.8%7.5%4.8%12.8%1.0%5.0%11.1%4.1%8.6%8.6%-3.9%17.5%1.0%8.6%-6.7%3.8%10.5%-2.1%4.6%6.5%5.3%10.6%-0.6%3.5%8.7%3.9%9.8%6.8%-6.8%12.2%2.0%7.2%-7.9%3.1%8.3%-2.2%34,837 17,444 13,886 9,935 6,345 5,569 4,914 4,658 4,026 2,966 2,929 2,472 2,227 1,1991,132 1,081 847 3,256227,58824,329203,25979,112 34

50、2,107 37,105 305,002 119,723+5.8%+13.9%+4.9%+3.9%+8.2%+21.4%+6.8%+6.3%+6.8%+18.7%+5.5%+4.9%來源：國家統計局來源：國家統計局、胡潤研究院汽車類石油及制品糧油、食品服裝鞋帽、針、紡織品家用電器和音像器材日用品 中西藥品通訊器材煙酒類化妝品 文化辦公用品金銀珠寶飲料書報雜志建筑及裝潢材料家具體育、娛樂用品其他商品零售包括數據說明：國內生產總值及其分類項目增長速度按不變價計算，規模以上工業增加值及其分類項目增長速度按可比價計算，均為實際增長速度；其他指標除特殊說明外，按現價計算，為名義增長速度。社會消費品零售總

51、額統計范圍是從事商品零售活動或提供餐飲服務的法人企業、產業活動單位和個體戶。其中，限額以上單位是指年主營業務收入2000 萬元及以上的批發業企業（單位、個體戶）、500 萬元及以上的零售業企業（單位、個體戶）、200 萬元及以上的住宿和餐飲業企業（單位、個體戶）。1.9%5.1%1.5%3.6%1.9%4.1%2.7%-0.3%1.7%3.4%0.8%4.4%2.7%6.5%2022 年2016 年2017 年2018 年2019 年2020 年2021 年 20圖片來源：Getty Images 2021 第三章消費需求和趨勢變化3.1 疫情后消費行為觀察3.2 即時零售引領生活品質提質升級

52、3.3 元宇宙重構消費暢想22273121 圖片來源：Getty Images 22 疫情帶來的消費觀念變化消費需求仍在，沒有收縮，但消費結構會根據需求變化進行調整沒什么變化，我會繼續根據我的意愿進行消費要減少非必要消費，盡可能多儲蓄增加消費及時行樂會刻意囤貨，以備不時之需資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：經歷疫情三年（2020-2022），您認為，下列哪一項最符合疫情給您消費觀念帶來的變化？（單選）】41%7%5%36%10%3.1 疫情后消費行為觀察3.1.1 消費觀：對于品質升級的需求不變，但更重視真實需求過去三年，中國的高端消費市場仍呈現出一系列引人注目的現象。根

53、據胡潤研究院2023 胡潤至尚優品中國高凈值人群品牌傾向報告，高端消費者對中國經濟的貢獻很大，中國高端消費市場規模達到 1.65 萬億元。本次調研數據顯示，超過四成（41%）的受訪人群表示他們的消費需求仍然在，但是消費結構會根據需求變化進行調整，這種從自身的實際需求出發調整和升級的消費結構，更是一種購買本質的回歸，隨著外部環境不斷變化，其消費觀念也將不斷發生改變和升級。在不同世代消費群體中，Y世代因疫情而調整消費結構的人群占比最高達 50%，13%的受訪 Z 世代表示會減少非必要消費，呈現出越年輕越謹慎的消費觀。家庭財富 6 百萬元-1 千萬元的受訪人群出現“居安思?！钡南M觀比較明顯，他們采

54、用儲蓄和刻意囤貨的應變措施，確保能夠在不確定性的環境下帶來安全感。高端消費者韌性凸顯。本次調研數據顯示，43%的受訪者表示 2023 年以來家庭年收入較去年同期有所增加。其中 59%的人群表示會在未來 1 年增加家庭年度總消費，相比 2022 年增加了 2.6 個百分點，X 世代（66%）和資產千萬及以上（68%）的人群占比最高；超過八成（83%）家庭年收入增加的受訪者表示會增加家庭年度總體消費?？颇釥柕恼{研印證了上述觀點，其在穿越周期報告中對 2023 年復蘇現象總結為“K 型分化”：即同一品類，高端和低端產品在疫情后恢復速度相對較快，中端產品則相對陷入頹勢，尤其以汽車、酒店等生活享受品較為

55、突出。究其原因，高端消費者的消費韌性較強，中低端消費者較疫情前更加注重性價比和實用主義，推動頭尾兩端市場的快速恢復，中端市場則因為消費者更加謹慎的購買態度陷于窘境。消費結構上，未來一年計劃增加消費較多的是旅游（48%受訪者表示增加），其次是健康保健和黑科技（各有45%）。預計減少支出較多的是禮品（11%受訪者表示減少）和收藏（12%）。23 旅游熱情高漲。95%的受訪人群表示未來 1 年會保持不變或增加旅游消費，較 2022 年增長 3 個百分點，超過八成年收入增加 30%以上的人群表示會增加旅游消費，海島是他們最青睞的國內外旅游目的地。根據國家移民管理局，2023 年前三季度共計查驗出入境人

56、員 2.91 億人次，其中第三季度共查驗出入境人員 1.23 億人次，同比增長 454.4%，達到 2019 年同期的 73%，共簽發普通護照 466 萬本，同比增長 1356.3%，達到 2019 年同期的 61.6%；簽發往來港澳臺出入境證件簽注 2544.6 萬本（枚），同比增長2071.2%，達到 2019 年同期的 113.3%，這不僅是對疫情后國際交往逐漸恢復的信心，也反映了高端消費者對于新體驗、新文化的追求。健康仍是首要關注。根據胡潤研究院2023 胡潤至尚優品中國高凈值人群品牌傾向報告，當下最想擁有的事物中，64%受訪人群選擇了“健康”。根據本次調查結果顯示，97%的受訪者表示

57、，未來 1 年會保持不變或增加在“健康保健”上面的消費；而家庭年收入比 2022 年增加的人群中，64%表示會增加“健康保健”消費；在三個世代消費群體中，X 世代（44 歲及以上）對“健康保健”消費和升級意愿最強。后疫情時代，消費者對于健康和運動類消費品的購買和升級意愿都在增加，主要是因為他們對于健康的重視和慢性疾病的預防意識增強。奢侈品消費態度愈發理性。相對來說，日用奢侈品是消費減少最多的消費項，受疫情后消費觀念改變和沖動消費次數減少的影響，這一現象在 Y 世代（29-43 歲）上表現尤為明顯。根據 LVMH 集團 2023 年三季度財報數據，三季度銷售額增速放緩至 9%（相比 2023 年

58、前兩個季度 17%的增長），對此，LVMH 集團首席財務官表示，這一數字只是“在經歷了美妙而卓越的時光之后”，逐漸“回歸正?！?，側面印證了奢侈品市場消費的腳步正在放緩。對于未來消費計劃，Z 世代表現出更積極的消費能力和消費意愿，而品牌方也在用數字化的新營銷策略與數字原住民 Z 世代溝通，如 LV 玩轉元宇宙營銷與年輕人沉浸式互動、人頭馬攜手 FIRST 青年電影展與年輕新生代直接對話等。超過五成（52%）資產千萬以上的人群表示增加日用奢侈品的消費，具有社交和投資保值價值的奢侈品消費升級趨向明顯。未來 1 年家庭消費計劃家庭年度總體消費資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：未來

59、一年，您的家庭在以下品類的消費情況預計將有什么變化？（單選）】旅游健康保健黑科技電子產品日用奢侈品子女教育娛樂禮品收藏個人教育細分消費領域5%8%8%8%9%7%8%6%6%增加消費超過 30%43%37%37%35%34%35%27%28%27%增加消費在 30%以內47%52%51%49%54%50%53%54%62%基本不變4%3%4%6%3%7%11%11%4%減少消費在 30%以內1%0%1%2%1%1%0%1%1%減少消費超過 30%黑科技電子產品：如 AR/VR 智能終端、AI 智能終端。17%42%40%1%0%24Z 世代對即時性要求更高，喜歡探索未知，Y 世代注重體驗，X

60、世代注重綠色可持續。本次調研數據顯示，消費體驗、綠色消費和嘗試新品是受訪人群三個主要的消費風格，超過三成（33%）的消費者更加重視消費體驗帶來的超值享受和“情感”意蘊，而消費體驗本身具有社交性質,能夠賦予精神層面的滿足及帶來更大的社會價值。隨著社會各界對環境問題的重視和國家“雙碳”戰略持續推進，綠色環保和可持續性的趨勢在高端消費市場已成消費“新潮流”，31%的受訪者表示會從自身實踐出發，積極倡導和踐行綠色消費，以期減少對地球和對人類社會的負面影響，用綠色消費模式倒推可持續、環保消費業態發展，實現節約資源和保護環境的雙贏效果?！熬G色消費”已深度滲透到受訪者消費理念中，這種消費風格理念也勢必使得市

61、場認知進一步升級，會讓更多品牌方發力從產品端、供應鏈端向可持續化、循環化、綠色化等方向轉型。經濟、科技等領域的發展，使得市場競爭越來越激烈，品牌和產品迭代更加頻繁，而凸顯的獨特性、價值、潮流文化及創新消費等因素都驅動著消費者主動嘗新的心理，滿足消費者期望探索未知領域、擁有更多體驗的多元化需求。從三個世代的消費來看，Z 世代首要看重即刻擁有及體驗感，然后是與眾不同（個性化）和嘗新，而 Y 世代和 X 世代均是首要看重綠色消費，然后是即刻擁有及體驗感（Y 世代）、真實需求（X 世代）和嘗新（X 世代&Y 世代）。值得關注的是，總資產千萬以上的高凈值人群，熱衷于購買電子產品和體驗前沿科技，對于科技呈

62、現擁抱態度，這一比例達到 33%。消費風格我想要的東西我希望即刻擁有，相比商品本身我更重視購買或使用時的體驗感綠色消費，減少對地球和對人類社會的負面影響熱衷嘗試新品牌和新消費方式，我很樂意接受明星/主播/社交媒體的種草關注黑科技，購買各類電子產品和體驗前沿科技產品買的都是我真實需要的東西我希望我買的東西是與眾不同的尋找性價比最高的品牌和產品在購物時會優先考慮家人需求為了喜歡的東西可以不計付出極簡主義生活“如無必要，勿增實體”常聽他人意見后再做決定資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：大部分情況下，您覺得以下哪些描述最符合您的消費風格？（最多選3項）】33%31%30%26%2

63、3%22%17%16%12%11%9%25 購物渠道資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研?！菊{研問題：請問您通常情況下在哪些渠道研究您有意購買的物品/商品？（多選）】【調研問題：請問在這些渠道中，哪個渠道是您最常用的消費/購買渠道？（單選）】3.1.2 消費行為：購買渠道線上線下并重，社交需求貫穿購物旅程八成受訪人群最常用購買渠道為線上渠道，企業數字化轉型升級和疫情對線上購物趨勢的持續升溫將產生長期影響。數字化成為中國經濟的引擎，正重構消費場景。2022 年中國數字經濟規模達到 50.2 萬億元，占 GDP 比重達到 41.5%（中國信息通信研究院 中國數字經濟發展報告（2023 年）

64、。截 至 2023 年 6 月，我 國 網 民 規 模達到 10.79 億，互聯網普及率達到76.4%。其中，網絡購物用戶規模達8.84 億，占整體網民的 82%（中國互聯網絡信息中心（CNNIC）第 52 次中國互聯網絡發展狀況統計報告），數字化已全面滲透到生產生活的方方面面，全方位改變了我們的生活與消費，如數字生產、靈活辦公、線上社交、數字娛樂等，個人的生活邊界與能力邊界被極大拓展。本次調研數據顯示，消費者在有意購買某件商品時，其研究渠道以電商平臺/購物 APP、商場/實體店、直播間、短視頻和點評測評類 APP 五類為主。八成的受訪者表示最常用的購買渠道為線上渠道，其中電商平臺/購物 AP

65、P 以 42%占比成為他們最常用購買渠道的首選，由此可見疫情對線上購物趨勢的持續升溫產生了長期的影響，與此同時品牌方也在不斷推進企業數字化轉型升級，在不斷迎合、延續著消費者的線上購物習慣。受益于線下消費場景的開放和復蘇，線下實體消費也在回暖，“商場/實體門店”排在最常用的購買渠道第二位，占比 20%，X 世代（26%）恢復線下渠道作為首選購買渠道較為明顯。購買前研究渠道最常用的購買渠道電商平臺/購物 APP（天貓、京東、閑魚等）商場/實體門店直播間（抖音直播、淘寶直播等）短視頻（抖音/快手等）點評測評類 APP（大眾點評/口碑等）親朋好友的推薦和交流品牌官網/微信小程序大 V 粉絲社群/興趣集

66、合社群（豆瓣小組/B 站大 V 粉絲群等）社交媒體（微博/小紅書等）Up 主生態視頻（B 站/西瓜視頻等）搜索引擎（如百度等）90%81%76%70%69%30%30%26%23%21%19%42%20%14%9%7%/4%/2%1%/26社交屬性已深深嵌入到消費者購物旅程全鏈條中，消費者在獲取信息、作出決策、體驗、分享等各環節享受著社交帶來的快樂。本次調查中，近八成（79%）均表示樂于分享自己體驗到的滿意消費經歷，“與親朋好友交流分享”“社交媒體分享（微博/小紅書/粉絲社群等）”“微信朋友圈分享”三種分享形式是他們常用的，帶有明顯深度互動和深度社交屬性。在三個世代消費群體中，促進他們樂于分享

67、的緣由也有較為明顯的差異，Z 世代前三促進分享因素為“興趣所向、能夠尋找同好”（49%）、“有趣、新奇，超出預期和認知”（38%）、“塑造或強化或提升個人形象”（33%），他們熱衷探索獨特的興趣愛好，注重精準朋友社群，追求個性和打造個人完美形象；X 世代分享驅動因素主要是幫助他人和表達自己，超過五成的人群分享基于“與他人互動或給其他需要相關信息的人提供參考”（53%），“有趣、新奇，超出預期和認知”（43%）和“能夠與我共情”（41%）兩個驅動因素也超過四成，深受懷舊、口碑和他人評論的影響；Y 世代作為“千禧一代”共性化比較明顯，“與他人互動或給其他需要相關信息的人提供參考”（40%）、“興趣

68、所向、能夠尋找同好”（37%）、“有趣、新奇，超出預期和認知”（34%）三個主要驅動因素選擇比例較為均衡，他們注重圈層肯定和名望，熱衷于發表意見并與人分享，也追求個性化和嘗新。消費體驗滿意后分享形式 促進分享的因素與親朋好友交流分享社交媒體分享（微博/小紅書/粉絲社群等）微信朋友圈分享點評類 APP 評價（大眾點評/口碑等）在視頻平臺發推薦視頻不會分享/不會主動分享興趣所向、能夠尋找同好與他人互動或給其他需要相關信息的人提供參考有趣、新奇，超出預期和認知表達自身情感態度熱搜，有話題度能夠與我共情（當下或某個瞬間）塑造或強化或提升個人形象資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：當

69、您消費體驗到讓您很滿意的產品/服務，您會愿意作出以下哪些形式的分享？（多選）】資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：請問以下哪些因素會促使您主動分享？（多選）】40%39%36%34%30%21%Z 世代Y 世代X 世代49%31%38%31%26%25%33%37%40%34%28%33%28%24%38%53%43%35%35%41%34%27 認同的即時零售觀點即時零售平臺能夠完全滿足我對配送時效的要求即時零售高度滿足了我的即時性、便利化需求我認為即時零售配送履約時間應該控制在 30 分鐘內我愿意為即時零售平臺購物支付溢價即時零售提升了我的購物體驗感，滿足了我的消費升級

70、需求在即時零售平臺上消費，我可以明顯感受到對商家對綠色環保和可持續發展的重視即時零售平臺購物會讓我的生活消費成本提高資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研3.2 即時零售引領生活品質提質升級疫情推動了人們對生活服務的即時需求，而以高時效性為顯著特征的零售到家業務：即時零售，極大地滿足了消費者對便利化、即時性和高效的購物體驗需求，現如今即時零售服務品類也延伸到了果蔬生鮮、酒水飲料、商超零售、鮮花禮品、蛋糕甜品、醫藥保健、服裝鞋帽、3C 電子、美妝個護等品類，消費場景還在持續拓展。本次研究將對消費者在即時零售平臺消費時的行為習慣及趨勢進行探究。即時零售開啟萬物到家時代，近八成人群表示未來會增

71、加即時零售平臺購物，為即時零售行業的未來發展提供廣闊空間和動力。根 據 本 次 調 研 數 據，超 過 六 成（64%）表示比較了解即時零售，近八成（78%）的受訪者表示即時零售高度滿足即時性和便利化的消費需求，并認為通過即時零售平臺購物時，能夠提升購物體驗和滿足自身的消費升級需求（75%）。他們對于即時零售配送履約時間要求較高，78%的受訪者認為履約時間應該控制在30 分鐘以內，從當下平臺的配送時效來看，八成的受訪者表示即時零售平臺已經能夠完全滿足他們對配送時效的要求。習慣線上消費且對即時消費的接受程度更高，習慣速度更快，因此對于即時消費的價格敏感度也相對較低，雖然有 69%的受訪者表示通過

72、即時零售平臺購物會讓生活消費成本提高，但也有 75%的受訪者表示愿意為即時零售平臺購物支付溢價。年輕一代的即時零售平臺消費需求顯著，Z 世代對于即時零售這種高效便捷的消費方式更情有獨鐘，受訪的 Z 世代不僅有超過八成（82%）的人群表示愿意為即時零售平臺購物支付溢價，還有近九成（88%）的人群表示未來 1 年會增加在即時零售平臺上消費。80%78%78%75%75%73%69%即時零售開啟萬物到家時代，近八成人群表示未來會增加即時零售平臺購物，為即時零售行業的未來發展提供廣闊空間和動力80%28根據即時零售運營模式，可分為平臺模式和自營模式兩種。平臺模式以輕資產運營為主，背靠互聯網生態的流量和

73、科技能力，連接線下實體店和線上消費者，通過平臺匹配流量與消費者需求促進規模效應，豐富供給側滿足多場景即時需求；自營模式以重資產運營為主，負責整個進銷送環節，深耕垂直領域形成品牌優勢，通過自營 APP 或小程序精準觸達核心消費者，商品品控能力較強。從發展來看，自營模式是即時零售探索先行者，將走向精而深的耕耘，而平臺模式則走向大而全的拓展，根據本次被訪者選擇傾向消費的即時零售平臺數據顯示，平臺模式或將會繼續享受規模經濟紅利成為未來即時零售行業的主導模式。從受訪者半年內選擇消費的平臺來看，最常使用的包括：美團外賣、京東到家、美團買菜、盒馬、餓了么、叮咚買菜等。美團外賣依托于美團體系的海量用戶群，建立

74、流量優勢和全渠道商家合作實現全品類覆蓋成為首選平臺之一；美團買菜 2019 年上線，截至目前美團買菜只覆蓋了一線城市和部分二線城市，但其憑借消費者對“美團”品牌層面認可和美團的資源傾斜，通過嚴格品控和準時快捷的配送體驗成為眾多消費者選擇的生鮮零售消費平臺。京東到家基于京東本身平臺電商優勢，在連鎖商超及3C 品類建立較強用戶感知，以京東集團和達達快送雙平臺的廣泛覆蓋和充足運力保障了高效履約配送服務，通過平臺、商家、品牌三方共振最大化整合資源，打通全渠道營銷鏈路，實現精準營銷。盒馬鮮生伴隨著“新零售”的理念應運而生，是典例的社區化一站式新零售體驗中心,即時零售業態是其多元化的業態模式之一。2023

75、 年餓了么發力即時零售賽道，定制推出醫藥、鮮活、商超、酒飲、大百貨五大重點細分行業商家重點支持政策，和商家一起構建 24 小時全天候零售服務，滿足用戶的新消費習慣。從即時零售平臺消費時間段來看，下午茶是消費次數最多的時段，今時今日，下午茶已從社交方式成為享受生活的 即時零售消費的高峰時段資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：過去半年內，您在什么時間段使用即時零售平臺消費的次數最多？(單選)】下午茶15:00-16:0043%夜宵（零點前）22:00-24:005%下午茶已從社交方式成為享受生活的一種方式早餐7:00-10:004%43%晚餐18:00-20:0026%午餐11

76、:00-13:0022%24221071311182029 一種方式，體現的是消費者對生活品質的追求。從即時零售消費品類結構看，基本已覆蓋消費者各項生活所需，呈現了“萬物到家”的消費趨勢變遷。超過三成的受訪者表示在即時零售平臺上購買過果蔬生鮮（43%）、休閑零食（40%）、糧油副食（36%）、酒水飲料（34%）、肉蛋禽奶（30%），其中果蔬生鮮是購買次數最多的消費品類，這類商品呈現高即時性（保鮮、即飲即用）或低便攜性（重物到家）等特點，這些作為生活“剛需”的品類在高效、便捷的即時零售加持下正在創造新的增長空間，也將為品牌和實體門店帶來新的增量收益，線上線下本地化的加速融合是品牌亟須把握的發展趨

77、勢。無人配送技術賦能即時零售，將推動即時配送行業變革和零售業態多元化發展。即時零售配送履約方式仍然以傳統人力運送為核心，無人配送作為配送場景補充和技術賦能。本次受訪者已有超過一成的人群體驗過無人配送模式，無人配送具備較強的穩定性和服從性，能夠支持惡劣天氣、訂單高峰期及夜間等運力不穩定的場 通過即時零售平臺購買過的商品品類 即時零售配送履約方式資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：過去半年內，您通過即時零售平臺購買過哪些類別的商品？（多選）】資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：過去半年內，您在即時零售平臺體驗過哪種配送方式？（多選）】果蔬生鮮休閑零食糧油副食

78、酒水飲料肉蛋禽奶蛋糕甜品家居日用醫藥保健鮮花禮品數碼電器美妝個護家具廚具圖書影音寵物用品母嬰產品43%40%36%34%30%29%28%28%25%22%21%18%15%14%10%平臺外賣專職人員配送商家配送或三方運力平臺配送無人配送車輛配送無人機配送機器人配送76%65%18%12%12%30景進行配送補充，“無人配送”模式業已覆蓋很多城市的寫字樓、園區和商場，最具代表性有寫字樓/商場里無人配送機器人、城市低空配送的無人機、園區里的無人駕駛電動車等。目前阿里、美團、京東等已相繼發布無人配送機器人、無人駕駛配送車、無人機等，隨著各類科技企業加速布局無人配送領域和無人配送技術持續發展，路權

79、持續開放，將推動即時配送行業變革和零售業態多元化發展。根據調查結果顯示，品類豐富度和時效性是選擇即時零售平臺消費的兩個最重要原因。在三個世代消費群體中，他們選擇即時零售消費動機的前二分別為：Z 世代“配送快”和“能在常規營業時間外購買”，Y 世代“品類豐富，品種齊全”和“零售門店線上線下融合”，X 世代“品類豐富，品種齊全”和“配送快”?！傲闶坶T店線上線下融合”排在消費動機的第三位，這個動機因素表象是便利性。隨著即時零售品類持續擴張疊加與品牌合作線上開店，加速實現“萬物到家”，極大滿足了消費者對即時性品類的需求，近八成（77%）的受訪者表示未來會逐漸增加使用即時零售平臺購物，也養成了當急需某件

80、商品時，他們的第一想法就是通過即時零售平臺購買（79%）的消費習慣。此外疊加倉配系統持續升級和無人配送技術等科技的賦能，都將為即時零售行業的未來發展提供廣闊空間和前景?；趯γ篮蒙畹南蛲臀磥淼臅诚?，他們期望未來即時零售場景，可以借助 VR 等技術進入虛擬世界商店，模擬真實購物體驗，可以帶來身臨其境的購物感受。通過即時零售平臺購物的原因資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：您通過即時零售平臺購物的主要原因有哪些？（多選）】品類豐富，品種齊全配送快零售門店線上線下融合（例如在APP和在門店的購物都可以積分）能滿足緊急需求天氣不好/環境問題/身體不適，不便/不想出門商品品質與親

81、友相聚中，臨時性購買一些共享商品能在常規營業時間外購買（例如深夜時）在外出差/旅游，丟失或忘帶必需品價格便宜/促銷活動多購買禮品送給別人總體37%31%28%27%26%25%23%22%21%21%18%Z 世代28%32%28%28%19%25%28%29%24%23%22%Y 世代44%27%30%26%28%25%23%21%19%19%13%X 世代38%33%26%26%31%25%18%18%21%21%18%31 3.3 元宇宙重構消費暢想過去兩年，元宇宙浪潮席卷中國，為什么我們那么關注元宇宙？因為它是一個潛在的人類新大陸，未來元宇宙的世界是一種新型社會體系的數字生活空間，人類

82、將以另外的數字身份，全息地生活。元宇宙這一前沿領域是互聯網的下一個重要發展方向，將深刻改變未來生產生活方式，推動未來產業發展。過去一年，中國多地政府都在大力推動元宇宙發展。以四大一線城市為例，上海發布了“培育元宇宙新賽道行動方案”，廣州南沙元宇宙產業集聚區揭牌暨南沙“元宇宙九條”發布，北京印發“北京城市副中心元宇宙創新發展行動計劃”，深圳元宇宙研究院正式成立。根據胡潤研究院發布2023 胡潤中國元宇宙潛力企業榜顯示，2023 年價值 10 億美金以上的元宇宙及關聯企業已有 200 家，這些企業都在元宇宙領域有過具體舉措或布局。在過去一年，上榜企業主要有六類行動。其一，新的底層元器件，比如聯發科

83、，推出用于元宇宙 CoWoS 封裝的 HPC 芯片；其二，新的終端產品，比如大疆，推出新款 VR 無人機 AVATA；其三，投資新的產業，比如海爾，全球首家元宇宙未來工廠在上海投產；其四，新的虛擬平臺，比如莉莉絲，推出 UGC 創作平臺達芬奇；其五，新的標準，比如華為和阿里，成為全球 元宇宙標準論壇 初創成員；其六，新的具體應用，比如攜程，在方糖星球落地首個元宇宙年會。根據本次調研數據，受訪者對于元宇宙的了解和積極參與程度很高。他們在初次知曉元宇宙后，超過六成（64%）的人群表現出很大的興趣并付諸行動，資產千萬以上表示想去嘗試體驗最新技術/相關產品的人群占比達 32%。沉浸感、強交互性和社交性

84、是當下高端消費者對于元宇宙的理解和暢想的三個共性特征。元宇宙概念目前還沒有一個公認的定義，這就使得各行各業以自己的方式去理解、塑造自己的元宇宙。目前業界比較認同的元宇宙定義是：利用科技手段進行鏈接與創造的，與現實世界映射與交互的虛擬世界，這個世界是具備新型社會體系的數字生活空間。元宇宙的最大特點是實現了物理空 初次知曉元宇宙的反應 對于元宇宙的理解資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：您初次了解元宇宙時的反應是？（單選）】資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：請問您是如何理解元宇宙的？請選擇下列符合您心目中的元宇宙的描述（多選）】非常感興趣，馬上查找相關資料

85、，并想去嘗試體驗最新技術/相關產品很感興趣，并主動關注元宇宙的動態及相關行業信息感覺一般，我傾向于在元宇宙技術得到更廣泛應用后，再去體驗、購買相關產品不感興趣，只是偶爾社交時才會了解下元宇宙相關的前沿信息完全不感興趣，對虛擬世界無感、也完全不理解34%32%32%32%31%28%26%26%40%24%24%2%10%強交互性沉浸感沉浸感強交互性沉浸感社交性強交互性沉浸感可以自己制定場景和互動模式，滿足多人互動的沉浸式學習體驗可以模擬旅游觀光，游覽名勝古跡、主題公園、文化展覽等可以逛虛擬的街道和商店，挑選商品及試穿衣服可以試妝，模擬在自己臉上的上妝效果，幫助自己選擇合適的化妝品可以舉辦宴會、

86、派對等各種虛擬社交活動，尋找自己喜歡的圈子可以觀看虛擬人物的直播，和虛擬人物互動可以在虛擬空間玩游戲，實現全感官式交互體驗，經歷游戲劇情可以自己設計和制造商品，展示自身的創意和審美，與其他人甚至品牌方進行相互交流、分享和學習 32 前庭覺又稱平衡覺，是人類感覺中內部感覺的一種，反映的是人體的姿勢和地心引力的關系，其主要作用就是和本體感覺及視覺一起維持身體平衡,從而使人體在運動時也能看清楚物體。間與數字空間的交互融合，通過高度的互動性和沉浸感，使人們感受到更加真實、更加直觀的數字世界。元宇宙尚處于發展的早期階段，對于它的未來前景，市場存在著不同的聲音，根據受訪者對元宇宙的理解來看，他們對于元宇宙

87、的理解和暢想均具備沉浸感、強交互性和社交性三個共性，其中 Z 世代對于強交互性特性最為顯著，Y 世代和 Z 世代對于沉浸感特性最為顯著。通過定性研究發現，他們對于享受獨特的沉浸式體驗有較多的訴求，需要真正還原五感（視覺、聽覺、觸覺、嗅覺、前庭覺）才能實現身臨其境的體驗，在目前元宇宙的五感體驗中，聽覺和視覺上已經有較為成熟解決方案且在持續優化升級，但嗅覺、觸覺、前庭覺都還處于摸索研究階段。當下，全球沒有一家嚴格意義上的元宇宙企業，都還只是元宇宙關聯產業中的企業，還處于前期試水和布局，積極運用現有的技術和創新探索元宇宙的應用可能。目前元宇宙應用主要還是一些虛擬現實體驗、場館/展館、文旅試驗，離真正

88、意義上以數字身份、全息生活比較遙遠。超過七成（74%）受訪者表示他們在過去 1 年中參加過元宇宙相關活動或體驗過服務，33%表示通過智能終端/電腦參加元宇宙展廳、展覽、培訓、峰會等活動，32%表示使用VR 頭戴式設備體驗活動，30%購買過數字產品/非同質化代幣(NFT)，其他常見元 參加過的元宇宙相關活動或體驗過的服務 夢想中的虛擬世界風格資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：您夢想中的虛擬世界是什么風格?（單選）】資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：您在過去1年中，參加過哪些元宇宙相關活動/體驗過哪些元宇宙的服務？（多選）】通過智能終端或電腦參加元宇宙展

89、廳、展覽、培訓、峰會等活動，并進行線上互動社交使用 VR 設備體驗，如玩游戲、觀看電影、學習互動、實踐活動等購買數字產品/非同質化代幣(NFT)，例如虛擬化身，數字藝術品、數字房地產體驗 3D 電商/元宇宙購物的零售場景與平臺客服進行線上互動，例如產品和服務咨詢、投訴等加入虛擬世界，例如音樂會、體育賽事、數字文旅等我聽說過元宇宙，但從來都沒有體驗過/使用過中國古風現代建筑風玄幻游戲風二次元風超寫實卡通偶版風美型寫實賽博朋克風33%32%30%27%24%21%26%29%18%12%11%9%8%8%6%33 宇宙活動還有與平臺客服線上互動，3D 電商/元宇宙零售場景購物（現實案例：2023

90、年 618 天貓推出了“貓享大陸”，開放式的 3D 世界中，消費者可以虛擬逛街、試衣、試鞋，商品線上提供 360立體交互，讓消費體驗得到極大提升；京東的數字化平臺“京東設計家”支持產品頁面進入的 VR樣板間進行一站式購物），加入虛擬世界參加音樂會、體育賽事、數字文旅等。未來，隨著元宇宙的發展,人們能在虛擬空間里自由創建多種多樣在現實中無法看到或難以企及的美麗世界，從本次調查結果顯示，“中國古風”的虛擬世界最受青睞，其次是“現代建筑風”，“玄幻游戲風”和“二次元風”兩種虛擬世界風格的人群均超過一成?；谡{研人群偏好，可以發現，未來元宇宙的消費場景將會出現同一虛擬世界商店，不同消費者進入將會出現與

91、之偏好匹配的虛擬世界風格的購物場景，即“千人千面”，這將為消費者帶來更為創新和獨特的消費體驗。也不難預見，隨著虛擬空間擴張的同時，不同的虛擬空間也將隨著連接性和互通性不斷融合，最終的元宇宙世界可能是由多個龐大、極其豐富的元宇宙空間組成的多元世界。消費領域是元宇宙應用的重要場景，虛擬與現實的邊界被打破將帶來更多新產品、新場景和新體驗，也將為消費行業帶來重大的沖擊、變革和更大的發展機遇，它將改變我們生產、購買商品和服務的方式，以及消費產業鏈的運行模式。本次調研受訪者認為，他們期望可以通過元宇宙購買各種現實世界中已有的產品、未有的產品或精神消費產品等，立體、可視化、可交互的展現形式可以增強他們對產品

92、的認知和享受獨特的沉浸式體驗，同時也可以找到自己感興趣的營銷場景進行互動，建立真實的社交網絡，與品牌和其他用戶保持更緊密的聯系，也期待元宇宙在消費領域能夠帶來更多的可能性和創新。元宇宙對于消費的影響資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研【調研問題：以下元宇宙對消費影響的相關描述，請問您在多大程度上表示認同呢？（多選）】79%元宇宙能讓我接觸更廣闊的世界，拓寬視野，了解并種草更多創新、品質商品77%元宇宙中虛擬主播、社區等能形成強互動氛圍，能讓我樂于分享自己的消費經歷76%元宇宙中的直觀的感受，逼近真實世界場景，不同場景帶給我更多有趣的購物體驗75%元宇宙能提供的沉浸式體驗，幫我找到更適合

93、自身的商品74%元宇宙能夠讓我與品牌方直接面對面溝通，加深我對品牌的認知 34 34圖片來源：Getty Images第四章未來零售場景4.1 影響未來零售的科技：以人為本4.2 未來零售場景暢想 364335 35 圖片來源：Getty Images 36移動互聯網逐漸滲透且改變人們的生活，消費者越來越追求高品質的生活，線上零售業態的推陳出新，加速了線上線下零售業態的協同發展，消費者更加注重實體零售場合的購物體驗，個性化、娛樂化需求漸長；數字化的供應鏈管理方式使得商品的生產、庫存以及銷售等環節的控制更加精細化；隨著物流配送體系的健全，商品與消費者的距離進一步縮短；社區團購、直播電商等新業態不

94、斷涌現，零售終端開啟以“娛樂、互動、體驗”為主的場景革命。4.1 影響未來零售的科技：以人為本2019 年，胡潤百富發布2019 中國酒類消費行為白皮書中提到：“未來新零售的六大發展趨勢，即消費內容的個性化、消費需求的多樣化、前沿科技深度融合的智能化、沉浸式體驗的場景化、重構供應線路的精準化、突破端口壁壘的跨界化?！贬槍@六大趨勢，我們梳理了可能影響未來零售的 5 種科技：云計算平臺“貨隨心動”，與顧客“心靈相通”；人工智能智能客服，解顧客之憂；數字化物流：物聯網為顧客追求極致的“品價比”；VR/AR虛擬現實，讓顧客身臨其境；柔性供應鏈“所想即所得”，用顧客需求指導生產。云計算（cloud c

95、omputing）是分布式計算的一種，指的是通過網絡“云”將巨大的數據計算處理程序分解成無數個小程序，然后，通過多臺服務器組成的系統進行處理和分析這些小程序得到結果并返回給用戶?！捌穬r比”的商品是指消費者以更劃算的價格獲得更高品質的商品。VR（Virtual Reality 虛擬現實）、AR（Augmented Reality 增強現實）。技術生命周期，參考業內學者認同的四階段劃分：導入期、成長期、成熟期、衰退期?？赡苡绊懳磥砹闶鄣?5 種科技當前發展階段（導入期成長期成熟期衰退期）目前的應用場景未來想象空間成長期柔性供應鏈成長期云計算平臺導入期VR/AR導入期人工智能成長期數字化物流24 小

96、時的智能導購實體商業擁抱數字化提高數據分析的精細化程度智能設備帶來“降本增效”客戶需求指導生產持續自主學習的智能導購虛實結合的沉浸式體驗“千人千面”的精準營銷數字化物流提升“品價比”定制化的物流資料來源：胡潤研究院案頭研究37 4.1.1 人工智能：智能客服，解顧客之憂以百度、科大訊飛、商湯科技為代表的 18 家人工智能企業上榜2023 胡潤中國元宇宙潛力企業榜。2023 年10 月 17 日，在“百度世界大會 2023”上，百度發布了全新的“文心大模型 4.0”，一個全新的自然語言處理人工智能模型，這迅速引起全行業廣泛關注。未來的 AI 將會如何發展？李彥宏認為，“未來的 AI 原生應用一定

97、是多模態的，在信息世界之外，一定會重構物理世界?！睋?IDC 發布的2023 年 V1 全球人工智能支出指南預測,2026 年中國人工智能市場將實現 264.4 億美元市場規模,中國大數據市場總體 IT 投資規模在 2026 年增至364.9 億美元。目前，中國企業也在競相發布 ChatGPT 模型產品。據賽迪顧問調研數據顯示：從今年 3 月 16 日，百度率先發布首個直接對標 ChatGPT 的大模型“文心一言”開始，截至2023年7月，國內累計已有130個大模型問世。應用場景：24 小時的智能導購在零售行業，人工智能在客服領域發展為智能導購。智能導購兼顧多種作用，如門店引流、品牌私域管理、

98、品牌營銷等，能在任何時間和地點滿足消費者在購物上的需求。2023 年 6 月 29 日，美團完成光年之外境內外主體 100%股權的收購，此舉加強了美團在人工智能領域的研發能力。近一年半的時間里，人工智能、AI 大模型一直是美團投資的重點方向，美團通過大模型團隊的建立，可有效提升平臺和商戶的客戶維護效率。未來發展趨勢：持續自主學習的智能導購未 來，智 能 客 服 將 與 生 成 式 人 工 智 能 技 術，如ChatGPT，結合得更為緊密。隨著生成式 AI 的發展，未來智能客服是會持續思考、學習并改進未來行為的智能機器。智能客服將能夠更快地判斷消費者的意圖、當前的情緒和潛在的消費需求，從而能夠在

99、更多消費場景里精準理解消費者需求、進行多輪有效對話，提供多種語言溝通等服務。生成式人工智能技術是指能夠生成新的合成內容作為輸出的機器學習模型。與專注于分析或分類任務的傳統人工智能系統不同，生成式人工智能模型創建全新的工件，例如文本、圖像、音頻、視頻等。ChatGPT 是 OpenAI 開發的人工智能聊天機器人。德勤：消費元宇宙開啟下一個消費時代。圖片來源：Getty Images 384.1.2 VR/AR：虛擬現實，讓顧客身臨其境隨著虛擬現實（VR）技術的開發與現實運用，使得線上虛擬體驗現實得以實現，從單一的終端間“數字接觸”拓展至“多維體驗接觸”。這些虛擬現實科技的完善與升級換代，帶來的不

100、僅僅是更加具有體驗感與樂趣性的消費方式，更是帶來了新的消費思維與理念。在 5G 時代，大量且快速的數據傳輸能力與實時能力，使 VR/AR 能夠精準地復刻人體的語言、動作、神態等，使人體的虛擬形態更加的真實自然。受疫情和經濟形勢影響，據IDC 發布的 2022 年 V1 版全球增強與虛擬現實支出指南發布的數據，2021 年全球 VR/AR 總投資規模接近 146.7 億美元，并有望在 2026年增至 747.3 億美元，復合增長率（CAGR）將達 38.5%。其中，中國市場 CAGR 預計達 43.8%，增速位列全球第一。根據虛擬(增強)現實白皮書，“繼 2016 年產業元年與 2019 年 5

101、G 云 VR 元年過后，虛擬現實產業開始進入起飛階段?！睉脠鼍埃簩嶓w商業擁抱數字化虛擬現實技術為消費者創造了新的消費需求，提供了新的消費途徑以及新的消費場景?！疤煲碓茍D”運用 5G+邊緣計算、VR/AR、視覺識別定位及云渲染等核心技術為實體商業降本增效，打造數字化消費體驗。例如天翼云圖聯合華潤集團打造 5G 數字商業項目“合肥萬象城”。通過 5G，實現了 AR 室內導航、AR 智能導購、AR 城市解謎、云 XR 娛樂空間等功能。消費者在商場內拿起手機，就可以體驗 AR 數字景觀、AR 互動游戲等場景，極大地提升了購物的趣味性和互動性。我們認為，隨著中國 VR/AR 產業鏈的不斷完善和核心技術

102、迭代，基于 VR/AR 技術的應用場景將更多元豐富。未來場景：虛實結合的沉浸式體驗未來零售商超可借助元宇宙的元素技術，利用 VR、AR 等技術打破時間、空間的限制，用虛實結合的沉浸式體驗激發消費者潛在的消費需求。根據此次調查結果顯示，95%的受訪者較愿意嘗試 VR/AR 購物。通過數字孿生技術和元宇宙流量平臺，商場可以建立起物理空間的復制虛擬版本的商場。消費者通過使用 VR 眼鏡等終端產品，可以足不出戶，在虛擬商場里購物，與銷售人員對話等等，最終實現 VR 下單，即時配送的購物體驗。除此之外，讓終端設備對細節進行更細膩、實時的捕捉，用戶還可以體驗虛擬試衣間、虛擬試妝等等的虛擬智能化服務。這種虛

103、擬現實的消費會改變新零售的產品內容與服務層次，促進新零售向更為智能化的方向前進。4.1.3 云計算平臺：“貨隨心動”，與顧客“心靈相通”隨著零售科技的發展，消費者的現實消費場景與數字化消費場景已經融為一體。從觸發消費需求開始，消費者就開始與線上零售商的云計算平臺進行信息交互。我國云計算市場處于快速發展的成長期。據中國信息通信研究院發 布 的2023 云 計 算 白 皮 書 數據：2022 年，我國云計算市場規模 達 4,550 億 元，較 2021 年 增 長 中國信通院虛擬(增強)現實白皮書。調研問題：對于以下新型零售場景，請根據您愿意嘗試的意愿程度進行評分。AR/VR 購物，基于增強現實和

104、虛擬顯示技術的購物方式。消費者通過 AR/VR 設備，將商品的虛擬形象投射到現實場景中，實現虛擬試穿、試用等功能?？梢蕴岣哔徫矬w驗，減少線下試穿、使用等環節的時間和成本。數字孿生，是充分利用物理模型、傳感器更新、運行歷史等數據，集成多學科、多物理量、多尺度、多概率的仿真過程，在虛擬空間中完成映射，從而反映相對應的實體裝備的全生命周期過程。根據陳順軍編著的AI 新零售，重構新商業認為：以往，搭建一個數據平臺需要企業花費大量的人力和資金投入，但現在各大企業都把研發的計算平臺開放給公眾使用，這種計算平臺，被稱為云計算平臺。39 “元宇宙能夠形成一種基于 VR 的新的消費場景，能夠給消費者一個更好的視

105、覺場景。元宇宙推進 VR 真實場景選物時代，線下店為體驗場所。在 6G 時代，我們基于 VR 可以達到更有針對性的推送。消費者可以多場景實現 VR 直接下單，然后商品半小時達的購物體驗。這些技術會引領一個全新的時代和商業大洗牌?！闭詫＜以L談39 圖片來源：Getty Images 40 中國信息通信研究院2023 云計算白皮書。物聯網(Internet of Things,IoT)是通過感知設備，按照約定協議，連接物、人、系統和信息資源，實現對物理和虛擬世界的信息進行處理并作出反應的智能服務系統。中國移動互聯網發展報告(2023)。40.91%。相比于全球 19%的增速，我國云計算市場仍處于

106、快速發展期，預計 2025 年我國云計算整體市場規模將超萬億元。應用場景：提高數據分析的精細化程度企業在跟用戶進行交互的過程中，可以詳細記錄消費者的行為數據、購買數據、咨詢數據等，通過數據分析后獲取消費者的基本屬性、購買能力、行為特征、心理特征等方面的標簽。在傳統零售的科技水平下，對消費者進行精準畫像非常困難。而基于云計算的云平臺可以對消費者的行為標簽進行深入挖掘，對消費者的行為進行“素描”，直至完成獨具消費者個人特征的“全息投影”。未來發展趨勢：“千人千面”的精準營銷未來，零售商可以針對不同的消費者進行“千人千面”的精準營銷。在每一個消費場景里，消費者都仿佛擁有一位智能購物助手，能夠洞察每一

107、個潛在的購物需求，并為他們提供個性化的產品推薦、定制化的購買服務以及流暢的購物路徑。根據約爾格在零售的未來里的描述“通過Cookies(保存在客戶端的文件)，在線零售商的網站和平臺可以立刻識別我們，并向我們發送個性化廣告。其實在這一切的背后，是一個實時拍賣的過程，支付最多的商家可以利用我們的虛擬身份來制作個性化廣告，并推送給我們?！?.1.4 數字化物流：物聯網，為顧客追求極致的“品價比”5G 時代，物聯網將成為各行業發展的底層驅動力之一。而應用物聯網技術的零售行業，也將逐漸實現全鏈路數字化運營。零售商將圍繞滿足消費者極致的“品價比”、更佳的購物體驗、更快速的配送等多維度打造以消費者為中心的物

108、流新格局。根據人民網發布的中國移動互聯網發展報告（2023）藍皮書預測，在未來三年內，中國物聯網市場將保持 18%以上的速度持續增長，預計 2023 年我國物聯網市場規模將達到39310 億元。2022 年，我國蜂窩物聯網用戶首次超過移動電話用戶數，開啟萬物互聯的新篇章。應用場景：智能設備帶來“降本增效”智能化貨架是將傳感器技術(如重量傳感器、RFID 射頻傳感器、紅外光電傳感器等)與物聯網相結合，實現對商品狀態的實時監控。智能貨架在提高了購物效率的同時為零售商降低了供應鏈的運營成本。智能貨架通過客流感知和熱力分析生成的貨架熱力圖，不同的顏色代表不同的受關注程度。零售商可以“通過云計算實現喜好

109、推送場景。在我們流量的速度非?？斓那闆r下，所有的計算功能、存儲功能都能夠在云端進行。在云端進行儲存時，系統會自動抓取數據進行計算，然后根據用戶的行為數據進行定制化推送?！闭詫＜以L談“對于盒馬來說，ChatGPT 未來可能可以在用戶交互的層面幫我們做很多答疑解惑或者導購這樣的服務?！闭詫＜以L談41 圖片來源：Getty Images41 42 調研問題：對于以下新型零售場景，請根據您愿意嘗試的意愿程度進行評分。中移智庫：6G 物聯網未來應用場景及能力白皮書?！跋M者越來越追求的是品質和品牌價格的對比，追求品質高，價格合適的產品?！闭詫＜以L談將商品的銷售數據與商品的熱力圖結合分析，對商品的選

110、擇、組合進行調整，從而提升門店的坪效和銷售轉化率。例如零售商發現卸妝液與化妝棉的銷量之間存在高度相關性，就可以自行將這兩件物品組合擺放，并將這一信息傳給后端的倉儲系統。緊接著，RFID（無接觸自動識別技術）能夠自動識別物品，提升庫存追蹤的準確性，數據視覺化技術為物流工作人員追蹤產品在供應鏈上的位置提供了便利。根據本次調研，超過九成的受訪者（95%）愿意嘗試智能貨架。未來發展趨勢：數字化物流提升“品價比”未來，基于 6G 技術的賦能，物聯網能夠實現更強大的智能性和自主性，能夠實時精準感知環境、做出智能化決策并提供個性化的服務。例如，零售商能夠實時監測產區里的果蔬的生長情況，實時掌控培育過程中各項

111、數據，全程智能化監管生產。零售企業通過“產地直采”和物聯網技術的結合實現降低采購成本，讓消費者更便捷地買到“價格更低，質量更優”的來自全球范圍內的產品。2023 年 5月 17 日盒馬啟動“全球供應鏈”戰略。為了讓進口商品更具“品價比”，盒馬還與多家海外零售商、品牌商、國外本地生產商達成合作，通過海外產地原料和全球化供應鏈，打造自有品牌商品，全方位提升未來商品力。4.1.5 柔性供應鏈：“所想即所得”，用顧客需求指導生產在約爾格的零售的未來一書中描述未來的補貨系統將走向“補貨經濟”，“在補給經濟中，供應鏈展現出完全不同的一面，因為所有的環節都在向最終消費者提供具體的產品。按庫存生產不僅讓位給面

112、向訂單生產，而且它最終可能會從零售業中消失”。創新和效率永遠是企業進步的直接驅動力。企業在優化商業模式的時候，不僅要強化服務體系、做好精確定位等，還要不斷優化供應鏈模式。柔性供應鏈是指具備對顧客需求做出反應能力的供應鏈。在新零售環境下，柔性供應鏈可以提高商品流通效率，并且快速捕捉消費者需求的變化并即時地做出反應，用需求指導生產，助力“最后一公里”更加便捷。應用場景：客戶需求指導生產根據2023 胡潤全球獨角獸榜，“總部位于廣州的快時尚電商 Shein 的價值比一年前增加了 3,100 億元，達到 4,500 億 元 人 民 幣，躋 身 榜 單 前十，成為疫情以來最成功的公司之一。Shein 擁

113、有創新的柔性供應鏈系統，滿足零售行業消費的個性化、多元化趨勢?！盨hein 借助“小批量、高頻次、快速返單”的柔性供應能力，每天可以推出 3000-4000 件新品，數字化管理能夠讓 Shein 精準多次地返單潮流單品，力求最大化每一個銷售機會。未來發展趨勢：定制化的物流未來，在大數據、云計算、人工智能技術的綜合發展下，柔性供應鏈對于消費者的需求變化能夠更快更精準地反應。零售商可通過分析消費行為數據，展開個性化和定制化的物流服務，甚至展開消費者行為預測，提前備貨。柔性供應鏈讓物流的“最后一公里”更加高效，提高“即時配送”的響應速度。甚至在消費者下單前，經大數據分析的貨物就已經到達了最近的倉庫，

114、消費者下單后自動選擇最優配送路徑。43 4.2 未來零售場景暢想在未來零售場景的暢想中，零售科技的發展為消費者提供了更便捷的消費服務，更具“品價比”的商品和更豐富的消費場景。周末，你睜開雙眼，看到外面正在下著暴雨，原本和朋友一起去商場的計劃只能改變。你今天的計劃是購買一件換季穿的外套，前幾天你在瀏覽社交媒體時看到喜歡的明星穿了一件最新款的外套，這件正好也是你喜歡的款式，你馬上點贊并收藏了這條推送。緊接著你也瀏覽了其他類似款式的外套。于是你戴上輕便的 VR 眼鏡，進入了元宇宙商場的世界，化身為和自己身材樣貌一致的虛擬人。同時，你的好友也進入了這個元宇宙商場，她也是一個和她在現實世界樣貌一致的虛擬

115、人。你們倆同時進入商場，系統提示，有幾件你可能喜歡的外套已經在虛擬試衣間等待你的試穿。你看到有你前幾天在社交媒體上點贊的外套，還有幾件同類風格的外套，系統還貼心地為你的身材定制了幾套穿搭方案，都是你平時青睞的穿衣風格。你欣然前往試衣間，你操縱虛擬人直接換上外套，試裝期間你和智能導購員溝通試穿意見，你通過滑動來完成一鍵換裝。智能導購員根據你的試穿情況建議你搭配一些配飾，并且耐心為你介紹這件外套的材質和所用的工藝。經過和智能導購員的溝通，你最終決定購買這件外套和與之相配的配飾。付款的時候，系統提示，實物商品將配送到你的收貨地址，同時這件衣服還有虛擬數字款。你看到虛擬數字款的衣服價格很劃算，你決定給

116、你的虛擬形象也買一件同款外套。下單完成后，系統提示，商品配送已經開始，預計將在 30 分鐘內送達，你可以時時追蹤這件外套所在的位置。你發現商品發出的位置并不是商場，而是一個離家只有 2 公里的小型倉庫，這是由于你在進入商場時，柔性供應鏈系統就預判了幾件你可能購買的商品并將它們提前送達離你最近的倉庫。你退出元宇宙商場，不一會，門鈴響起，你剛剛購買的商品已經被無人機送達你家門口，經過人臉確認簽收后，無人機將商品交給你。購物場景暢想跨場景融合的沉浸式購物體驗圖片來源：Getty Images 44你看到外面的天氣轉晴了，你和朋友決定去嘗試一家新餐廳。由于你并沒有去過，你帶上 VR 眼鏡想提前看看餐廳

117、的環境和到達路線。你進入餐廳后系統自動為你呈現最新的菜單，并提示你目前的餐廳排隊信息、營業信息、最新的用餐評價和最近的到達路線。確認到達線路后，你根據評價和菜單推薦，預定了幾款菜品和一個包廂。你下樓后，智能駕駛座駕已經停在樓下，并準備去往餐廳。到達餐廳后，智能服務員引導你進入包廂，你預定的菜品已經陸續上桌了。你發現你吃到的每一份菜品都標明了原產地，且產地信息提示原材料來自世界各地。智能服務員自豪地介紹這里的每一份原材料都來自產地直采，他們可以全程監測食材的生長數據，保證消費者享用的每一份食材的新鮮度。你很滿意這次的用餐體驗。服務員提議，這些菜品都有預制菜，他們的食材通過產地直采后直接進入中央廚

118、房加工，再采用冷鏈物流直接送達門店，回家只需簡單加熱就可以獲得和堂食一樣的味道。你決定買幾份回家試試看，服務員提示你可以線上自助下單，這樣預制菜將會通過冷鏈物流即刻配送到你家里。餐桌場景暢想舌尖上的全球味道圖片來源：Getty Images45 你正在考慮晚上去哪里吃飯。你打開了智能設備，呼叫自己的智能助手。智能助手打開了你的 3 公里智能商圈平臺，這個平臺上匯聚了 100 多個品類，包括餐飲、超市、健康、教育等。這些品類的線下店都位于你的 3 公里范圍內，因此聚集成了一個 3 公里同城商業圈，商業圈的人流平均有 20 萬人次。你戴上 VR 眼鏡，系統已經自動為你挑選了根據你口味的餐廳，你通過

119、不?；瑒硬榭催@些餐廳目前的營業情況、排隊信息、最新的用餐評價等。這時，系統提示：“同城商業圈正在做充值活動，現在充值將獲得額外 30%的消費積分，可直接抵扣同城商業圈的消費金額?！庇谑?，你立即充值了一筆金額。你決定選擇一家高品質的火鍋店，并順路去接女兒放學。智能助手自動為您選擇了去火鍋店并且順路接女兒放學的路線。你下樓后，智能駕駛座駕已經停在樓下。來到餐廳時，智能服務員出示菜單并已經提前安排了兒童座椅，上面都是根據你的口味挑選的菜品。由于你正在瘦身，系統推薦的都是高蛋白低脂肪的健康菜品，同時為你的女兒推薦了適合小朋友吃的兒童餐。結賬時，系統提示你又獲得了本次消費金額 10%的消費積分，并鼓勵你

120、下次消費時直接抵扣金額。同城門店生態圈場景暢想萬物互聯，消費場景定制化圖片來源：Getty Images 46專題火燒聯贏案例分享一、火燒聯贏品牌平臺定義：火燒聯贏同城門店生態圈（基于移動端餐飲零售服務綜合體）品牌理念和使命：大家聯合到一起共創、共贏、共享二、火燒聯贏商業模式1.品牌定位1.1 產業定位 品牌旗下產業未來發展將囊括餐飲、商超、健康、教育等 100 種零售品類 每個城市將定位 30-50 個同城商圈（商圈：三公里范圍且流動人口 20 萬人及以上），每個商圈布局 100 個品類的街邊店，全國布局 200 個地級城市，累計店面會達到 100 萬家店，計劃七年內完成（總規劃 10 年）

121、每一個門店都是一個流量中心、體驗中心、場景中心、倉儲中心、配送中心的超級門店1.2 創業價值 每個城市 100 個創業合伙人股東，600-1000個職業員工管理小股東 全國布局 200 個城市，覆蓋 2000 個區縣，總共帶領 20 萬人創業，且人人持股、共同創富1.3 社會價值：做到高質低價、惠利于民、會員一卡通的流量平臺2.門店發展規劃2.1 拓展規劃 各城市線下實體店以千店百面、連而不鎖為特征，復刻當地特色文化，由當地辦事處統籌規劃和運營管理 總部形成數據中心、培訓中心、研發中心、賦能中心進行差異化支持和管控 管理授權各辦事處自主管理，個體戶的運營模式，“農村土地承包到戶制度”門店發展采

122、用三個階段過渡：分別為直營店，家族店（合作店），平臺店（開放會員），全部植入總部管理體系及合并財務表，后期批量并購進行門店擴張 截止目前，門店總共計 125 家，直營門店正在陸續收購中，計劃 2024 年完成直營 300 家門店，2025 年完成直營 3000 家門店，2026 年完成直營30000 家門店，2030 年完成總門店數量 100 萬家 4647 47 2.2 穩定支撐 質量優勢：以中高質量為基礎并向上延伸 價格優勢：讓利會員，平價經營 會員優勢：單店均完成 20%以上月復購率 營業優勢：單店平均日流水 1.5 萬元 本地辦事處自主招聘，自主復制培訓，并給予當地 1.2 倍平均工資

123、并提供職業發展晉升體系2.3 供應鏈支撐 自主研發+復制改良 前期以代工完成為主，后期并購第二產業工廠及第一產業農業 各城市建立冷庫房周轉中心，成熟的冷鏈物流做到 B 端當日配送、C 端半小時送達2.4 管理支撐 尋找門店：以辦事處發展當地創業合伙人為主，工商稅務消防衛生及裝修本地辦事處完成 門店招聘：辦事處當地創業合伙人自主招聘 門店培訓：以辦事處當地創業合伙人自主培訓為主，總部給予輔助支持 門店管理：店長作為職業經理人角色，全面管理店面，辦事處做活動流量配合及門店監察 數據管理：引進專業數據型企業資本投資進入，搭建數據化管理 運營管理：引進專業運營型企業資本投資進入，搭建運營體系3.運營管

124、理3.1 管理邏輯 大企業一樣的思考、小企業一樣的執行力、個體戶化的管理模式 學習農村土地承包到戶 雇傭式的員工制在數字化時代已經結束，取而代之的是，大眾創業、人人持股、資產證券化交易的超級合伙人模式，推進平臺化創業發展3.2 運營基礎 全國 200 個城市布局辦事處公司，每個辦事處皆是獨立運營公司，每個辦事處公司 100%持有門店股份，平臺總部主體公司 100%持有辦事處股份，而辦事處公司也成為平臺總部主體公司股東之一 質量優勢：價格優勢：會員優勢：營業優勢：員工優勢：圖片來源：Getty Images 48 每個辦事處最多設置 100 位創業合伙人股東，每個創業合伙人股東將帶領 5-10

125、名職業管理小股東，由 600-1000 名管理層對本城市 3000-5000家線下門店進行經營管理3.3 運營管理 所有辦事處的創業合伙人均需負責某一個業務模塊（比如：電商平臺、供應鏈、監察、活動、培訓、招聘、招商、直播、政策、辦公、文化等業務模塊）及模塊小組 截止目前，通過三年的探索和拓展已經完成了54 個城市辦事處（還在增加）建設，共計完成2000+創業合伙人的團隊搭建，計劃將在 2024 年完成 200 個辦事處建設、10000 名創業合伙人和10000 名職業管理小股東（工資+股份）的管理團隊搭建 未來 7 年將最終完成 200 個城市辦事處、2 萬名創業合伙人、15 萬職業管理小股東

126、、100 萬聯合創業股東（個體戶）、2000 萬就業員工，2 億消費股東 48圖片來源：Getty Images49 49 火燒聯贏商業模式消費者消費（高質低價）初始階段：積分可抵扣消費金額或優惠券購買未來：積分可轉化為股份（門店或平臺），真正實現日常消費中創業的理想線上平臺下單線下門店消費返積分消費返積分消費返積分線下門店線下門店近場中場遠場生活、工作等3km 門店圈同城 門店圈全國 門店圈踏青、聚會、應酬等旅游、出差、交際等一卡通積分（線上&線下任何消費）門店運營管理流量導入以“共享消費”和“大眾創業、萬眾創新”為顯著特征，通過對商圈/區域/城市的全品類線下實體門店聚合形成統一聯合體平臺，

127、消費者申請成為聯合體平臺的會員，當在聯合體平臺上消費時（線上平臺下單或線下任何一家實體門店消費），可以獲得統一的積分獎勵或優惠折扣，同時還可以在碎片時間通過分享傳播獲取報酬，未來積分可以直接消費甚至轉化為平臺的股份，而線下實體門店通過聯合體（平臺）和消費者社交傳播獲取更多的客戶資源，這種新零售商業模式不僅可以讓消費者享受到更加便利和更高的生活質量，還可以讓消費者在日常消費中成為大眾創業中的一員?；馃撢A商業模式亮點：“門店生態圈+共享消費”將打造新零售創新模式，為消費者提供在日常消費中成為創業者的可能性。50胡潤百富：請簡要介紹您公司的基本情況和業務版圖。曹德森：火燒聯贏主要做的是同城門店生態

128、圈（基于移動端餐飲零售服務綜合體）。我們旗下產業包括燒烤、烤肉、火鍋多種餐飲及零售品類。目前主要推動的是餐飲板塊，后續會推動多種服務業的品類。我們制定了十年規劃。每個城市定位 30 個-50 個三公里范圍內的同城商圈，每個商圈布局 100 個品類的街邊店，全國布局200 個地級城市，近 2000 個區縣，累計店面會達到100萬家店，計劃七年內完成。在最初階段，我們會打造樣板直營店，打造包括商業模式，盈利模式等一系列的模式的模型。第二階段，我們會形成家族店，家族店我們計劃會形成多股份模式。最后，我們會形成全平臺的開放。我們會把整體的供應鏈，包括數據，會進行開放。最終線上我們會形成沃爾瑪的會員模式

129、，線下消費者可以用系統里的金額或者積分進行消費。整體的消費路徑會形成會員的一卡通。打通后我們對于消費者的生活方式，包括消費者行為數據會捕捉得非常清晰。未來的同城門店，主要是線下的體驗店。通過一卡通模式，我們會形成生態圈。我們會通過平臺的形式進行線上和線下的結合，因為我們的消費的方式，包括消費者的體驗和高信任度，是離不開線下門店的，所以線下店是基于線下流量的布局。胡潤百富：我們梳理了未來可能會影響零售場景的科技（比如生成式人工智能、第三代互聯網 Web3、元宇宙），您認為這些技術將如何影響零售商、品牌商？曹德森：生成式人工智能可以讓購買場景及物品更直觀更清晰,例如 ChatGPT 提供了便捷的搜

130、索功能。第三代互聯網Web3 實現了云存儲、云計算、云鏈接，使消費場景更具備數據計算和喜好推送功能。元宇宙能夠形成一種基于 VR 的新的消費場景，能夠給消費者一個更好的視覺場景。這些技術會引領一個全新的時代、全新的商業模式變革。胡潤百富：在上述技術推動下，請您開放式描述下未來零售場景將會是什么樣的？曹德森：通過云計算實現喜好推送場景，在我們流量的速度非?？斓那闆r下，所有的計算功能、存儲功能都能夠在云端進行。在云端進行儲存時，系統會自動抓取數據附錄附錄 1專家專訪摘錄曹德森雪碳科技董事長51 進行計算，然后根據用戶的行為數據進行定制化推送。消費者可以多場景實現半小時達購物。4G 時代的代表性企業

131、如大眾點評，美團，微信，他們代表了圖片時代。5G 時代，當流量達到 5 到 15 兆之間，我們可以流暢地觀看短視頻。在基于 VR 的元宇宙時代，VR 設備可以是日常的眼鏡設備，隨著流量達到 10 兆以上，我們可以通過 VR 設備直接看到實景的成像。例如，消費者可以直觀地看到餐廳里的前廳，后廚等，這是一代元宇宙。到了二代元宇宙，除了實景，還可能會出現觸覺的升級，消費者可以多場景實現 VR 直接下單，然后商品半小時達的購物體驗。在 6G 時代，我們基于VR 可以達到更有針對性的推送，通過 VR 設備，消費者可以看到千人千面的購物消費場景，所以我們布局每一個城市，大概五千家左右的多品類的線下店，目的

132、是能夠為消費者提供體驗場所和視覺場所。胡潤百富：那么，您所在的企業目前或未來將布局哪些服務內容？曹德森：到 2030 年，我們要在 7 年內布局餐飲、超市、健康、教育等 100 個品類服務業線下體驗店?？偣膊季?000 個區縣，完成 100 萬家線下直營體驗店。我們通過餐飲行業切入，前期是直營模式。后期我們會進入超市行業，大健康和教育行業等等，未來我們更多會采取并購模式。圖片來源：Getty Images 52胡潤百富：請簡要介紹您所在企業的基本情況和業務版圖。崇曉萌：盒馬是脫胎于阿里巴巴集團的新零售標桿企業。我們是 2015 年成立的，到現在大概有八年的時間，目前盒馬已經是一個多業態協同發展

133、的矩陣型的企業了，我們對外公布的去年銷售額是 550 億。面對消費升級的消費者，我們有盒馬鮮生業態。面對相對大眾的消 費 者，我 們 有 盒 馬 NB（Neighbor Business）業態。面對家庭型的消費者，我們有盒馬 X 會員店業態。最近我們也嘗試了“盒馬 Premier 店”，它代表了盒馬商品力的最高水平。胡潤百富：您認為盒馬的核心競爭力是什么？如上所述，為提高企業的核心競爭力，盒馬將會為消費者提供怎樣的產品和服務？崇曉萌：持續創新的能力是盒馬的核心競爭力，我們會不斷地開發盒馬獨家的商品去滿足用戶的新的需求。同時，我們也不斷地在新的業態上做出嘗試，也是我們持續創新的一種體現。未來消費

134、者的“購商”會越來越高，對品牌和對價格的忠誠度可能會發生一些變化，就大家可能會越來越所謂的“精致摳”，就是會越來越看重商品的價格?；诖?，我們正在做采購模式的變革。盒馬原本和很多中國超市一樣，用 KA 制去做采購?，F在我們希望可以“去 KA 制”，可以做自有品牌，讓供應商給我們做定制化的商品來提高產品差異性。同時，我們也會建設垂直供應鏈去提升我們商品的采購效率，來降低我們的商品成本，最后實現商品價格的下調。盒馬尤其關注線下。相比于線上，在線下的消費場景里，消費者可以更全方面地體會“煙火氣”，這種氛圍其實是沒有辦法被快速的配送所替代的，所以我們還是希望吸引更多的消費者來線下體驗?？傊覀儠迅?/p>

135、的精力、創新能力、成本放在商品力和線下“煙火氣”的建設上。胡潤百富：我們梳理了未來可能會影響零售場景的科技（比如生成式人工智能、第三代互聯網、Web3、元宇宙），您認為這些技術將如何影響零售商、品牌商？崇曉萌：正所謂“21 世紀的前 20 年，是技術研發的高峰，21 世紀的后 30 年，是技術應用的高峰?！苯衲昶鋵嵰呀浀搅思夹g應用開始。在零售行業，國外有一些企業已經開始使用 ChatGPT 去做導購。對于盒馬來說，ChatGPT 未來可能可以在用戶交互的層面幫我們做很多答疑解惑或者導購服務。但相比于其他行業，零售行業利潤相對較低，考慮到投入產出比，絕大多數零售企業不太會投入資金到還未成型或者還

136、未被市場證明的最新的前沿技術。目前，盒馬主要的資金投入在已經被市場驗證的成熟的技術上，比如電子價簽，懸掛鏈系統等等。毫無疑問，人工智能、元宇宙這些技術廣泛的應用是可以大幅提升效率的，但可能在近一兩年內還沒有辦法完全地實現技術優勢，大規模地應用在線下零售的場景里還需要時間。胡潤百富：在未來零售場景中，不同的消費人群，比如 Z 世代，Y 世代，X 世代分別有何差異性的需求和特征？崇曉萌：我們觀察到越年輕的消費者越會關注商品價格。但年輕一代代表了未來的消崇曉萌盒馬（中國）品牌公關部總監53 53 費力，是我們希望去抓住的消費人群。因此，我們會去做很多商品的創新研發，因為這些年輕人對于新品，對于有創意

137、的商品，對于滿足新需求的商品，天然地抱有期待的態度。同時，年輕的消費者對于高性價比的商品也是有期待的。我們最近研究發現，盒馬奧萊變成了很多城市里年輕消費者最喜歡逛的地方，比如說大學生群體，或者剛畢業的年輕人，這是因為逛盒馬奧萊有淘貨、淘便宜的體驗。其實現在反而很多年紀稍長的人群是相對富裕的，尤其是在北京、上海這樣的大城市。他們可能有自己的退休金，有一定的積蓄，同時還有照顧家人的剛需。所以他們雖然對價格很敏感，但是他們是有意愿購買高品質商品的消費群體。54胡潤百富：請您簡要介紹中國新零售行業現狀（比如時間軸、里程碑事件等）。彭建真：我們認為 1990 年到 2012 年是高速發展期。在這個時期，

138、中國市場整體是一個增量市場，經濟呈現快速增長，零售市場總體呈現消費升級和業態升級的趨勢。從 2012 年至 2020 年，零售行業本應處于規?；瘮U張到差異化過渡時期，但在這個時期遇到電商的巨大沖擊，企業被迫向全渠道升級?！靶铝闶邸钡母拍钤谶@個階段應運而生。對于線下的零售業，最大的挑戰是客流的下降。傳統零售業開始自建線上商城，建立線上線下結合的全渠道的商業模式。為了更好的實現全渠道運營，從 2016 年開始，傳統零售業開始做數據化轉型。這這個階段，很多零售企業在前端進行了諸多嘗試，為滿足消費者需求，新零售業態開始涌現。從 2020 年至今，零售行業呈現分化階段。中國經濟穩中求進，經濟面臨需求收縮

139、、供給沖擊、預期轉弱的壓力，整個零售行業進入分化期。消費者的需求也逐漸分化。定位高端，中端和主打極致性價比的零售業態也在市場得到大力發展。胡潤百富：您認為就目前新零售的格局來看，對于行業的參與者來說關鍵壁壘在哪里？彭建真：現在是不是新零售已經不重要，重要的是在分化的市場中找準自己的定位，強化自己的經營能力和服務能力。首先零售企業是一個精細化運營的行業，需要企業運用各種技術手段實現科學決策，這對于企業的供應鏈能力和商品力建設至關重要。例如沃爾瑪，沃爾瑪把零售當做一個科學來經營，供應鏈經歷了長期的沉淀。沃爾瑪除了有專業的 IT 團隊還在中國投入大量的研發費用到第三方工具，目的是幫助沃爾瑪實現科學決

140、策，如沃爾瑪與普洛斯在深圳成立聯合創新中心等。第二是客戶洞察能力。在分化的市場如何滿足細分市場消費者的需求，需要企業具備很強的客戶洞察能力。山姆有自己獨特的供應鏈去滿足消費者差異化的需求?，F在中國的零售企業需要解決的一大課題就是去洞察自己的產品對應的消費者在哪里。沃爾瑪包括數字化建設在內的所有工作，都是圍繞“打造差異化的商品力，極致的供應鏈整體效率，以顧客為中心的強運營組織”為核心而展開的。具備了客戶洞察能力，為消費者提供符合其需求的產品，建立零售企業自己的品牌，讓消費者從品牌忠誠到渠道忠誠，也是未來需要加強的。英國連鎖超市的自有品牌率達到了 50%，中國的自有品牌率只有 4%（CCFA連鎖超

141、市百強經營分析 2021）。我們零售企業的自有品牌占比較低，說明我們的消費者的選擇更傾向于品牌導向而不是渠道品牌導向。第三是建立現代的企業制度?，F在企業內部不僅要強調“忠誠”和“能打仗”的文化，還需要建立現代的企業制度。沃爾瑪、麥當勞等國外零售企業的人才梯隊的培養、雇主品牌建設都是很完善的。胡潤百富：請問您覺得用什么關鍵詞來形容當下的中國零售業？彭建真：我覺得是“分化”，在現在經濟增速放緩的背景下，零售業會不斷分化出不同業態來針對不同的消費群體。未來把零售商主要是分為“全國性的零售商”和“區域型的零售商”。彭建真中國連鎖經營協會（CCFA）秘書長55 圖片來源：Getty Images對于全國

142、性的零售商，企業需要定位清晰，深耕某一類型的消費者，再結合供應鏈和精細化人群畫像去做商業決策。例如山姆，它定位于中產階級，它的供應鏈策略和人群策略都是針對中產階級的。對于區域型的零售商，企業需要多業態發展。區域內人口有限，區域零售商要發展多業態（會員店、折扣店等）去滿足不同類型消費者的需求。例如，胖東來的業態呈多元化形式：從珠寶到醫藥，從家電到生鮮，從影院到書店，從服飾到餐飲等等，滿足了區域內居民生活的多樣需求。具備了客戶洞察能力，為消費者提供符合其需求的產品，建立零售企業自己的品牌，讓消費者從品牌忠誠到渠道忠誠，也是未來需要加強的 56胡潤百富：請您簡要介紹中國新零售行業現狀（比如時間軸、里

143、程碑事件等）。裴成輝：從銷售時間和空間范圍的角度上分析，以前餐飲行業一直以堂食為主。中午的 12 點到 2 點，下午的 5 點到 7 點，這是門店最繁忙的兩個時段，這就造成了在其他時段的機器設備和產能的閑置。2014 年-2015 年，美團外賣平臺的崛起，餐飲行業開始出現“即時零售”的特征，即線上下單，線下密集配送。美團的即時零售業態出現后，商家在富余的時間段里可以做外賣，把用餐的空間范圍從 800 米，1 公里擴展到了 3 公里到 5 公里。2022 年，隨著預制菜產業的發展，餐飲的新零售業態又呈現一個爆發式的增長，就是把餐廳的產品通過現代工業技術，把堂食的產品制作成了一種預包裝的產品。餐飲

144、的新零售業態促使了餐飲的想象空間無限放大。商家可以一天 24 小時在線上和線下售賣產品，同時它的空間范圍也是從所在的城市擴展到了全球范圍。胡潤百富：您提到現在餐飲行業到了預制菜的新零售階段，您預判這種模式的業態會持續幾年的火熱現象？裴成輝：外賣是餐飲行業不可阻擋的一個趨勢。2014 年開始，美團、餓了么、百度外賣等平臺出現。2014 的銷售額是 400多億，去年的銷售額是 9600 多億，可能今年就會突破 1 萬億。我預判這個趨勢會一直延續下去，外賣會變成餐飲的支柱性產業之一。對于預制菜產業，我認為隨著消費者認知的發展，逐步所有的餐飲企業都會把自己的優質產品找代工廠來預制化。這需要這個品牌有一

145、定的品牌效應。未來 8 到10 年內，預制菜產業會呈現一個非常強勁的增長。以歐洲、美國和日本的市場規律來看，預制菜產業會先進入 B 端市場，提升銷售效果后，B 端企業會影響 C 端消費者，然后 C 端的消費者開始接受預制菜產品，最后可能 C 端的消費額會超過 B 端的消費額。胡潤百富：我們梳理了未來可能會影響零售場景的科技（比如生成式人工智能、第三代互聯網 Web3、元宇宙），您認為這些技術將如何影響零售商、品牌商？裴成輝：在技術層面上，預制菜會催化一裴成輝北京餐創云網絡科技有限公司 創始人圖片來源：Getty Images57 批智能化的生產設備。隨著預制菜產業的發展，餐飲行業會發展出智能烤

146、鍋、炸鍋、煎鍋、燜鍋等等。其次，智能設備疊加消費場景是另一種趨勢。例如無人餐廳、無廚師的餐廳、無廚師的自動售賣機器，在街邊巷口、社區門口等地方提供早餐、下午茶等等的特定場景的餐飲服務。這些趨勢可以解決消費者對于餐飲行業的快速、及時、便利、便宜的需求。胡潤百富：在未來零售場景中，預制菜如何滿足不同的消費人群，比如 Z 世代，Y 世代，X 世代的消費需求？裴成輝：為了解決 60 后、70 后這樣銀發一族和小孩的餐飲需求，國家民政部開始大力發展社區食堂。社區食堂的很多產品是需要預制，因為需要采用標準化的產品來保證干凈、安全、衛生，同時價格劃算。同時，政府也大力支持預制菜產業的發展。2 月 13 日發

147、布的中央一號文件，里面重點提到了要扶植預制菜產業的發展。今年 2 月到 3 月，很多地方政府包括廣東、山東、河南、廣西都把預制菜寫到政府工作報告里，這就讓很多預制菜企業吃了定心丸。圖片來源：Getty Images 58趙鵬青島市連鎖經營協會執行會長胡潤百富：就現階段蓬勃發展的【即時零售】賽道而言，您認為發展現狀和特征是怎樣的？未來整個零售的格局會有什么樣的變化？您建議零售商有怎樣的應對策略？趙鵬：2016 年馬云提出“新零售”的概念。新零售融合了傳統零售和數字化的特點，更多關注服務端，而傳統零售更關注產品端。即時零售是新零售在新時代的產物，是基于現在消費者的即時性的消費需求，它通過線上交易、

148、線下配送，實現了社區商業的模式。即時零售的核心是便利，但它本質是線下門店的數字化轉型，所以它與線下店是相互依托的商業關系。即時零售的便利性滿足了國家倡導的“15 分鐘便民圈”。這一定程度上會沖擊大型的購物中心。未來的消費者對大型零售商超的需求越來越少，更多的是選擇綜合體驗店或社區零售店。因此，購物中心的定位很重要，現在很多購物中心會針對95 后、00 后等特定的消費人群去定制購物場景來滿足消費者個性化的需求。但同時，商場有良好的盈利模式是前提。很多體驗式業態，包括健身、餐飲、兒童教育等，這些體驗業態的坪效較低，無法滿足商場盈利的需求，所以大型商場需要平衡財務需求和消費者需求之間的矛盾。胡潤百富

149、：我們梳理了未來可能影響零售場景的科技（比如生成式人工智能、第三代互聯網、Web3、元宇宙），您認為哪些技術將會影響零售業的發展？趙鵬：元宇宙使零售的場景發生了很大變化，對企業來說，線上運營降低了運營費用、廣告營銷、裝修成本、人力成本。但是我認為人工智能在消費者體驗層面還是缺少一些溫度。因為我覺得零售行業最重要的就是“人”“貨”“場”，其中“人”很關鍵。傳統零售和新零售都需要提供一個人與人之間的社交空間，這個社交空間是建立在消費場景里的。線下的消費場景里，我認為我們還是要去關注“煙火氣”，還是要注重人和人之間真實的互動。但同時，年輕人對新技術抱有的開放態度，這對零售商也是吸引消費者的機會。胡潤

150、百富：在未來零售場景中，不同的消費人群，比如 Z 世代，Y 世代，X 世代分別有何差異性的需求和特征？趙鵬：年輕世代的消費方式已經發生了變化，但同時消費能力是有限的。近幾年是自媒體和短視頻興起的時代，很多 00后和 95 后通過短視頻去購物。但同時，70 后、80 后對于這些購物新模式的接受程度會有一些滯后，這會導致品牌在發展過程中失去一些更年長的消費力更強的消費群體。這對于新零售品牌，也是一個需要關注的課題。同時，品牌發展的速度更快了，一個新品牌的窗口期可能只有 1年到 2 年，如果在此期間沒有發展起來，可能整個業態的消費風口就改變了，所以品牌發展節奏是非?？斓?。品牌發展的速度更快了，一個新

151、品牌的窗口期可能只有 1 年到2 年，如果在此期間沒有發展起來，可能整個業態的消費風口就改變了59 59 圖片來源：Getty Images 60附錄 2本次調研人群基本信息性別分布年齡分布職業狀態常住城市分布家庭總資產分布男性女性18-28 歲（Z 世代，1995-2005 年）29-43 歲（Y 世代，1980-1994 年）44 歲及以上（X 世代，1965-1979 年）企業主企業高層企業中層其他職業一線城市新一線城市二線城市6 百萬元-1 千萬元1 千萬元及以上40%60%33%33%33%38%29%17%16%20%40%40%60%40%本次定量研究共調研 300 位消費者，在

152、過去半年內均經常進行線上、線下購物。共計覆蓋 20 個城市，20%來自一線城市，40%來自新一線城市，40%來自二線城市；家庭總資產 600 萬元以上占比 60%，1000 萬元及以上占比 40%；男性占比 40%，女性占比 60%；Z 世代、Y 世代、X 世代各占 33%，按 1:1:1 比例配置；企業主居多，占38%，企業高層占比 29%，企業中層占比 17%，其他職業占比 16%。本次調研人群基本信息資料來源：2023 中國新零售白皮書問卷調研 城市等級參照國家城市等級劃分標準，本次調查覆蓋 20 個城市一線城市：北京、上海、廣州、深圳新一線城市：成都、重慶、杭州、武漢、南京、長沙、鄭州

153、、合肥二線城市：沈陽、濟南、廈門、哈爾濱、石家莊、南寧、南昌、太原 家庭總資產：包括房產和儲蓄、股票等資產61 61 圖片來源：Getty Images 62關于火燒聯贏火燒聯贏是由北京鼎森集團發起的基于移動端餐飲零售服務綜合體，打造前店后廠，共創同城門店生態圈的模式。每 3 公里為一個同城商圈，覆蓋 20 萬以上人口，每個城市劃分 30-50 個商圈，每個商圈產業包含餐飲、零售、健康、教育等 100 個細分品類，具備完整的供應鏈體系、雪碳商學院人才管理體系及各城市辦事處合伙股東體系，將布局全國 200 個城市，覆蓋 2000 個區縣，累計直營店達 100 萬家，可擁有 5 億平臺會員享有一卡

154、通消費方式，成為新時代新零售引領者，真正實現讓人們的生活更便捷、更健康?；馃撢A平臺每個門店都是流量中心、體驗中心、場景中心、倉儲中心、配送中心的超級門店。門店將點餐、收銀、會員三方系統數據打通，消費者只要進店，引起消費鏈接，通過入口把流量匯集到網上平臺，產生后端更高的新零售消費附加值。后期，消費者會變為消費股東，消費積分以股份的形式存在。通過消費返利的方式將“火燒聯贏”門店的利潤以股份現金分紅的形式分發給消費者。這種獨特的商業模式，使消費成為了商家與消費者之間一種新型的、雙贏的合作方式。以此達到商家與消費者互利共惠的目的?！盎馃撢A”通過專業技術與服務，能夠讓更多創業者通過專業的團隊完成價值

155、創造。在為共同創業者保駕護航的同時，完成從個體店到連鎖化的轉型，目前火燒聯贏旗下雪碳燒烤、雪碳烤肉、雪碳火鍋、人體保養 4S 店等多個直營連鎖品牌已在北京、沈陽、鄭州、張家口、大慶等多個城市落地。資本整合時代，未來新科技將推動“火燒聯贏”新零售在中國形成一場零售革命?；馃撢A平臺通過大數據、人工智能等技術，將線上、線下和物流三者深度融合。云計算實現喜好推送場景，虛擬場景購物，多場景半小時送達，實現消費者全方位無障礙購物體驗。通過新零售與元宇宙深度融合，多元化方式實現更高層次的消費體驗。2023 年，雪碳科技憑借雪碳及火燒聯贏在行業取得的成就，成功躋身亞洲 500 強，品牌估值463.58 億元

156、人民幣，位列亞洲 500 強 336 位；火燒聯贏品牌入圍亞洲品牌榜，品牌估值 56.58億元人民幣，董事長曹德森榮獲 2023 中國(行業)品牌十大領軍人物；董事長曹德森榮登 2023 胡潤 U40 中國創業先鋒榜；54 個城市辦事處搭建完成，2000 個創業合伙人加入；突飛猛進的 2024 年，“火燒聯贏”將進入“全球獨角獸排行榜”；黨支部人數將發展到 500 人，覆蓋全國 200 個城市辦事處、組建 1 萬個城市創業合伙人、完成五個品類直營店合計 300 家，企業估值 200 億。行至 2030 年，火燒聯贏完成全國各城市 1 萬個 3 公里同城商圈、100個品類門店，總計平臺旗下門店1

157、00萬家，完成 50 萬億到 100 萬億企業價值。全國 2 萬個城市合伙人、10 萬個職業管理股東、100 萬個聯合創業股東、2000萬就業崗位、20000 萬消費股東，實現個體向連鎖化轉型，推動全民 2035 年進入中產時代?；馃撢A多業態聯動、多板塊互通，形成穩健、多元、高效的產業生態鏈，將完成新時代下新零售商業模式的改革，拉動中國經濟迅猛發展，通過第三產服務業，推動第二產工業，拉動第一產農業快速增長。帶動更多中國百姓加入“大眾創業、人人持股、資產證券化”時代大潮，攜手同行，共創財富?；馃撢A將與中國共贏未來。更多信息，請掃描雪碳二維碼63 關于胡潤百富集團 胡潤百富致力于通過有質量的榜

158、單和調研，發現企業價值，弘揚企業家精神。胡潤百富主要 IP 有“3+N”：富豪榜系列，為中國和全球最成功的企業家排名，通過這一系列，讓世界更了解中國經濟，迄今已成為全球最大的財富榜；500 強企業系列，為中國和全球最具價值的企業排名；創業系列，為中國和全球最具成長性的獨角獸企業、瞪羚企業、獵豹企業和 30歲以下創業領袖（U30）排名；特色榜單，包括胡潤慈善榜 胡潤品牌榜 胡潤藝術榜 胡潤財富報告 胡潤中國國際學校百強 胡潤中國最具投資潛力區域百強榜等。隨著榜單的發布，胡潤百富每年在全球各地舉辦近百場極具高端社交與公關價值的精彩交流活動，線上線下緊密結合。胡潤百富也是全球領先的研究中國高凈值人群

159、的權威機構，長期追蹤記錄中國高凈值人群的變化，攜手金融機構、房地產、地方政府，以及高端生活方式品牌等合作伙伴，發布了一系列專題報告，比如：攜手中信銀行發布中國高凈值人群需求管理白皮書 解碼中國“新生力”白皮書中國企業家家族傳承白皮書 中國高凈值人群財富管理需求白皮書 出國需求與趨勢白皮書和海外教育特別報告，攜手建信信托發布中國家族財富可持續發展報告，攜手泰康發布中國高凈值人群醫養白皮書，攜手碧桂園發布中國企業社會責任白皮書等。此外還有始自2005年的至尚優品中國高凈值人群品牌傾向報告等。胡潤百富至今投資了十余家企業，涵蓋出國留學與國際學校、知識產權和旅游等行業；孵化了數家子公司，包括：21世紀

160、百富學院，以百富榜企業家導師制、全程實戰互動為特色，旨在打造國際化實戰商學院；胡潤百學，國際教育平臺，為中國家長提供子女出國留學、夏令營和成功學課程；胡潤光谷，設計、地產、金融跨產業資源整合運營平臺；胡潤馬道，多年支持華天參加奧運馬術，并于 2016 年成立了胡潤英國馬主會；胡潤藝術薈，計劃在十年內推出 500 位具有發展潛力的藝術家。胡潤百富目標成為全球最受認可的企業家創業精神推動平臺，鼓勵陽光財富觀，鼓勵人們實現創業夢想，鼓勵企業家發展企業的同時，重視文化與社會責任，希望合作伙伴能在我們的生態中找到價值，希望我們的團隊能在各自領域贏得尊重。更多信息，請瀏覽胡潤百富網站，關注胡潤百富官方微信

161、HurunReport 和微博向上向善，引領由富及貴的格調。64研究方法2023 中國新零售白皮書的研究成果來源于火燒聯贏與胡潤百富共同合作項目。本報告的研究重點是中國零售業現狀剖析，探究疫情后消費需求和趨勢變化以及未來零售場景暢想。報告回答了四個問題：中國零售業發展有何特征？通過胡潤榜單透視零售業有什么核心發現？疫情后消費需求和趨勢的變與不變？在技術驅動下，未來零售場景有哪些想象空間？白皮書研究方法涵蓋了案頭研究和專項調研。首先，項目組充分挖掘胡潤百富二十年研究成果，依托胡潤百富高凈值人群數據庫，探索中國高凈值人群消費變化趨勢。在專項調研方式上，項目組采用了定量與定性相結合的研究方法，以保證

162、研究的深度與廣度。項目組邀請了 6 位零售行業專家進行定性專訪和 300 位高凈值人群進行定量調研，獲得了豐富的一手信息，基于此形成了具有研究價值和意義的觀點輸出。版權聲明2023 中國新零售白皮書所有文字內容、圖表及表格的版權歸火燒聯贏與胡潤百富公司共同所有，受中國法律知識產權相關條例的版權保護。未經火燒聯贏和胡潤百富公司聯合書面許可，任何組織和個人不得將本報告的部分和全部內容用于商業目的。如需轉載請注明出處。本報告所有使用的數據來源于專項調研及公開資料。本報告的觀點及結論基于對以上數據的洞察與分析，對讀者基于本報告信息做出投資行為，火燒聯贏與胡潤百富公司不承擔任何法律責任。如有涉及版權糾紛問題，請及時聯系火燒聯贏和胡潤百富公司，謝謝！64圖片來源：Getty Images