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1、 2 2024024CCFACCFA 連鎖便利店便利店 創新案例集 2024 年 5 月中國便利店大會發布 目錄目錄 1-天福便利店自有品牌專架陳列項目.3 2-金虎便利會員中臺+數據中臺雙臺聯動運營模式實現增長.7 3-美宜佳 2A-HR 項目人力資源創新.10 4-羅森自產商品的 AI 推薦訂貨系統.13 5-每日每夜“刷臉會員+夜間無人云值守”打造顧客購物新體驗.15 6-匯寧便利店“一店一景”體驗創新.19 7-中百便利打造社區物業惠民店.22 8-芙蓉興盛門店配送業態創新.24 9-賣可便利店數據化驅動供應鏈可持續商品優化方案.27 10-樂豆家本土化“南昌拌粉”開發思路分享.32

2、11-美團牽?；ㄖ︴r食便利店即時零售業務提效增收.37 12-契勝&7-11 會員運營：全渠道觸達消費者，高效提升會員拉新轉化.39 13-點三三智能供應鏈助千惠破解鮮食補貨難題.41 14-海鼎智慧門店運營平臺賦能友客提升運營效率.43 15-科脈數字化賦能溫州快鹿連鎖門店.47 16-漢朔&T11-T 便利的數字化轉型：電子價簽的高效應用.50 17-寶獲利助力自助購區域盜損率下降.53 18-美團牽?；ㄖ痣p百全渠道創新發展.54 19-點三三用大數據和 AI 大模型助天天便利店實現智能補貨.57 20-海鼎攜手凱輝鮮食制作智能化管理再升級.59 1-天福便利店自有品牌專架陳列項目

3、廣東天福連鎖商業集團是一家大型的高效的綜合性商業企業集團。其前身是成立于 2004 年7 月的東莞市天福便利店有限公司。經過二十年的發展，天福主業以便利店經營管理為主，超市管理、產品開發、商貿代理、物流配送、供應鏈管理為一體的集團企業。其中天福連鎖便利店系統是全國十大連鎖便利店系統之一，2023 年在中國連鎖便利店百強排行榜上門店數量名列全國第四，在廣東連鎖便利店價值品牌榜上名列第二。目前已在廣東、湖南、江西、廣西、貴州、福建等地區發展了 7200 多家門店，天福創造了中國便利店創業史上的發展奇跡。案例創新的背景及實施過程（一）項目實施前的背景 隨著市場競爭的日益激烈，品牌之間的差異化優勢變得

4、愈發重要。然而，許多門店在對自有品牌商品的正確陳列與推廣方面存在著不足，導致自有品牌銷售機會缺失。為了提高門店的競爭力和吸引力，我們決定推行自有品牌專架陳列項目，并通過創新的方式突出自有品牌的特色和優勢。專架陳列在便利店布局中占據著關鍵的位置，它可以有效展示產品并吸引顧客的注意力。因此，我們希望通過創新專架陳列，來凸顯自有品牌的獨特魅力，以提升品牌的辨識度和銷售效果。這將有助于增加門店的銷售額，為門店帶來更多的收入。項目實施過程及投入 我們通過以下全面的步驟，進行自有品牌專架陳列項目的推廣，提升市場占有率和品牌影響力，也同步實現了門店長期穩定的銷售增長及利潤的增長。（1）分析自有品牌優勢：前期

5、我們通過市場調研及消費者反饋，深入了解自有品牌的優勢和特點，包括產品的獨特之處、與競爭品牌的區別，以及消費者對品質和價格的偏好。確定自有品牌的核心競爭優勢，為推廣活動提供有效的定位和依據。（2）設計專架陳列方案：根據自有品牌的特點和優勢，我們結合門店自有品牌商品的陳列現狀、銷售情況以及門店意見。設計專門的陳列方案，考慮陳列架的布局和外觀設計、陳列區域的裝飾和櫥窗展示，以及圖文標識的制作，確保能夠突出品牌特色，吸引顧客目光。（3）培訓門店員工：我們為門店員工提供專業的自有品牌培訓，使他們能夠深入了解品牌特色和優勢，并且具備與顧客溝通推銷的能力。培訓內容包括品牌故事宣講、產品知識和銷售技巧等，提高

6、門店員工的專業素養和服務水平。（4）宣傳自有品牌：我們利用線上和線下宣傳渠道，通過天福會員小程序促銷活動、門店展示陳列、店內海報和宣傳單頁等方式，向顧客傳遞自有品牌的信息和特點，增加品牌知名度和吸引力，增強消費者的購買欲望。（5）監測銷售效果：推廣活動后，我們組織了營運動員大會，讓營運顧問幫助門店調整商品陳列，并持續監測自有品牌產品的銷售情況，收集消費者反饋和意見，分析推廣效果與市場反應，及時調整和優化陳列方案和宣傳策略，提升實際銷售效果和客戶滿意度。案例創新成果/價值 1、提升品牌形象：自有品牌專架陳列項目的創新設計和布局能夠提升品牌形象，在眾多品牌中脫穎而出，吸引更多消費者的目光，增加品牌

7、知名度和美譽度。2、提升門店銷量：專架陳列項目的創新設計可以更好地展示產品特色和優勢，吸引消費者購買欲望，自有品牌產品的銷售額得到提升，市場份額得到擴大，也從而提升門店銷量與利潤?；顒悠陂g以來，該項目帶動單店日均銷售增長近 300 元，自有品牌商品的銷售額增長 15%，門店毛利額增長 15%，店均毛利率增加 0.5%。3、提升消費者體驗：創新的專架陳列設計可以提升消費者在購物過程中的體驗，帶來更加愉悅的購物體驗，從而增強消費者對品牌的信賴和忠誠度。4、節約成本：通過專架陳列項目的創新設計，可以更加有效地利用空間和資源，降低門店運營成本，提高門店經濟效益。通過便利店自有品牌專架陳列項目的創新，我

8、們取得了顯著的成果。對門店而言，我們為門店增收賦能，提高門店客戶粘度，提升銷售及利潤。對于企業而言，我們秉著“好商品獨家賣”的商品觀，進一步打造差異化商品力，同時也提升商品整體毛利，不僅能夠增強門店對自有品牌商品的信心，也能增加消費者對品牌形象的友好度。未來天福將繼續加強自有品牌商品的開發能力，更多地為門店打造差異化的爆品，形成“人無我有”的商品力壁壘。單店案例分析：東莞南城灣 ONE 店在活動開展之前，自有品牌商品的動銷率只有不到 40%，但在活動期間，陳列的自有品牌商品動銷率高達 90%，其銷售額環比增加超過了 30%。自有品牌專架陳列項目的創新之所以能取得這么好效果，由于自有品牌商品的曝

9、光度增加，銷售機會也隨之增加，更容易被消費者看到與購買，帶動銷售的增長。由于自有品牌商品的獨賣性，一旦顧客對自有品牌商品產生復購，就會增加顧客的到店次數，進而帶動其他商品的銷售增加。2-金虎便利會員中臺+數據中臺雙臺聯動運營模式實現增長 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 對于市場經濟不穩定，客流的急劇下降給銷售帶來了很大的沖擊。為了扭轉經營持續下滑的局面，金虎便利快速啟動會員中臺+數據中臺的雙中臺聯動項目，通過數據帶動業務，業務反哺數據的模式，運用大數據分析和數據采集及優化的技術，實現企業經營穩定。金虎便利品牌所屬公司涉及烘焙、餐飲、生鮮等多個業態，分別使用多套會員體系，

10、因此各域會員不統一，會員沒有忠誠度，僵尸粉居多，各品牌不能相互之間進行引流。而且各會員系統維護費用較高，會員漸漸成為企業的負擔。因此建立會員中臺，管理各域會員體系尤為重要。會員中臺作為會員能力的基礎平臺，需要為各種前端的業務形態提供會員的能力，因此會員中臺需要完善會員能力微服務的需求，同時會員價值數據分析需要數據中臺提供數據模型和大數據運算的能力。因此會員中臺和數據中臺兩者之間需要形成相互反哺的模式。通過充分的討論和研究，公司決定基于目前數據中臺與會員體系的架構，加強數據中臺+會員中臺的聯動，快速上線基于會員的各形態的到家業務和基于數據中臺的門店經營管理。2、項目實施過程及投入 數據中臺+會員

11、中臺聯動項目歷時六個月，特別組建兩個核心項目組：一個是主要負責完善會員中臺微服務開發；另一個是利用數據中臺為會員提供基于會員消費的大數據分析模型。數據中臺+會員中臺項目整體邏輯架構：整個項目系統分為三層架構，每一層都為上一層的架構提供自身的數據及業務能力。最底層為數據中臺。數據中臺是所有業務中心和會員中臺的數據基礎。不僅包括基礎的銷售數據、商品數據、訂單數據，還包括通過數據模型運算的大數據分析數據，通過強有力的數據能力賦能給會員中臺。中間層即為會員中臺，通過 OneID 管理全域會員，通過規則引擎靈活制定各域會員規則和通兌規則，通過會員營銷管理創建跨域會員活動。會員中臺通過對基礎會員能力的封裝

12、，對外提供會員微服務及會員開放的 API 服務，為會員前端各種應用提供會員的全部能力。最上層就是會員前端的各種靈活多變的應用層。通過會員中臺及數據中臺的賦能都能以最短時間最低成本的方式迅速落地。尤其線下門店全部上線云便利店，顧客根據 LBS 定位最近的云便利店，通過小程序線上下單購買便利店的所有所需的商品。數據中臺為線上門店提供商品信息和實時庫存，顧客線上下單與線下門店購買享受的會員服務和促銷服務一致。云便利店與金虎社區團購集合，一個以常規線下門店商品為主，一個以生鮮為主，形成 1+1 大于 2 的合力，助理金虎便利銷售穩定，獲取優質會員，提高會員轉化率。數據中臺具備數據建模以及大數據運算的能

13、力。數據中臺為會員中臺除了輸出基礎數據能力之外，更為重要的是為會員中臺輸出會員精準營銷和門店商品選品。數據中臺通過對會員購買商品，購買頻次，訪問路徑等消費行為的分析，能夠給到門店商品補貨建議，總部采購、備貨及配送以及路線優化等都迅速做出調整。為了提高效率，公司審批全部通過數據中臺實現了“云”審批，將原來調價流程最短 1 天調整為 10 分鐘就可完成前端調價，云便利店同步變價的效果。大大提高了日常調價的效率。通過線上門店的拓展和正常促銷的模式，確保門店銷售不受影響，因此數據中臺又開發了遠程巡店的能力。各區域督導能夠通過巡店管理查看門店的各類經營信息，商品銷售，暢銷品以及缺貨信息，幫助門店進行暢銷

14、品的要貨和滯銷商品的調配。同時督導可以通過門店的門外、收銀臺、店內、倉庫等攝像頭的實時播放進行遠程巡店，查看門店衛生情況，查看門店陳列情況。第二部分：案例創新成果/價值 通過會員以及到家業務的拉動，對會員的消費拉動尤為明顯。培養了用戶的線上購物的消費習慣，優質會員的比例較去年上升 10%，整體會員價值也得到了可量化的提升。原先 數據中臺上線后 銷售占比 非會員 普通會員 付費會員 銷售占比 非會員 普通會員 付費會員 門店銷售 80%55%40%5%50%30%60%10%社區團購 10%/90%10%30%/60%40%外賣 5%/90%10%10%/70%30%云小店 5%/80%20%1

15、0%/70%30%會員儲值 占日銷售額 10%占日銷售額 20%會員中臺為前端應用提供的會員能力還有很大潛力，主要原因在于前端業務形態變化迅速，后端中臺需要不斷進行迭代。數據中臺和會員中臺經過各種形態業務和企業經營模式的錘煉，數據能力和會員能力必將越來越強大，在未來的可預期的時間內，成為企業發展經營的賦能工具。3-美宜佳 2A-HR 項目人力資源創新 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 人力資源管理體系在頂層規劃、組織、干部、人才、激勵、運作形式層面出現不同程度的各種問題，且整體未形成閉環，不足以匹配美宜佳持續向上的業務發展態勢。為實現戰略達成，華中人力資源體系成立 2A-

16、HR 項目群，以“新生力量、干部管理、培訓平臺、組織管理、薪酬績效、HR 三支柱”6 個子項目進行平臺和機制建設，用項目化辦法，用三到五年時間，建立起規?；刹亢腿瞬抨犖楹妥吭竭\營人才發展平臺，對薪酬體系進行局部優化，同時向前打通一公里，識別干部培養全鏈條要素，增設新干，打造“以業務為中心、以結果為導向，貼近作戰一線、使能業務發展”的高效能組織。新生力量：美宜佳后備人才儲備不足，新生力量薄弱，不足以匹配美宜佳持續向上的業務發展態勢，通過高素質人才苗子的批量戰略儲備，提升企業天花板，支撐美宜佳戰略目標達成；美宜佳五大區招聘、培養流程相對混亂，招聘與培養過程主要是人力資源工作者承當工作，業務的參與

17、度不高，對于各個環節的介入十分有限，五大區人資在招育過程中存在流程斷點、無工具系統支撐，優秀經驗無沉浸問題。在一期人才發展項目與 2A項目的支持下上述問題逐步進行優化與解決；干部管理：項目成立時，美宜佳沒有專門管理干部的組織，同時在干部管理方面存在諸多痛點：選：干部隊伍能力同質化、超長崗齡比例高；育：各大區干部隊伍斷層、梯隊不明顯；用、流：干部選拔缺乏戰區統一拉通，跨區域流動難、客觀形成舒適區；管：干部評價維度單一，只看業績不看能力；留：干部激勵形式滯后，牽引效果難達成；培訓平臺：基于美宜佳人才培養機制不健全，引入科學的培訓理念及方法，進行培訓平臺組織能力及人才發展項目建設；組織管理：人力規劃

18、：系統性的人力資源戰略規劃工作空白，對規劃能力建設的牽引不足，導致人力資源戰略未貼合公司整體戰略要求及業務訴求，形成人力資源管理與業務訴求兩張皮的局面；組織管理：管理規則不清晰，組織效能各指標缺乏基線；現有組織結構與戰略及業務要求未完全匹配，職能職責邊界及定位較模糊，組織架構有較大的優化空間；職位職級：組織管理與設計中，沒有規劃職位職級體系，無法明晰組織對職位的勝任要求以及員工的發展方向和路徑，難以保證人崗匹配，激發員工發展動力。職位職級缺乏體系化建設；任職資格：任職資格體系缺失，無法牽引員工能力發展；薪酬績效：基于公司愿景及戰略訴求，在前期變革的基礎上，聚焦組織、干部、人才、激勵四維能力的重

19、點難點，重構戰略型人力資源體系，最大化人力資源管理價值，績效薪酬是其中的重要一環；HR 三支柱：相對于美宜佳的愿景及戰略訴求，人力資源體系建設嚴重滯后，在頂層上缺乏整體建設思路，無法系統構建面向業務的人力資源能力，難以支撐美宜佳十萬店、千億營收目標的達成。2、項目實施過程及投入 新生力量：引入校招、導師制、一年期校招生發展鏈路，拉通了校園人到美宜佳新伙伴的成長旅程的標準流程。深度卷入業務，在招、育環節做實業務主管為第一責任人。優化人力資源招聘、培養流程，打破原有方式提升人力資源專業能力；干部管理：成立美宜佳歷史上首個專門負責干部管理工作的實體職能部門組織干部部，系統性管理美宜佳華中干部群體；由

20、 0-1 輸出干部使命與責任及干部標準，用使命與責任牽引干部打勝仗，用標準牽引干部自我成長；統一輸出干部選拔任用與調配主流程，使干部能上能下、能左能右；由 0-1 輸出干部履新流程、干部 90 天轉身：提高新任干部使命感與責任感，導向打勝仗；助力新任干部快速適應新崗位，成功轉身，對比過去，為優秀干部開放了提前轉正的機會；由 0-1 理清并實施干部繼任者盤點流程：將人才區分梯隊（成熟人才、高潛人才、儲備人才）做厚干部梯隊，使人才“倍”出；由 0-1 輸出美宜佳干部勝任力模型與事業部長角色認知模型：增加干部評價維度，告別過去僅看業績的單一評價機制；由 0-1 建立 AT 運作機制：使干部評價更公平

21、，避免一言堂；培訓平臺：基于公司最新業務方向，以訓戰理念為牽引，開展高研班及青訓班，并打通戰略到規劃到實施落地的全流程；組織管理：優化人力資源戰略規劃方法，使之更貼合業務；從 0-1 開展華中總部及湖南大區從戰略到業務的組織架構設計；從 0-1 搭建美宜佳華中戰區職位職級體系；從0-1 搭建美宜佳華中戰區任職資格體系；優化美宜佳華中戰區人力預算與編制規劃方法論；薪酬績效：根據直線管理和行管指導的矩陣管理特點，建立上下對齊、左右拉通的目標及任務溝通機制；通過規范正式一對一輔導的流程和技巧，保證上級輔導下屬的效果和穩定性；打通了人工成本與公司經營的關系，薪酬總包與公司主要經營財務指標掛鉤，實現了宏

22、觀彈性管理；通過對薪酬體系的重構，明確以崗定薪，以能力定薪，以業績定薪的定薪導向，起到有效吸引、保留與激勵人才的作用 HR 三支柱：通過 COE 構建、HRBP 構建、SSC 構建，形成具備專業深度、業務洞察、服務高效的三足鼎立運作機制 第二部分：案例創新成果/價值（建議以客觀數據表述）新生力量：業務主官初步具有人才戰略意識，通過一年期培養鏈路階段性育成校招生進行業務崗位進行鍛煉，部分定崗加盟投資顧問崗的校招生于 11 月均已完成破零，階段用時 50 天，華中新員工離職率降低，達到項目預期，同時關鍵業務活動均形成了優秀實踐，并沉淀了流程制度、管理細則、操作指南等一系列可復制推廣的文件，為向其他

23、戰區乃至全國各大戰區復制和推廣奠定堅實的基礎；干部管理：運用干部選拔任用流程開展干部提拔、干部調動、降職、淘汰的上下左右流動；啟動并追蹤干部 90 天轉身，組織轉身答辯，轉身合格率 75%；完成干部履新；完成干部工作交接；干部盤點覆蓋 5 大區，徹底盤清梯隊厚度；高潛人才進行輪崗培養中；開展干部監察，完成福建大區與安徽大區 Q12 組織氛圍調研；輸出事業部長角色認知模型；召開 AT 會議，使干部評價更公平，避免一言堂；培訓平臺：厘清培訓中心業務流程架構，確定培訓中心組織架構及人員編制；輔導輸出課程、師資管理辦法、高研/青訓項目運營方案，為學習資源開發、項目運作提供具體操作指導；高研/青訓學員檔

24、案的運作為干部流動決策提供重要信息參考與支撐，認證實施細則規范了培訓及認證的標準化動作，幫助組織規?；囵B履職能力強的面試官、內訓師及導師；開展高研班、青訓班，仗怎么打，兵就怎么練，用訓戰方式定義問題、共識解決方案，提升中高層干部綜合能力；組織管理：完成華中總部及五大區組織架構設計、職位職級套改；薪酬績效：針對不同層級人員制定考核內容、考核工具、考核周期、評估方式等要素，讓績效體系圍繞清晰的制度開展；夯實績效輔導機制：明確績效輔導要求和流程，上級通過指導和激發下屬，幫助下屬達成績效目標；梳理績效評估方式和程序：考為主，評為輔，考/評結合，全面評價，明確評估流程和標準,提高考核的公平公正性；體系

25、化進行績效結果應用：與獎金計算、職務升遷、培訓需求確定及職業發展全面聯系起來，持續激發績效意識；華中戰區已全面按照薪酬總包預算方式開展 24 年人力預算，同時經過多次影響，華中人力線條及各業務主官對經營業績是決定薪酬包大小的觀點已初步接受，為后續的預算管控奠定了良好的基礎；湖南大區已完成薪酬體系套改，其余 4 大區套改正在推平，應用最新薪酬體系后，極大的提升了公司薪酬管理的規范性 HR 三支柱：華中戰區開展 HR 三支柱體系建設及落地推動，建立戰區 COE 團隊，事業部 HRBP 試點及 SSC 共享服務部（覆蓋華中、湖南、江西）4-羅森自產商品的 AI 推薦訂貨系統 為解決門店自產商品訂貨與

26、顧客需求不匹配的問題，羅森開發并上線了 AI 推薦訂貨系統。該項目自 2021 年 8 月啟動，經過 2 年的開發，于 2023 年 7 月在江浙滬所有門店正式上線。這套系統的推廣不僅提高了門店訂貨的準確性和穩定性，還減輕了員工的工作負擔，提升了門店的運營效率。系統通過優化門店訂貨，為消費者帶來了更佳的購物體驗，帶動了江浙滬銷售額約 2%的增長。該項創新舉措不僅使羅森取得了跨越式的發展，對行業也起到了一定的示范作用。第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 隨著羅森門店數量的增加和加盟商的擴展，公司在門店訂貨指導上的成本持續上升。盡管投入了大量資源，門店的人員更迭卻使得訂貨業務難

27、以長期穩定在較高水平。此外，消費者需求的快速變化與門店周邊環境的波動使員工難以準確把握顧客的消費偏好，有時未能及時調整訂貨結構，導致錯失銷售機會。門店日常運營的復雜性也可能導致員工忘記訂貨，進一步造成機會損失。因此，引入 AI 推薦訂貨系統可以有效應對這些挑戰，提升訂貨的準確性和效率，減輕員工的工作負擔，使他們能更專注于提升顧客服務質量和提高店面運營效率。2、項目實施過程及投入 羅森搭建了一支由商業分析師、數據科學家以及商品和運營部門人員組成的專業團隊，專注于自產商品 AI 推薦訂貨系統的開發。該項目于 2021 年 8 月啟動，并在當年建立了首個模型。接下來的兩年中，團隊完成了五輪模型的迭代

28、升級和測試，最終于 2023 年 7月在江浙滬地區的所有門店正式推廣應用。AI 推薦訂貨系統的模型構建遵循以下幾個核心原則：1)由于單個門店的單品銷量相對較小，導致數據樣本不足，系統采用需求預測模型來預測每家門店每個品類的總需求量，并通過組貨模型將這些總量分配到各個單品。2)考慮到門店銷量在一周內的波動性，模型根據各商品類別的周銷售數據進行門店分類。3)系統為工作日和周末分別建立不同的模型，這些模型根據歷史銷量、日期和天氣等因素進行訓練。4)在模型預測出每個品類的總需求量后，它會結合每家門店的實際情況，通過組貨模型相對合理地將總需求量分配到具體單品，確保為每家門店推薦最適合的商品組合及相應的訂

29、貨量。第二部分：案例創新成果/價值（建議以客觀數據表述）1)A/B 測試結果表明，采用 AI 推薦訂貨系統后，江浙滬地區的門店銷售額提升了約2%。這一改進不僅提高了銷售效率，還增強了市場競爭力。2)引入 AI 系統后，門店員工在自產商品的訂貨時間從原先的 30 分鐘顯著縮短至 5-10 分鐘。這一變化大幅減輕了員工的訂貨負擔，并顯著提升了門店的運營效率。3)從消費者的角度看，AI 推薦訂貨系統的精準訂貨和考慮到各門店具體情況的商品組合，為消費者提供了定制化的商品服務。這使得消費者能夠購買到更符合個人喜好的商品，從而增強了購物的滿意度和愉悅感。5-每日每夜“刷臉會員+夜間無人云值守”打造顧客購物

30、新體驗 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 帶著“天山腳下，點亮生活”的企業使命，2023 年之前一直圍繞著“顧客新體驗”的經營理念，探索著各種能為顧客提升可感價值的經營方式方法，以每日每夜只為你幸福的品牌主張、365 天 24 小時的服務理念，點亮城市每一個角落，溫暖天山腳下美好時光。從便民服務、顧客承諾、主題店、會員日等方式實現了日間的便利服務覆蓋，但夜間的便利服務因為招聘難、客流小、成本高等問題，能 24 小時營業的門店很有限，也曾嘗試過引入外部無人值守客服解決了一些夜間營業問題，但因地域獨特、企業自身等各種因素，發展速度較為緩慢。為此，在 2023 年，集團決定自主

31、建設符合企業現狀發展的無人云值守平臺，來快速推進夜間營業店鋪，用實際行動踐行“天山腳下，點亮生活”的企業使命 2、項目實施過程及投入、基于支付寶便捷精準的刷臉功能，首先打造了刷臉即會員的入會體驗，在此功能的基礎上將刷臉會員改造為刷臉開門的支付寶 IOT 小程序，依托于支付寶刷臉設備的硬件的能力，將 IOT 小程序植入最早一代的支付寶蜻蜓 F1 設備，利舊改造為刷臉開門機。自主開發了用于客服中臺管理的物聯平臺，集成了支付寶刷臉及微信掃碼的會員顧客請求開門推送信號的能力，通過搭建的物聯云平臺，將請求開門信號傳送至門禁設備，聯動電動閉門器，顧客刷臉或掃碼自動開門。在店面硬件端的改造上，增加了門禁控制

32、器以及其外接的觸發門鈴、密碼鍵盤、電動閉門器等，自主設計了顧客進離店有專屬自動語音播報提示，顧客購物期間如遇特殊緊急情況時，客服可通過遠程控制應急警報提醒，顧客也可在店面突發狀況下通過應急密碼鍵盤及時離店。在夜間無人值守店面展示上，以”雪豹小每 IP“為主題的張貼引導廣告及專屬設計的無人值守燈箱來打造體驗氛圍。顧客自主結賬體驗上，通過不斷優化系統及設備，為達到低成本改造，加速推進夜間無人值守店鋪上線數量，借助支付寶的 IOT 底層刷臉能力，通過二次開發 IOT 收銀小程序，將每家店鋪標配的支付寶蜻蜓刷臉機與 ERP 打通改造為可獨立工作的 IOT 自助收銀機；同時，在 IOT 自助收銀上增加了

33、商品掃碼數量、支付金額等語音播報功能，使云端客服可以更精準的為顧客服務，顧客自助刷臉或掃碼結賬完也可自動電子會員（支付寶、微信）積分，自動推送電子小票?？紤]到便利店的可利用空間有限，無人值守期間又不能及時更換小票打印紙，自助收銀+語音播報+自動積分+電子小票，IOT 自助機有效合理解決了新增收銀設備的空間占用、綠色環保、顧客自助體驗等問題。在顧客離店體驗上，通過結賬完成自動觸發開門請求信號，云客服收到準確的語音播報及時開門，無購物顧客可直接在自助機上刷臉請求出門或走到門口掃碼請求出門 云端客服服務上，為了給客服提供沉浸式的無人購物體驗，門店端除了既有的攝像機，增加了一臺帶有云臺控制、對講、變焦

34、的小球機攝像頭，在顧客需要人工介入服務時，通過跟蹤對講，拉近了遠端客服與在店顧客的交流距離。在防損防控上，因為有了進店、會員、支付等數據的支撐，客服中臺通過黑白名單聯動物聯門禁來避免不良行為的發生，后臺會員、支付等數據的分析結果為防損防控提供了重要的依據，在前臺店面，因為有了進店數據記錄、監控抓拍記錄，門店工作人員第二天可快速通過記錄時間點抽查或細查（夜間客流量較白天少），有問題及時反饋客服中臺，由客服通過數據記錄進行追蹤處理。使盜損率始終控制在 0.25%以內。第二部分：案例創新成果/價值（建議以客觀數據表述）通過設備利舊改造、新增等方式對既有店鋪升級，半年內新增了 80 家無人值守店鋪，增

35、速環比去年與三方無人店合作提升了 12 倍。平臺會員自然增長環比去年同期會員增速提升了 6 倍。IOT 自助收銀的研發有效解決了自助設備及投放空間問題，使全門店的自助收銀模式得以快速推進 解決了部分區域店面招聘難、夜間收貨不便、無法 24 小時營業等問題 加盟商有了多元化的經營選擇，顧客有了新的購物體驗，對于“每日每夜”的品牌認知，顧客心智打造，提供了有利的營銷環境。為集團發展智能化、無人化、智慧化便利店奠定了基礎。6-匯寧便利店“一店一景”體驗創新 第一部分：一店一景體驗創新背景及實施 在門店顧客感官及裝修體驗上匯寧之前一直走著較為傳統的品牌統一形象路線，千店一樣。2022 年隨著國內文旅風

36、的興起及發展，各個打卡風及短視頻的快速傳播，為充分展示匯寧品牌新定位，進一步營造年輕，時尚，熱情，有趣的便利店消費場景。匯寧根據該店商圈屬性，顧客畫像，描繪一店一個 IP，一店一主題，百店百景的深動化顧客體驗場景。1.個性化設計：每個匯寧便利店在裝修、布局、商品陳列等方面都勾畫出自己的獨特之處。2.融入當地特色：能體現出不同地區的文化、風俗等元素，根據不同商圈制訂布景風格。部分門店實景分享 清新休閑風 體驗風格為：清新休閑風主題 1.色彩搭配：利用公園大自然的色彩，藍天白云綠植做背景，用綠黃營造干 凈清新，陽光的森林系 2.墻面裝飾：墻面主要采用米色系，帶來冷暖色。3.地面材質：選擇米色瓷磚。

37、4.休閑座椅：選擇戶外長椅，契合運動場大家需要休閑氛圍。5.燈光設計：使用明亮而富有層次感的燈光，以營造出熱烈的氛圍。灌籃高手可口可樂風 體驗風格為：籃球風主題 1.色彩搭配：選擇與籃球相關的色彩，紅色或者使用灌籃高手角色的代表色 來裝飾空間。2.墻面裝飾：墻面上繪制一些與可口可樂相關的圖案，如可口可樂瓶、瓶蓋 等。3.地面材質：選擇適合運動的木板材質以營造出籃球場的感覺。4.休閑座椅：可樂瓶蓋形狀的椅子、沙發等。5.燈光設計：使用明亮而富有層次感的燈光，以營造出熱烈的氛圍?？梢栽?天花板上安裝一些籃球形狀的吊燈，或者在墻壁上安裝一些與籃球相關的壁 燈。6.細節處理：在裝修中加入一些細節處理，

38、如在墻角處擺放一些籃球相關的 小擺件，或者在門上繪制一些與籃球相關的圖案等，以增強主題氛圍。灌籃高手主題裝修需要充分體現籃球的元素和氛圍，可以通過色彩搭配、墻 面裝飾、地面材質、家具選擇、燈光設計和細節處理等方面來實現。愛馬仕橙現代風 體驗風格為：現代風 1.色彩搭配：以橙色為主色調，運用簡潔流暢的線條，營造簡潔、明快的空 間感。2.充足照明：利用明亮的燈光，使店鋪顯得寬敞明亮。3.開放式布局：提供更廣闊的視野和便捷的購物體驗。4.簡約貨架：選擇簡潔設計的貨架，展示商品。5.圖案：運用在地板、墻壁或裝飾中，增添現代元素。6.數字屏幕：用于展示促銷信息或廣告。7.環保材料：體現現代環保理念。8.

39、舒適座椅：為顧客提供休息的地方。9.創意陳列：以新穎的方式展示商品，吸引顧客注意力。動漫風 體驗風格為：卡通動畫風格，帶有濃厚的童話色彩和奇幻氛圍。1.色彩搭配：裝修風格采用鮮明的色彩搭配，入紅、黃、藍、綠等，以營造 出歡快、活潑的氛圍。2.細節處理精致：迪士尼裝修風格注重細節處理，如墻角的圓弧處理、磚貼 壁畫和手繪圖樣等，以營造出童話般的氛圍。3.家具造型獨特：休閑桌椅造型獨特，帶有異域軟裝、高背椅和圓桌等，以增加空間的趣味性。4.主題元素豐富：迪士尼裝修風格融入各種主題元素，以營造出濃厚的童話氛圍。第二部分：案例創新價值 匯寧目前已完成對近百家新店或重裝店開展個性化 IP 布景，成為打卡熱

40、點，城市風景線，時尚網紅媒體取景地。1.提升顧客體驗：獨特的店面風格能給顧客帶來新鮮感和趣味性，增加他們的來店次數。2.塑造品牌形象：展示出品牌的創新和多樣性，使品牌更具辨識 度和吸引力，增加品牌曝光度。3.適應不同市場需求：更好地滿足不同地區顧客的喜好和體驗。4.客流量增加 5%-8%。7-中百便利打造社區物業惠民店 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 鑒于企業所在地便利店業態區域拓展形勢以及市場需求變化，為加強商圈滲透，中百便利調整經營思路，采取主動出擊的模式，結合當前各級政府關于打造和諧社區的整體要求和解決物業公司的經營痛點（物業費收取及與居民關系），制定了一套便利店

41、與物業公司合作的“社區物業惠民店”模式，采取協助物業爭取政府物業用房和社區用房使用權（用于經營）、物業出資開設社區便利店（有人與無人模式相結合）并爭取政府政策支持、中百便利負責日常營運指導經營模式輸出以及商品輸出、社區居民日常消費按比例抵扣物業費的模式，打造惠民減負的門店運營新模式。達到政府政績滿意、物業改善居民關系并加速物業費收取、中百便利有效拓展門店和提升銷售業績、居民明顯減負的“四贏”新模式。2、項目實施過程及投入 中百便利先后與當地多家較大規模的部分物業服務集團進行洽淡，通過與物業公司、政府相關職能部門、街道辦事處等環節進行溝通和具體的項目講解，特別是針對政府工作痛點和難點進行分析和解

42、決方案論證，得到了多方的認可。合作中，中百便利采取物業用房勘測、整體設計配套方案制定、物業用房使用申請全過程參與的模式，主動開展工作推動項目實施，確保項目有效推進及房源有效利用。（1）運營模式 采取選擇合適物業用房和社區用房，由中百便利進行專業化設計，打造能夠滿足有人和無人值守的新零售門店形象。由中百便利提供商品組合及配送、日常運營指導服務，由社區物業人員進行日常門店維護的新合作模式。日常采取居民消費積分（中百會員卡消費及無人系統消費）記錄，定期通過消費積分按一定比例抵充物業費，切實為居民減負的同時，打造24 小時全時段的社區零售服務終端，切實解決居民的快捷性購物需求。（2）門店經營定位 以保

43、供和民生為商品經營定位，所有商品均執行中百便利統一定價，根據門店面積組合居民日常生活所需的生鮮日配、米面糧油、酒水休閑、日用百貨等全系列商品（由中百便利根據社區具體情況進行專業化組合）。同步開通線上預訂和直購功能，門店直接入住“中百優選”線上平臺，居民可通過線上下單、線下門店取貨的方式提高購物效率、降低購物成本。通過零售服務網絡的搭建，同步形成特殊情況下的保供服務網絡，打造實體化的應急保供服務體系。（3）門店日常維護 由物業安排專人點對點門店服務，在負責門店日常運營、商品質量、衛生清潔等常規工作的同時，以物業自有線上群為載體，隨時了解居民需求，及時增加和調整商品，滿足居民的消費生活需求。由中百

44、便利提供全方位的商品服務，利用其所屬濰百集團的商品采購優勢，實現“小門店、大商品”。（4）居民回饋機制 在不斷了解居民需求并不斷調整商品和經營的同時，與所屬街道和社區定時聯合組織各類惠民活動，承接各類功能服務項目和宣傳進社區，普惠居民。同時定時組織社區專享活動，利用中百便利的集采優勢，選擇部分民生用品周期性組織社區團購和社區居民專享，切實讓居民感受到實惠和便利 第二部分：案例創新成果/價值 當前，中百便利與物業公司合作的社區物業惠民店已開設多家，并得到各級政府和社區居民的認可，并在多區域進行推廣。社區惠民店的開設，是在傳統便利店模式和無人店模式的基礎上中百便利探索推進的新類型新模式門店，打造政

45、府主導民心工程、物業操作資源使用、中百便利標準化運作、社區居民惠民減負的四贏新場景，實現便利店門店拓展的同時加大商圈滲透和消費目標化（社區居民精準直線對接）。8-芙蓉興盛門店配送業態創新 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 2023 年之前，由于門店業態相對較固定，司機負責固定配送路線可根據經驗人工排單、配送。因此倉庫排單調度對司機的依賴性較高，同時配送效率遇到提升瓶頸。2023 年后公司對門店的配送服務有更高的效率要求。同時有大量的非固定性、活躍性門店涌入，門店配送線路無法繼續固定化?；趥}庫調度面臨挑戰的前提下，FH 團隊進行實踐性創新，引入地圖排單調度服務。2、項目實

46、施過程及投入 基于門店地圖對倉庫配送區域范圍進行自由繪制，支持圓形、不規則多邊形兩種方式繪制。對用戶下單的點位在地圖上圖。調度員可以在地圖上對司機負責配送的區域訂單進行框選，操作調單、排單、分配司機、打印收貨單。調度員可在地圖幫助司機進行配送線路排單。根據司機配送區域結合用戶的配送地址，可以一鍵智能排單。同時支持人工對排單結果進行微調。第二部分：案例創新成果/價值 調度員使用地圖調單后，調單工作時間從原來的 4 小時縮短到 0.5 小時。工作效率很大程度上得到提升，倉庫訂單量飛速增長的同時，調度員工作時間無明顯增長。通過更科學合理的路線選擇，減少了行駛距離和時間浪費。司機對配送區域的交通狀況更

47、加熟悉，能夠更好地避開擁堵路段。配送團隊之間的協作更加緊密，提高了整體效率，縮短了 19%的配送耗時。9-賣可便利店數據化驅動供應鏈可持續商品優化方案 第一部分：簡介 山東賣可便利店有限公司成立于 2015 年 7 月,公司是一家以零售連鎖、特許加盟、商貿代理、物流配送、平臺化運營和商業化管理為一體的新零售連鎖運營管理企業,企業自有便利店品牌“賣可便利店”，有著自成體系的物流供應鏈系統和專業的便利店運營團隊,致力于打造推動社會發展的聯盟平臺。2018 年 1 月加入中國連鎖經營協會。證書編號：2889。2016年被臨沂商務局評選為全市商貿流通先進單位,歷經 7 年的時間,發展門店近 186 家

48、。賣可于2020 年 3 月全面進行 3.0 品牌形象升級，全面開啟品牌加盟事業。賣可便利店 Maike Convenience store 賣可便利店隸屬于山東賣可便利店有限公司,采取“統一信息系統、統一物流配送、統一裝修設計、統一品牌形象、統一會員營銷、統一運營管理”的運營模式,致力于讓“商品&服務”走最短的路,為供應商與用戶提供一個便利、優質、價廉、安全的線上線下全渠道直接交易平臺。賣可便利店利用已有的專業知識和服務至上的經營理念,精心呵護溫暖著這座城,為每一位晚歸的打拼者提供一個溫暖、便捷、整潔、干凈的港灣,與爾立黃昏、問爾粥可溫的,除了愛人，還有這個城市的每個賣可便利店。第二部分：詳

49、述 （一）項目實施前背景和難點痛點 2023 年后疫情后，發現可利用生活習慣來開發有效商品，帶動整體業績并利用大數據分析工具收集城市的消費者行為、偏好和購買模式。消費者會不斷地更換便利店，即使即食商品是一樣的，但是不同的便利店品牌做出的味道還是會存在些許的差異，這就會導致便利店顧客流量減少。在商品方面注重關鍵概念當地商品化，更新商品復盤理念；在組織方面強化復盤氛圍營造，培育復盤商品后續經營利用2022 提出的 PDCA，在方法方面強調活用方法工具，重視實踐生成，達到便利店商品數據化。區域布局策略便利店行業的品牌建設，市場推廣實踐便利店行業的數字化轉型，智能化發展便利店行業的線上線下融合趨勢。探

50、索目前便利店行業的綠色環保與可持續發展舉措，便利店行業的物流配送網絡優化與提升便利店行業的健康食品，差異化產品策略便利店行業的服務質量與消費者體驗提升便利店行業的人才培養與用工模式創新便利店行業面臨的挑戰。與應對策略分析便利店行業的未來發展趨勢，預測與展望便利店行業在零售市場中的地位與影響目錄便利店行業與供應鏈、物流行業的協同發展便利店行業的跨界合作與產業鏈整合探索便利店行業的科技創新與智能化技術應用便利店行業的消費者教育與品牌忠誠度。從市場格局來看，中小城市連鎖化還相對比較弱。此外，隨著即時零售越來越成為主流方向，非頭部的企業可以通過多元化的經營策略、營銷策略以及細分市場上獲得競爭力來提高整

51、體水平。賣可便利店在透過大數據分析，來協助企業目前遇到商品難點，同時創造新的話題，在上述提到圍繞數據驅動化商品在地化共生共贏方式，展開數據化人員的需求戰略，同時營造開展數據驅動模型，在大數據商品信息需求分享下，開展以下策略。（二）項目實施過程與投入 賣可便利店在地化生活商品特點，但在地商品機會點許多，在新的年度發展導入商品追蹤模式，讓人力部門協助商品部，店員賣貨模式，讓商品專業的不段“創新”“在地化”“可持續亮點”，配合人力資源部門發展找出專業帶貨達人。1.人員提高 DRIA 模式的落地是以數據驅動為基礎的新模式：結合對可能客源分析預測，可以制定擬售賣的產品組合模型。店內還可以提前在網上發布問

52、卷調查，讓顧客們列出想購買的產品清單，結合眾多顧客的購買需求，從產品類型、尺寸、價格、樣式等方面可以做到更細致、更精準化的選取，讓顧客們感受到店面是在為他們量身定制了產品組合方案，這對于激發顧客的購買欲望、降低決策難度等是大有益處的。在實踐中，需要根據自身的實際情況靈活安排嘗試不同方式的經營方案，滿足消費者的需求，也讓中高階者獲得更好的經營效果。門店應該密切注意市場的供求，對經營方案進行不斷地反思和調整，以更好地滿足消費者的需求，實現更高的經營效果。2.經營技巧專業：數字化自身也在迭代。一方面，門店狀況正由粗放型發展過渡到精細化運營階段，對數字化賦能提出了更高要求；另一方面，總部管理自身業務屬

53、性決定了其對效率的天然高要求，尤其是企業快速壯大時，必須要有與之對應的數字化體系相匹配，結合商品與門店直播帶貨預測商品可持續性發展。圖 1 門店直播銷售復盤示意（三）項目產出及創造的價值 賣可便利店 2023 年開始啟動 DRIA 模式的落地計劃。首先重要是讓總部-門店-顧客粘性度增加，結合商品中心在地商品信息，開展數字驅動門店帶貨經濟銷售模式，讓數計化經濟開展工作。賣可便利店在 2023 更新迭代新商品 1200+單品，與 2022 年新品比較成長 35%營業額，透過不同商品模式經營迭代。在門店人員部分上下一條心展開數字化運營模式。數據驅動模式化，商品與門店直播帶貨預測商品可持續性發展，讓賣

54、可便利店商品在地化可持續永久經營。整個商品研討復盤，數據驅動，門店利用 DRIA 模式的落地計劃新經營模式，展開真正新零售線上線下共同銷售。圖 2 商品說故事策略新策略 選品是一門藝術，但透由顧客反相主導，利店的選品模式是一個綜合性的決策過程，涉及到市場需求分析、供應鏈管理、庫存控制、商品組合策略等多個方面。以下是一個便利店選品模式的以下賣可示例：1.市場研究與需求分析（1）消費者行為：研究目標顧客群體的購買習慣、偏好和消費趨勢。（2）競爭對手分析：分析競爭對手的商品組合、價格策略和促銷活動。2.商品定位（1）目標市場：確定便利店服務的消費群體，如社區居民、上班族、學生等。（2）商品角色：區分

55、引流商品、利潤商品、季節性商品和日常必需品。3.商品分類與組合（1）商品分類：將商品分為不同的類別，如食品、飲料、日用品、鮮食等。（2）組合策略：根據商品角色和顧客需求，制定合理的商品組合。4.供應鏈管理（1）供應商選擇：選擇信譽良好、供貨穩定的供應商。（2）成本控制：通過采購量、采購頻率和物流方式控制成本。5.庫存管理（1）庫存水平：根據商品的周轉率和銷售預測確定庫存水平。（2）動態調整：利用銷售數據動態調整庫存，避免過?；蛉必?。6.價格策略（1）定價模型：根據成本、競爭對手定價和顧客支付意愿制定價格。（2）促銷活動：定期進行促銷活動，如折扣、買一送一等。7.商品展示與布局（1）展示策略：采

56、用吸引顧客的商品展示方式，如堆頭、端架等。（2）布局優化：根據顧客流線和購買習慣優化店內布局。8.數據分析與反饋（1）銷售數據分析：定期分析銷售數據，了解哪些商品受歡迎。（2）顧客反饋：收集顧客反饋，了解商品的優缺點。9.持續改進（1）商品更新：定期更新商品，引入新品，淘汰表現不佳的商品。（2）流程優化：根據市場變化和顧客需求不斷優化選品流程。10.風險管理（1）風險評估：評估供應鏈、庫存和銷售中的風險。（2）應對策略：制定應對策略，如備選供應商、安全庫存等。透過啟動 DRIA 模式的落地計劃數據化驅動復盤，我們開展出數字經濟銷售模式，讓商品帶動數字故事，并讓門店相繼模仿，找出門店適合在地商品

57、，達到品類銷售亮點如下：1、2023 年銷售在地商品，賣可自制茶葉蛋達到單品 85 萬個；2、通過復盤，2023 年東方樹葉銷售 581252 瓶，三得利無糖銷售 209491 瓶，無糖茶品飲料共銷售 80 萬瓶，數字驅動門店顧客需求，讓賣可便利可行性復制數字化運營無糖茶品模式；3、整體營業額增長 35%，銷售金額成長 27%，達到數據化驅動供應鏈可持續商品優化方案。（四）后續維護，迭代的機遇與可能存在的風險 便利店商品替換高，達到可持續下，商品在地利用供應鏈優化商品利益化達到便利店可持續數字化運營，發展新趨勢的一條小城市商品走向。拿賣可便利店來講,讓員工直播帶貨很難事情，透由不斷練習，讓人員

58、多了解數據驅動商品，拆分商品帶動工作，使工作也有樂趣，賣可便利店致力于營造一個充滿關懷與溫暖的工作環境，讓每一位員工都能感受到如家般的舒適與歸屬感。我們相信，當員工在一個充滿愛與支持的環境中工作時，他們將更加積極地投入工作，展現出更高的工作熱情和創造力。以下遇到問題為：1.商品數字驅動預測體系不準確性，總部監督打造商品故事。2.門店職能誠實地識別那些可能被忽視的領域，即效益盲點。這些盲點可能是由于過去的成功經驗、固有的偏見或對變化的抗拒而產生的。10-樂豆家本土化“南昌拌粉”開發思路分享 一：開發背景 1.歷史記載：據文獻記載，江西米粉最早可以追溯到東漢末年，距今已經有 1800 多年歷史。江

59、西的每一條街巷都至少擁有一家粉店，味道千遍萬化。在這里一年銷售的米粉就可以繞地球六十圈。據傳，南昌拌粉最早起源于清朝嘉慶年間，由一位江西米粉店家調制而成，店家為了口味獨特：將辣椒，醬菜，醬油，香油等調料腌制混合后，加入現燙的米粉拌勻發現口味驚艷，自此，南昌拌粉逐漸流傳開來，成為了南昌地區最具特色的美食之一。2.情感因素：地域文化：南昌米粉作為江西的特色美食，承載了當地的地域文化和傳統，是江西飲食文化的重要組成部分?？谖读晳T：其獨特的口感和風味，符合江西人的口味偏好，長期以來形成了飲食習慣。方便快捷：南昌米粉制作簡單、快捷，可以快速滿足人們的饑餓需求，使得南昌米粉在江西人的飲食中占據重要地位。3

60、.核心亮點：獨特風味：具有獨特的口感和味道，細膩爽滑，搭配各種調料和臊子，風味多樣。高性價比：價格實惠，是一種經濟實惠的美食選擇。社交屬性：常作為社交活動的一部分，大家一起享用，增添歡樂氛圍。營養豐富：主要成分是大米，含有豐富的碳水化合物，提供能量。適應氣候：在炎熱的天氣里，米粉清爽的口感讓人更容易接受。家鄉情懷：對于南昌人來說，米粉是家鄉的味道，寄托著對家鄉的情感。4.核心優勢：便捷性：滿足顧客即時消費的需求，方便快捷。多樣化選擇：可提供多種口味和配料的米粉，以滿足顧客的喜好。高周轉率：通常銷量較大，商品周轉速度快。品牌優勢：借助便利店的品牌影響力，增加顧客對小吃米粉的認可度。消費場景多樣：

61、適合不同時間段的消費，如早餐、午餐、晚餐或夜宵。成本控制：集中采購和統一配送，有助于控制成本。5。差異化：精選 SKU：與專業的米粉店相比，品種可能相對較少，但是能快速命中用戶的需求點。環境優勢：就餐環境干凈整潔明亮，溫差較大時優勢明顯。側重便利：更注重快捷和便利，而非多樣化的餐飲體驗。在經營過程中，便利店可通過提供優質的產品、良好的服務和便捷的消費體驗，吸引更多顧客購買。二：開發過程 1.市場調研：確定目標受眾群體。分析競爭對手的產品和定價。研究市場規模和增長趨勢。2.產品設計：設計產品的包裝形式。確定產品的口味和配料。制定產品的規格和重量。3.商品開發：制作樣品進行內部測試，按照江西風味調

62、制配方根據特性，挑選出適合微波加熱，且米粉含量高于市場的原材料 根據反饋進行改進和優化，并做持續確認，按照內部研發 9 種料為研發基礎做深入開發。從色，形，味。全方面做商品矩陣。4.質量控制：明確品質標準和指標。（自有鮮食工廠的品質穩定性，品控，出品標準，與哪些市場端商品不一樣）。制定生產流程及檢驗方法。根據市場反饋調整品質。5.品牌塑造：設計品牌名稱和標識，為本土化做好準備。小品類定位和核心價值。制定品類品牌傳播策略，有料粉面。6.營銷策略：聚焦上架時間，和上架活動。制定促銷活動和優惠政策。設計營銷宣傳材料。7.上線生產及售賣：每日生產監管。分析用戶的滿意度和購買意愿。針對問題進行產品改進。

63、三：成果/貢獻值 1.單品數據：年度銷售表現超 100 萬盒 020000400006000080000100000120000140000202301 202302 202303 202304 202305 202306 202307 202308 202309 202310 202311 202312南昌拌粉2023年銷量趨勢圖銷量單品年銷量超1000000盒 品類提升表現：2023 年全年 PSD 金額同比 21 年提升 126.4%，同比 22 年提升 69.68%2.粉面家族：數據表現 3.銷售場景：11-美團牽?；ㄖ︴r食便利店即時零售業務提效增收 第一部分：案例創新的背景及實施過

64、程【應用案例業務背景】業務場景：隨著各大便利店品牌切入即時零售平臺，便利店商品通過優化品類結構，由“小而美”向“智而全”“強而優”轉型。國金證券曾指出：便利店消費客群的主要需求包括高頻剛需的餐飲需求。便利店商家持續加大高毛利率、高復購率、高銷售占比的鮮食品類產品開發和銷售，滿足消費者“早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵”一日五餐消費場景，鮮食已逐漸成為便利店提升盈利能力的重要抓手。近些年，大部分便利店品牌都把經營核心投入在 FF 區的“現場制售商品”。這種變化也反映在便利店引入快餐食品持續增長的比例中，在中國連鎖經營協會的“金牌店長”的評選報告也可以看出金牌門店數據情況：鮮食收入占比高達 16.6

65、%，毛利率26%?！緫冒咐龢I務痛點】便利店未來商品趨勢逐漸清晰：以“鮮食”為核心，追求“標準化”和“多元化”。其一：不斷強化供應鏈來提升商品質量，其二：豐富鮮食種類滿足消費者在不同時段的用餐需求、自研商品實現季節性差異化。上述經營趨勢同時考驗了商家及門店人員精細化管理能力。鮮食門店庫存都是原料，門店按需進行加工。鮮食售賣時間較為固定，但需定期修改。鮮食特質直接造成了上下架管理難度大及手工維護效率低的業務痛點。商家主要困擾三類問題，1、庫存變動頻繁，店內管理難：絕大部分門店鮮食品線上可售庫存淺，人手不足難以做到及時調整，進而造成缺貨，消費者下單購買但常常缺貨，影響線上消費體驗。2、加工商品售賣

66、有時段區別，人工管控難：鮮食類商品在便利店 24 小時的銷售時段有明顯差異，例如夜間一些商品不做制熟加工，不具備線上銷售條件，需依賴門店人員及時調整售賣狀態，給門店作業帶來巨大負擔。3、作業規范及效率：不同渠道作業規則有差異，例如對稱重品差額的處理流程，對多渠道經營的商家統一門店作業規范、提高作業效率及準確性提出了挑戰。第二部分：案例創新成果/價值 美團牽?；ㄔ诠芷诽嵝Х较虺掷m為商家賦能，不斷推出貼合鮮食便利店實際業務及訴求的解決方案?？紤]到直營體系和加盟體系下的便利店在員工技能和軟硬件差異化的問題，美團牽?；ㄖС稚碳彝ㄟ^網頁、電腦客戶端、手機端（ios、安卓和PDA）更高效便利的監控并調整門

67、店商品售賣情況。同時美團牽?；傻?IM 工具，協助商家及時響應消費者的疑問，提升消費體驗滿意度。在上述鮮食管理業務中，美團牽?；樯碳彝瞥隽俗詣由舷录芄δ?。商家運營人員可為管理權限范圍內的門店批量設置對應商品的自動上下架計劃，實現鮮食按照系統設定的時段自動售賣特定數量，無需運營人員每日操作。美團牽?；ㄒ褏f助眾多便利店商家使用自動上下架功能匹配鮮食業務，如山西金虎便利店、新疆八點半、十足便利店。不僅幫助商家節省人力及經營提效，而且有效解決了因人為操作失誤造成鮮食缺貨退款、缺勤影響銷量的問題并進一步優化缺貨退款率。鮮食克重不足往往導致門店人員在揀貨環節中需要處理退差業務。但由于不同渠道規則特性

68、，如某渠道僅支持按缺重實際對應的金額做退款操作，加大了作業復雜性及出錯概率。江蘇美好便利店是一家即時零售業務開展十分優秀的便利店，其特色就是有著較多的鮮食商品經營。其生鮮店占 80%以上，每一份克重都低于線上規格，所以幾乎每單都需要操作退差。美團牽?；ㄌ峁┝私痤~轉算的工具，支持商家使用美團牽?；ㄍㄟ^輸入商品實際克重來轉金額退，完成某渠道退差業務，同時統一美團和不同渠道的門店作業流程。此方案有效提高了生鮮品退差場景的作業效率，使得門店作業能夠簡單高效應對不同的線上渠道要求。除便利店鮮食業務，我們發現對于有特定時段售賣需求的商品、線下 ERP 未強管控庫存的商品均可通過自動上下架功能來管品【如批次

69、加工的炒貨類商品】。商家僅需要針對此類商品特定時間段自動售賣特定數量即可完成管品及商品同步。12-契勝&7-11 會員運營：全渠道觸達消費者，高效提升會員拉新轉化 第一部分：案例創新的背景及實施過程第一部分：案例創新的背景及實施過程 1 1、項目實施前背景項目實施前背景 零售企業對消費者觸達、交互方式單一，導致消費者權益感知鈍化、體驗下降，同時造成營銷成本增加、ROI 下降、會員粘性低、轉化差等現狀。針對此現狀，契勝為位列世界 500 強、中國便利店 TOP10 的 7-11 設立用戶觸達及會員運營目標：1.構建全渠道觸達路徑，高效開展會員拉新及轉化增收；2.豐富互動營銷手段，提升用戶體驗，增

70、加會員粘性；3.門店經營數字化，通過電子小票和電子物料實現降本增效。2 2、項目實施過程及投入項目實施過程及投入 契勝以“支付即會員”、“互動即會員”、“訂單&積分兌活動”、“會員服務消息”能力幫助 7-11 便利店構建全域觸達路徑，在到店、支付、小票等場景為私域引流，提升了門店會員拉新和留存能力，并以互動游戲+卡券/積分的組合營銷玩法嵌入私域運營，加速門店全域營銷轉化。實施流程 階段一：互動推送：將互動活動面向線上線下消費者推送（服務號、app、支付后推送，線下大屏等），豐富會員拉新、營銷手段；階段二：精準營銷：通過會員對接，開展分層運營，以主題、養成類游戲，串聯會員任務體系、積分消耗等，增

71、加會員粘性活躍；階段三：交互全量覆蓋：通過訂單對接，滿足全量場景推送需求，根據業務條件，針對不同消費場景、消費群體開展觸達、召回及銷售轉化。第二部分：案例創新成果第二部分：案例創新成果/價值（建議以客觀數據表述）價值（建議以客觀數據表述）滬浙 7-11 便利店門店覆蓋上海、浙江，擁有 300+家門店，項目上線后兩周內依托產品&運營能力，在無額外推廣宣傳下達成如下效果：會員拉新提升：1.94%；會員活躍提升：3.79%活動曝光（PV）提升：97.37%；活動參與提升（UV）：90.64%；活動轉化提升（GMV）：7.04%13-點三三智能供應鏈助千惠破解鮮食補貨難題 第一部分：案例創新的背景及實

72、施過程 1、項目實施前背景 湖南千惠商貿連鎖有限公司是一家扎根長沙 20 多年的本土便利店品牌，擁有 300 多家直營門店。2021 年，千惠入選中國連鎖經營協會（CCFA）發布的“2021 年中國便利店 TOP100 榜單”。由于鮮食短保類商品具有保質期短、易損耗、補貨頻繁、場景復雜等特點，千惠在發力鮮食短保類商品經營的過程中，不少門店都遇到了補貨難題，經常出現因補貨決策不當而導致商品出現缺貨、損耗的情況。主要挑戰包括：鮮食補貨時機難以把握；鮮食補貨數量難以確定；鮮食保質期短導致庫存管理難度大；鮮食短保商品的銷量、損耗和排面豐滿度很難同時兼顧；憑借人工進行補貨決策成本高且易出錯等。2、項目實

73、施過程及投入 針對千惠面臨的痛點，點三三為其上線了智能供應鏈服務。通過對千惠門店的經營數據、銷售影響因子、銷售趨勢、需求波動等多維要素進行大數據分析和仿真模擬，實時生成最優補貨/采購決策，以數據智能驅動代替人工經驗下單。在保證商品銷量和排面豐滿度的同時，有效降低損耗，幫助千惠成功解決鮮食短保商品的補貨難題，全面提升門店經營效率。具體實施過程如下：前期調研：走訪門店，了解鮮食補貨的真實場景中面臨的問題和訂貨時的考量因素，結合系統數據進行問題分析和影響因子的數據化處理；數據對接及平衡性檢查：從客戶業務系統中抽取所需數據到點三三零售 DaaS 平臺的 ODS 層中，分析檢查客戶的必要數據是否有缺失，

74、各種單據是否齊全無誤等；大數據分析和仿真模擬：在算法大模型中進行仿真模擬，建立完整的“數據清洗-系統工程建模-模型訓練-結果輸出-誤差監控-參數修正-結果輸出-參數修正”AI 迭代流程；輸出補貨及經營決策：一站式全自動創建采購單，自動部署門店經營任務，每日對接新數據，合理規劃鮮食短保商品供應鏈，指導門店配貨和資源分配以及日常經營；持續監測反饋與優化：持續監測門店鮮食商品的銷售數據、庫存、損耗等情況，對相應的參數進行調整和優化。第二部分：案例創新成果/價值 使用智能供應鏈服務一個月后，千惠試點門店的鮮食短保商品退貨率由 6.1%降至 5.6%，退貨率環比下降 8%；在統計周期內，使用智能供應鏈服

75、務的門店，鮮食短保類商品銷售變化率比手工要貨門店的變化率優秀 58.4%；使用智能供應鏈服務后，試點門店全品類商品平均動銷率上升了 4.55%；缺貨損失率由 5.11%下降至 3.35%；周轉天數加快了 11；平均資金占用下降了 8.94%，資金利用效率大幅提升，并仍在持續提高中。使用智能補貨服務后，降低了門店鮮食補貨的工作量和難度；降低了對員工個人能力的依賴，以數據智能驅動代替人工經驗，實現了補貨效率和質量雙升級。14-海鼎智慧門店運營平臺賦能友客提升運營效率 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 案例背景：青島友客便利連鎖管理有限公司發展已成為包括友客便利店、益欣超市、生

76、鮮中心、物流配送中心在內的綜合零售企業；從生產、采購、物流到銷售形成了一條龍經營模式；是青島首批 24 小時經營的便利店企業之一，遍布青島、濟南、煙臺、日照、濰坊、臨沂等區域，門店數已超 700 家。青島友客有連鎖門店 700 多家，總部和門店之間的聯系通過釘釘群溝通，門店執行過程沒法沉淀和查證，門店績效無法考核；督導巡店使用的工具較簡單，無法遠程快捷地巡店，無法快速提煉出多個門店存在的問題點；門店店長進行店內事務操作依賴電腦，無法移動化辦公；針對痛點：連鎖門店標準化落地難，精細化管理成本高；督導巡檢方式線下化，門店整改過程沒法監控；門店店務繁瑣，處理效率低；本案例最終目的：加強總部對門店的執

77、行管理，實現門店執行過程全鏈路透明化、數字化、標準化，提升門店執行效率；提供線下線上巡檢的工具，提升督導巡店效率，釋放督導人力；提供門店人員移動化辦公的工具，提高工作效率。以上從總部、督導、門店三方面來提升整體的門店運營效率。2、項目實施過程及投入 一、門店任務管理和執行全流程呈現 門店每日的關鍵工作事項，通過系統觸發門店任務的方式，很好地規范門店店長店員在規定的時間內，完成規定動作。確?？偛恐贫ǖ拈T店規范標準，在門店側可以保質保量地進入執行。通過任務反饋的數據，進行門店排名和人員排名，數據可量化，績效指標化。二、門店運營數據大屏 基于任務巡檢全流程數據，進行分值呈現和排名。第二部分：案例創新

78、成果/價值（建議以客觀數據表述）總部任務派發 實施前：1、總部通過釘釘群下發任務給門店，門店拍照后反饋。督導先從群里收集后，再轉發到總部群?？偛恐荒艹椴?，無法全面查看門店執行情況；2、歷史任務的情況無法回顧，很難在任務執行上對門店進行績效考核；3、任務下發到收集再到評比，預計花費 5 天時間（復雜的任務執行需要一周多）；實施后：1、總部通過海鼎智慧門店運營平臺下發任務，釘釘、短信等全方面觸達門店，門店可立即執行后反饋，平臺已給出任務的執行率、完成率、延期率、整改率，所有過程數據可視化，一目了然，總部能查看每個細節及總體情況，提高了總部管理效率；2、歷史任務執行數據系統沉淀，可以按周期統計門店執

79、行的評分，為門店績效考核提供依據；3、任務全過程時間縮短為平均 3 天左右時間（復雜任務執行縮短為平均 3.5 天），運營效率提升 1 倍。督導巡店效率 實施前：1、督導使用自研的巡檢工具到門店巡店，總部無法可視化查看督導巡檢全過程指標數據；2、督導無法每時每刻去巡檢，針對特定業務需要定時突擊巡檢，需要投入大量人力；實施后：1、海鼎智慧門店運營平臺對督導巡店全過程數據進行沉淀、匯總、分析和打分呈現，為總部對督導的績效考核提供依據；2、提供視頻巡店，無需督導到店，遠程也可以巡店；同時提供了自動抓圖、AI 異常監測等自動化能力，問題檢出效率大幅提升。門店店務處理 實施前：1、店長只能在門店才能處理

80、店務，比如訂貨；外出期間或晚上在家，不能及時訂貨，導致出現暢銷品斷貨的情況；2、處理退貨申請、調撥、報損等，都需要來回搬商品到收銀臺處理，費時費力；實施后：1、海鼎智慧門店運營平臺提供了移動辦公的能力，外出和在家都能搞定門店訂貨，同時平臺下發的智能推薦訂貨建議很好輔助門店訂貨，暢銷品缺貨出現率大幅降低；2、移動店務，使用手機或 PDA 即可完成，提高了店員的工作效率。15-科脈數字化賦能溫州快鹿連鎖門店 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 溫州快鹿集團有限公司創辦于 1958 年，主要從事“快鹿”味精、雞精、速凍食品、快餐、大米、食用油、粉干、調味品（醬油醋系列）等產品的生

81、產經營活動。自從 1993 年成立集團公司以來，累計創稅超 4.2 億多元，實現利潤約 1.7 億元，為溫州社會經濟發展作出較大貢獻?？炻褂∠笫菧刂菘炻辜瘓F旗下零售連鎖品牌，目前門店數 40 余家，主要覆蓋溫州市及周邊地區，2023 年之前，快鹿印象品牌連鎖已經搭建基礎的信息化平臺，分別采購了線上和線下的相關系統，這樣的信息化架構完全無法匹配快鹿印象品牌連鎖的發展需要：1.線下系統的收銀效率比較低，在操作便利性，系統穩定性，收銀操作效率等方面都存在一定的問題。2.總部與加盟店之間的往來，結算，價格體系等，無法通過系統進行統一管理，存在大量的手工操作。3.總倉對門店的配送效率低，缺少系統化的門店

82、要貨，倉庫揀貨、復核、配送的支撐。4.線上和線下系統相對獨立，商品，價格，庫存等無法實時同步，沒有做到真正意義的線上線下一體化，顧客體驗差。5.業務板塊和財務板塊沒有聯動，財務人員需要大量的手工制作憑證和記賬的工作量。2、項目實施過程及投入 1.項目啟動階段，2023 年 6 月，快鹿印象連鎖門店項目正式啟動，抽調各個部門的骨干和科脈團隊組成了本項目的項目組，在項目組之上增設了雙方的項目總監角色，由雙方企業的高管擔任，以備在碰到項目組無法決策的事宜時，由項目總監快速決策；科脈項目組的組成除了有現場的實施同事，還包含后端的銷售、售前、研發、測試等各個崗位的同事，全部由項目經理統一協調管理，項目人

83、員資源得到了很好的保障；在項目組的基礎之上，按照項目章程之要求，科脈項目經理制定了詳細的項目計劃，明確了整個項目進程中的各個里程碑事件，各個關鍵時間節點，對應的項目參入人員，負責人和相關輸出物；該計劃最后由雙方項目人員簽字確認，并全力協調配合，嚴格按項目計劃表執行，讓項目進度得到了很好的保證。2.藍圖設計階段，科脈項目團隊進場后第一件事就是著手開始做項目藍圖設計，根據快鹿企業的實際情況，項目團隊制定了項目調研計劃，針對采購、倉庫與門店運營，會員營銷，財務等多個關鍵部門的負責人、經辦人員進行了面對面的現場調研，從而了解各個部門的流程現狀，管控點以及系統需求；項目團隊對調研的內容進行了提煉，對高效

84、的流程予以保留，對低效的流程進行優化，對各個部門的需求進行評估和排期，最終行程了一份項目藍圖設計文檔，并針對項目藍圖文檔進行了匯報和確認，該文檔即作為未來項目驗收的唯一標準。3.系統切換和上線，根據本項目規劃，項目團隊首先完成了項目環境的部署，按照快鹿集團的要求，科脈項目團隊將服務器環境部署到快鹿集團指定的集團服務器上，并完成了調測工作，保障后續工作有序展開；因該項目為切換項目，科脈團隊協助各個部門將供應商，商品，價格，庫存，會員，儲值等核心基礎信息，進行導出，整理，核實等嚴謹的檢查工作后，批量導入到新的系統當中；項目團隊還組織和安排了采購，倉庫，運營，財務等部門的系統培訓，培訓通過理論講解和

85、實操的方式展開，按要求培訓完成必須通過考核以后才能上崗操作，針對薄弱環節，還通過二次培訓予以強化；因快鹿印象門店較多，在最后的上線階段，項目團隊也是通過逐步推進的方式，先上線總部+部分標桿門店，待標桿門店穩定運行一段時間后，再批量切換剩余門店，通過這樣的方式可以將切換風險降到最低，對于新老系統的操作習慣問題，項目團隊也是進行耐性的指導和講解。4.有數會員平臺上線，有數是基于中臺架構提供一體化線上營銷 SaaS 產品，為商家提供全渠道的銷售/營銷/會員能力，通過項目團隊的配合在快鹿印象連鎖實現了線上線下一體化能力：門店通，線上線下門店信息一致，總部管理全部門店，一鍵開店；會員通，會員數據一體化線

86、上開卡線下識別；營銷通，線上線下一體化優惠券，支持線上發券線下核銷，支持多種發券場景。未來還將持續實現商品通，庫存通，訂單通，資金通，數據通。5.供應鏈 SCM 上線，2023 年以前，快鹿印象連鎖跟供應商的溝通協同主要是以手工的方式完成，采購單需要拍照發送，對賬單需要現場核對。通過供應鏈 SCM 上線，ERP 系統的采購訂單完成審核后，會自動傳到供應鏈平臺，供應商登錄系統就可以查看訂單，并完成備貨送貨；屬于供應商的對賬、結算、銷售、庫存等數據都可以開放給供應商查詢；供應商也可以直接在平臺發起新品引入，調價申請等相關操作。6.移動化周邊上線，“移動辦公”在近幾年幾乎成為很多企業的標配，簡單來說

87、就是辦公的地點不再受到局限，可以在家里辦公，也可以在某個咖啡館里。尤其是店務助手類移動端，在門店連鎖業務中的應用逐漸變得廣泛。本項目上線了科脈店務通門店助手，可以在手機上完成建檔，調價，訂單，收貨，盤點，調撥，收銀等所有門店業務，真正實現了快鹿印象的移動化，無紙化。第二部分：案例創新成果/價值（建議以客觀數據表述）收銀效率提升；老系統收銀方式常常涉及大量手動輸入和計算，容易出錯且效率低下。而科脈收銀系統能夠自動掃描商品條碼、計算總價、應用優惠和處理支付方式，極大地提高了收銀的準確性和速度。此外，科脈收銀系統還支持多種支付，這為消費者提供了更加便捷和多樣化的支付選擇，提升了購物體驗。同時，系統還

88、能自動生成財務報表和銷售報告，幫助門店管理者輕松掌握經營狀況和業績趨勢。供應鏈協同；SCM 供應鏈系統支持供應鏈運營全流程系統管理覆蓋，從商務接單開始到采購、物流及財務結算，確保訂單按質、按量、按時交付，提高客戶的滿意度，從而達到供應鏈運營降本增效的目標。門店要貨效率提升，要貨單自動分單；快鹿印象目前是有 3 個倉庫：常溫倉 冷凍倉 味精倉，2023 年以前，要求門店必須分開下單，即門店在要貨周期內必須制作 3 張以上的單據，工作表繁瑣；經過項目藍圖規劃，結合科脈解決方案能力，項目組設計的方案是：門店在下單時毋需分開下單，也不需要了解商品存放在哪個倉庫，根據門店需要發起一張要貨單即可，單據到倉

89、庫后由系統自動按倉庫結構情況進行分單和后續倉庫作業；通過該方案的實現，極大的減輕了門店要貨的工作量，讓門店人員可以把更多的時間花在門店運營上，提升門店運營效率，提高到店客戶體驗；在倉庫端，由系統自動分單并給出揀貨指令，減少人工干預和操作，作業人員效率提升，操作錯誤極大的得到降低。提升會員體驗，快鹿印象過往已經搭建了自己的線上平臺，并做了一些會員的營銷活動，但是一個獨立的平臺，和線下是不同的系統廠商，也沒有做打通，所以無法與線下場景聯通；科脈方案提供是全場景的線上線下一體化方案，線上和線下是天然的互通，可以實現會員的權益互通，線上營銷線下消費核銷；通過將線上和線下渠道相融合，最大化地覆蓋目標客戶

90、，并提供一致的品牌形象和購物體驗，快鹿可以實現更廣泛的市場觸達、更高效的銷售轉化以及更強的品牌認知度。增強數據決策與分析；通過本次系統上線，統一數據口徑標準，通過數據平臺實現快鹿印象數據的自動采集、集中匯總，形成企業數據資產池；提供固定式報表、PC 報表、移動報表，定制報表等多種展示形式和服務，為領導提供決策支持及管理協作，助快鹿印象數字化管理及決策。16-漢朔&T11-T 便利的數字化轉型：電子價簽的高效應用 一、案例背景 隨著零售行業的快速發展，消費者對購物體驗的要求越來越高，傳統的紙質價簽已經無法滿足現代便利店的運營需求。T11 一直致力于打造智能化、便捷化的購物環境。T11 與漢朔科技

91、共同合作并部署了一套高度集成的電子價簽系統，以此提升 T 便利的門店運營效率和消費者購物體驗，更是為了打破傳統零售邊界，構建一套基于數據驅動、自動化程度高、全天候服務的全新零售生態體系。二、實施過程 個性化展示與高效運維 T 便利通過漢朔科技電子價簽系統，為每一件商品賦予了一個數字化的身份標識。它不僅能夠實現商品基本信息（如價格、產地、成分等）的直觀展示，還可以靈活定制各類促銷信息、TPlus 會員專屬價等，滿足不同場景下的一體化展示需求。使得 T11 的顧客進店后都可以全面、清晰地在價簽上瀏覽我們的商品信息，極大地提升了顧客的購物體驗。通過配備的漢朔模版設計工具，可以快速制作多樣化且美觀的畫

92、面內容，大大降低了以往依賴人工設計、打印和更換紙質價簽的繁瑣工作量，降低運維成本的同時提升了門店運維效率。2.實時變價與市場響應 T 便利的電子價簽系統通過其動態變價功能，實現了商品價格信息的實時更新，加強了對市場波動的快速響應能力。結合電子價簽系統收集的消費數據，T 便利能夠深入理解顧客的購買行為和偏好。利用這些洞察，T 便利可以實施更為精細化的營銷活動，如推出個性化的優惠以及促銷活動。該系統允許總部根據市場趨勢或競爭對手的定價策略，靈活調整商品價格，從而在保持價格競爭力的同時，提升顧客對促銷活動的參與度。此外，電子價簽夠確保價格信息的準確性和一致性，避免因信息傳遞延誤或錯誤而產生的顧客不滿

93、。3.智能庫存與價格優化 電子價簽系統在 T 便利中的應用，強化了庫存管理的智能化水平，為庫存管理提供了創新解決方案。電子價簽系統能夠與 POS 以及庫存管理系統緊密集成，根據市場動態、庫存狀態和銷售策略，由總部實時調整商品價格，并通過電子價簽迅速同步至門店，無需人工操作，極大提升了調價的靈活性和效率。對于臨期商品，系統能夠根據動態定價策略，自動提醒降價，將需要降低的價格快速更新至相關商品的電子價簽，吸引消費者購買，從而加速商品流通，減少因過期而造成的浪費。三、創新成果 1.運營效率提升 電子價簽的數字化商品信息管理顯著減輕了對傳統紙式價簽的依賴，顯著節省了設計、打印、配送及更新價簽相關的人力

94、物力開銷。同時，它也降低了員工在更新價簽、核查價格和實施促銷活動上的勞動強度，極大提升了工作效率，讓員工能將更多精力轉移至其他更為關鍵的任務。據評估，價簽的使用使得員工效率提高了大約 50%。2.顧客體驗提升 通過電子價簽，顧客可以更直觀地獲取商品信息，包括價格、產地、成分等，同時，電子價簽的動態更新功能使得促銷信息和會員特權等內容的展示更加靈活和及時，以此提高了營銷活動的針對性和效果，從而提高營銷投資的回報率。這種高效的信息傳遞方式和智能化交互為顧客提供了更加直觀和便捷的購物體驗，同時也減少了因價格不一致導致的客戶投訴，進一步提高了客戶滿意度。據顧客滿意度調查，配備電子價簽的門店顧客滿意度提

95、升了 20%。3.庫存管理智能化 通過電子價簽系統實現的智能化庫存管理，有效的促進了滯銷品和臨期商品的銷售，從而優化庫存結構并提升庫存周轉率，減少庫存積壓帶來的成本和商品浪費。電子價簽系統配合動態定價機制，精準地策略性地對即將過期的商品實施降價促銷，這不僅促進了商品的銷售，也減少了過期商品的廢棄率和對環境資源的消耗。這一解決方案幫助實現了經濟效益與環境保護的雙重目標,也推動了門店的可持續發展。17-寶獲利助力自助購區域盜損率下降 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 自助收銀機的普及在國內大范圍內提升了消費者的結賬體驗，消除了排隊的問題。然而，同時倒損率也一直居高不下。根據行

96、業數據顯示，零售企業每年遭受的盜損超過 111 億元，其中商超的盜損達到 77.7 億元，收銀環節占了超過 20%。在消費高峰時段，單憑兩三個防損員很容易疏忽其一，要么在貼身檢查中出現漏掃或錯掃問題，影響消費者體驗，要么會發生盜損事件，增加門店的經營成本。如果增加防損員工，將會帶來人力成本的增加。面對這一挑戰，寶獲利的智能防損方案成為冠超市解決問題的閉環，既能提升消費者的購物體驗，又能解決自助購物帶來的難題，確保商超商品的安全。2、項目實施過程及投入 智能防損系統是一種高效的工具，用于記錄消費者在自助收銀過程中的漏掃、錯掃和偷盜等行為。通過事前預警、事中識別錄制和事后追溯等功能，商超可以閉環管

97、理防損業務，將盜損率降低了 85%。這對大賣場和便利店來說是一個重要的突破，因為顧客們不再擔心使用收銀機。排隊結賬，耗費時間。此外，智能防損系統根據消費者結賬時的不同狀態，采用不同顏色的提示方式來提醒防損員。這使得防損員能夠有針對性地處理出現問題的訂單，極大地減輕了他們的工作量。第二部分：案例創新成果/價值 商超已經在每臺自助購設備上安裝了智能防損燈桿系統，該系統通過不同顏色的燈光顯示自助結賬臺的狀態。當沒有人使用結賬臺時，燈光顯示為綠色；如果有消費者正在使用，則顯示為白色；如果發現異常情況，如結算頁面停留時間過長，燈光會變成紅色，提示防損員前往查看。同時，智能防損燈桿通過 AI 技術和云服務

98、，記錄顧客掃描商品的整個過程，并將全量訂單視頻存儲到云端，方便后續追溯。如果訂單視頻被 AI 算法定位出異常點，工作人員將收到任務通知進行進一步審核確認，減少了人工篩選成本。若確認有漏掃、少掃等盜損行為，相關人員將被加入黑名單并由防損員處理。這套解決方案實現了商超防損業務的全流程數字化閉環管理，從預警到錄制再到追溯，降低成本并優化消費者的自助購體驗。目前，該系統已在冠超市多家門店上線，幫助門店的自助購區域盜損率下降了85%，并節省了 30%的人力成本。18-美團牽?；ㄖ痣p百全渠道創新發展 第一部分：案例創新的背景及實施過程 一、項目實施前背景 廣西桂雙百便利超市 2017 年首家線下店在廣

99、西南寧開業，深耕零售行業 7 年，逐漸發展壯大。2021 年 6 月桂雙百加入美團閃電倉項目，第一家閃電倉開倉首月就取得南寧市美團超市類單店訂單量及人氣榜雙第一，隨后訂單增長和門店擴張并駕齊驅，呈現爆發式增長。目前日訂單輕松破萬，門店數已達到 50 家。因此，隨之暴露了傳統收銀管理系統的功能過于薄弱的問題，舊工具無法支撐新模式下復雜度倍增的倉店采購訂貨、庫存管理和準確履約等環節的工作有序開展，公司決定尋求更匹配更高效的新系統工具，解決擴張累積的總部精細化管理和經營提效問題：1、商品動銷差，缺貨退款頻發客訴多：商品選品及采購依靠店員的個人判斷，商品結構異常動銷差，經常出現滯銷商品采購量大占用資金

100、、而部分暢銷品缺貨嚴重。大量商品庫存變化頻繁準確度低，缺貨退款率高造成消費體驗差且給銷售帶來損失；2、門店獨立采購，成本居高不下：各門店憑經驗單獨采購，商品不能通過集中采購降低進價，同時各店采購統一商品檔案創建不統一，不能有效的對商品進行統一管控及分析，造成采購成本過高且商品管控難。3、線上銷售和線下銷售不同步，財務對賬困難：線上渠道和收銀系統的數據未打通，無法同步及統一管理銷售，店內人員對賬工作量大難度高，且差異難定位；4、店內工作流程復雜，培訓成本高：店內無法形成固定工作流程，人員分工不清晰，采購、揀貨全憑工作人員的經驗，對員工學習和適應能力要求極高，員工壓力大流動性強，培訓成本高，招聘人

101、員難；5、管理標準化低，影響擴張速度：管理沒有形成標準化流程，人效低影響快速拓店；二、項目實施過程及投入 桂雙百于 2021 年 6 月加入閃電倉，同年 9 月上線美團牽?；ㄏ到y前置倉版，2022年與美團深度合作，通過和美團閃電倉、美團牽?；ㄈ焦餐瑪y手打造桂雙百倉店業務：1、數字化選品，助力門店降本增效：美團牽?；ㄇ爸脗}系統選品工具充分利用平臺數字化能力，幫助廣西桂雙百識別門店的熱銷品和高增長商品，幫助總部提高選品效率，保障門店的銷售。2、精準庫存策略，實現訂采銷一體化管理：通過美團牽?；ㄇ爸脗}系統閉環管理從采購計劃到收貨入庫、銷售出庫、退貨入庫、店內盤點等環節，準確管理商品庫存，減少商品賬

102、實不符的情況，實現門店訂采銷一體化管理。3、科學采購策略，提高采購效率，降低資金占用：美團牽?；ㄑa貨參考幫助廣西桂雙百根據日/周/月銷量數據測算推薦建議采購量，同時支持關聯供應商一鍵加入補貨清單生成采購計劃，實現科學精準采購，提高了采購效率，提升門店資金流轉率，降低資金占用。4、高效履約，提升消費體驗：廣西桂雙百通過在美團牽?；ㄏ到y上設置商品庫位，實現一品一庫位，店內接單時根據商品的庫位信息自動設計生成揀貨動線，同時支持掃碼揀貨，讓揀貨員快速精準完成揀貨。5、數據閉環，輕松運營：美團牽?；ㄇ爸脗}系統數據駕駛艙幫助商家輕松看數，既能總攬大局看經營大盤，同行對比經營優劣勢，又能從銷售分析、下沉到配

103、送分析、訂單熱力、揀貨人效等各模塊進行分析決策。6、標準化作業，精細化管理：桂雙百在美團牽?；ㄏ到y的支持下完成了“五化”，場地標準化、崗位固定化、工作流程化、數據準確化、管理簡單化；場地按美團牽?；▍^域功能模塊劃分有序高效使用，在同等面積下商品 SKU 數增加 50%，坪效大增；根據美團牽?；ㄏ到y中的工作流程，有效進行崗位固化，各環節作業流程清晰，以便高效準確完成各自工作內容，門店管理也變得更簡單。7、適配中心倉，共贏生態圈：通過數字化優勢選拓品，運用產業集群獲得商品優勢價格的供給，幫助商家構筑互利共贏的產業生態合作體系，增進利益共贏的聯動，推動構建和優化數字零售“萬物到家”價值鏈，擴大各方參

104、與，打造區塊增長供應鏈。第二部分：案例創新成果/價值 成果和價值 1、美團牽?；ㄏ到y幫助商家實現大數據全流程管理 美團牽?；ㄇ爸脗}系統為桂雙百提供了即時零售數字化解決方案，訂貨、收貨、入庫、擺貨、分揀、打包實現大數據全流程管理，從紙筆時代躍入數字化管理時代，全鏈路、全場景的經營分析有助于提高經營效率，實現了降本增效?！耙郧暗牡?，盤庫靠的是經驗和記憶，商品頂多不過千余種?，F在數字化的庫位管理提高了貨物種類上限，雖然我們店僅有220 平方米，但目前我們上架了 4777 種商品。依托美團牽?；ㄉ碳叶?APP，銷量、庫存信息一目了然”，桂雙百金湖店店長感慨到，“每天，我總會研究一下系統上的多維度經營數

105、據，以便確定之后的購銷決策，有效緩解原先貨物積壓、資金呆滯的現象。爆款的多購置，賠錢的就下架，門店開業以來，我們共調整優化 3486 種商品，在以前是不敢想象的?！?、數字零售、即時配送、萬物到家勢不可當 廣西桂雙百負責人非常認可美團閃電倉模式，且認為美團牽?；ㄏ到y對業務發展起到不可或缺的推動作用?！拔覀円呀洶训觊_到廣西柳州、玉林、百色以及下沉縣級市場等市去。數字零售是一片廣闊的藍海市場，我們陸續開辦了 50+家雙百便利超市，現在以每月新開辦2 家門店的速度成長。24 年一季度，我們所有門店月營業收入同比增長 6 倍，共吸納 400人就業，間接帶動 800 名外賣員獲得收入。我對未來充滿期待，

106、將緊跟數字化發展趨勢，繼續完善基于萬物到家的供應鏈和價值鏈?！?9-點三三用大數據和 AI 大模型助天天便利店實現智能補貨 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景 河北天天便利店成立于 2007 年，總部位于河北邢臺，是河北天天智慧旗下的連鎖便利店成熟品牌。目前在全國擁有 500 多家門店，覆蓋石家莊、邢臺、衡水、滄州、廊坊、燕郊、邯鄲、天津等區域。河北天天的管理團隊一直非常重視數字化經營，曾先后引入 ERP 等工具希望實現企業和門店的智能化精細化運營，但效果都不是很好。大部分門店雖然實現了工作流程數字化，但仍然依賴人工進行補貨、選品等決策，經常出現庫存不準、商品狀態無法管理到

107、店等問題，不僅影響門店經營業績，還拖累了企業的庫存和資金周轉效率。2、項目實施過程及投入 針對河北天天面臨的問題，點三三為其上線了智能供應鏈服務，通過自研的大數據算法和 AI大模型，基于歷史銷量、日期、節日、商品、促銷、倉庫、銷售終端等多種特征，并且考慮缺貨損失率、周轉天數、庫存資金占用之間的最優平衡，以 SKU 為顆粒度生成最佳動態補貨決策，提升和優化了門店的盤點、補貨、庫存管理及供應鏈效率，降低了人工依賴和人工成本，提高了企業的庫存周轉效率和資金流轉效率。具體實施過程如下：項目前期準備工作：與天天便利店溝通服務項目的目標和范圍，制定項目計劃和時間表，雙方確認項目組人員和各自職責;數據采集和

108、整理：收集和整理便利店的銷售數據、庫存數據和其他相關數據，確保數據的準確性和完整性，并對數據進行清洗和整理；業務調研與參數配置：對門店的交貨業務流程、要貨節奏、銷量波動等情況進行深度調研，然后根據便利店的需求和實際情況，進行相應的出單策略及參數配置；模擬出單測試：通過大數據算法和 Al 大模型進行定額分析和仿真模擬出單，并進行偏離調優；正式出單上線：將智能供應鏈正式上線運行，持續監控系統的運行情況，及時處理可能出現的問題和反饋，井進行相應的策略調整和效果跟蹤；員工培訓和推廣：通過培訓等方式告知員工工作內容的變化，使用智能供應鏈后不再需要人工下訂單，只需要定時查看一下生成的訂單，前期判斷下數量是

109、否有誤，后期直接等收貨即可；持續監測和優化：對門店和企業的經營 KPI 進行持續監測分析，例如常溫補貨的缺貨和周轉等，并根據 KPI 的變化以及門店的反饋對服務進行優化。第二部分：案例創新成果/價值 1、店均缺貨損失率呈下降趨勢（店均缺貨損失率以上線前的一期數據與最新一期數據進行對比）：首批上線 50 家門店的店均缺貨損失率從 1.56%下降到 0.68%，下降了 0.88%，環比下降 56.4%；第二批上線的 120 家門店店均缺貨損失率從 1.5%下降到 0.86%，下降了 0.64%，環比下降 42.6%；兩批門店的缺貨損失率都達到了行業優秀水平。2、店均資金占用呈下降趨勢（店均資金占用

110、以上線前的一期數據與最新一期數據進行對比）：首批上線 50 家門店的店均資金占用環比下降 13.2%；第二批上線的 120 家門店店均資金占用環比下降 14.6%；兩批門店現有庫存資金在滿足門店銷售前提下，資金占用都在不斷下降，目前整體趨勢向好。20-海鼎攜手凱輝鮮食制作智能化管理再升級 第一部分：案例創新的背景及實施過程 1、項目實施前背景：凱輝集團旗下便利店品牌“凱輝便利”，在 2024 中國便利店百強品牌排行中位列第33 名，門店總數已突破 900 家。是集門店開發、系統運營、品牌輸出、供應鏈管理等為一體的“便利店+X”貴州知名連鎖便利店品牌。在凱輝門店大多設有特色的鮮食品類，鮮食品類具

111、有高頻、剛需，毛利率高的特點，同時可持續帶動店內其他商品的銷售。然而，鮮食經營難題仍持續挑戰實體零售的經營能力：制作過多，造成報損；制作過少，陳列不豐滿，影響轉化；制作過早，影響口感。為此海鼎通過算法+流程的雙輪驅動，來實現鮮食制作的智能化。整合歷史銷售、庫存、促銷及天氣等各類數據，形成面向未來的精準銷量預測，將智能決策成果推送至執行終端，按時段科學分解為制作任務。同時，執行結果數字化達成閉環。2、項目實施過程及投入 凱輝實踐：2023 年 2 月：鮮食制作系統第一版上線：智能推薦、自行制作、廢棄，選取第一家門店 10035（花果園 25 店）作為試點；2023 年 3 月-4 月：基于 10

112、035 門店實際操作進行系統優化、算法升級：可售庫存的校準 提高門店效率 智能推薦優化：支持一個餐段多批；2023 年 6 月：新增 10 家門店，即累計 11 家門店試用；2023 年 7 月：系統迭代升級 【門店運營平臺】商品配置支持導入和導出；【鮮食 APP】新增鮮食的大數據說明；【鮮食 APP】新增商品規則的處理；【鮮食 APP】推薦制作模塊展示可售庫存；【鮮食 APP】報損需求新增拍照和審核；2023 年 10 月：新增 20 家門店，即累計 31 家門店試用；2023 年底：上線：算法構建開發、參數配置、調整優化；統計報表開發、數據查驗、問題定位；數據庫同步數據、性能調優、異常排查

113、；第二部分：案例創新成果/價值（建議以客觀數據表述）價值 1：讓鮮食在最佳口感期售出，當客戶流量到來時有充足的鮮食陳列，提升銷售額；價值 2：算法驅動，智能推送最佳制作數量，降低報損率；具體數據如下：銷售情況（2024 相比 2023）：高執行數智店的銷售增長率 48.16%高于非數智直營店 39.84%，高出近 10%；高執行數智店的銷售增長率 48.16%高于低數智店的 30.76%，高出近 20%；報損情況：非數智店和低執行數智店的報損有所上升，分別增加了 2.44%和 1.87%；高執行數智店在銷售增長最多的同時，報損率減少 1.05%；算法情況：算法推薦合理度從 90.93%（2023 年）提升到 91.39%（2024 年）備注：算法合理度僅統計門店按平板執行的情況。