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2、.84%；瓜果播種面積下降了 68.22萬畝、降幅約為 2.09%。中國水果產量增長了 8548.14 萬噸、增幅約為 37.58%，年均復合增長率約為 3.61%；其中，園林水果產量增長了 8138.92 萬噸，對全國水果產量增長的貢獻率達 95.21%，瓜果產量增長了 409.22 萬噸。2023 年，全國生產水果 32744.28 萬噸，同比增長 4.63%。2.從品種布局來看，2022 年，中國水果總產量為 31296.24 萬噸；其中，園林水果產量占比 72.9%，主要生產柑橘、蘋果、梨、葡萄、香蕉等；瓜果產量占比27.1%，以生產西瓜為主。從地域分布來看，2023 年，除香港和澳門

3、地區外，中國各個水果生產省域中，廣西、山東、河南、陜西、廣東 5 個省域的水果產量均超過 2000 萬噸；河南、江蘇、安徽、寧夏、黑龍江、內蒙古、吉林 7 個省域以生產瓜果類果品為主，其余省域的園林水果產量均超過瓜果產量。3.從消費流通來看，2022 年，中國水果表觀消費量為 31693.4 萬噸；其中，鮮食消費為 7722.27 萬噸，約占全國水果表觀消費量的 24.37%，居民水果消費日益多樣化發展；加工消費約占全國水果表觀消費量的 10%，主要集中在果干、果汁、果醬粗加工行業；飼用消費約占 10%，全國水果的有效利用率不足 50%，每年扔掉、爛掉的水果損失量接近 1.6 億噸，資源浪費嚴

4、重。2目錄 CONTENTS1.生產規模.31.1.果園面積及瓜果播種面積.31.2.水果產量變化趨勢.52.品種布局.63.地域分布.74.消費流通.84.1.國內干鮮瓜果消費量.84.2.進出口貿易.94.3.加工消費.104.4.表觀消費量.103前 言中國是全球最大的水果生產國和消費國，經過多年發展，中國水果產業已經形成果品供應總量充足，品種豐富多樣的供應現狀，水果產業發展成為中國僅次于糧食、蔬菜的第三大種植業，對農村經濟發展和農民增收致富具有重要意義。近年來，面對越發復雜的國內外經濟形勢，全球產業鏈供應鏈和全球貿易遭受沖擊，中國水果產業生產成本持續上漲、市場需求不斷分化，發展正面臨轉

5、型升級、提質增效的關鍵時期。本文基于農小蜂和云果產業大腦在運營過程中積累的水果生產、流通、消費等數據，從中國水果產業生產、消費的整體趨勢和分布結構等角度進行分析，為從事水果產業科研、加工、倉儲、包裝、運輸、銷售等活動的主體及社會服務機構提供參考。1.生產規模1.1.果園面積及瓜果播種面積國家統計局數據顯示，2013 年至 2022 年，中國果園面積增長了 2949.3 萬畝、增幅約為 17.8%，年均復合增長率約為 1.84%。4圖表 1：中國果園面積變化趨勢（不含港、澳、臺）（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）近年來，中國瓜果播種面積穩中有降，整體在 3200 萬畝左右波動。2013年

6、至 2022 年，中國瓜果播種面積下降了 68.22 萬畝、降幅約為 2.09%。圖表 2：中國瓜果播種面積變化趨勢（不含港、澳、臺）5（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）1.2.水果產量變化趨勢2023 年，中國水果產量為 32744.28 萬噸，人均水果占有量達 232.28 公斤，相當于每人每天可消費 0.64 公斤。與 2013 年相比：中國水果產量增長了 9996.18 萬噸、增幅約為 43.94%，年均復合增長率約為 3.71%；人均水果占有量增長了 64.69 公斤、增幅約為 38.6%，年均復合增長率約為3.32%。圖表 3：中國水果產量及人均水果占有量變化趨勢（不含港、

7、澳、臺）6（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）2.品種布局2022 年，中國水果總產量為 31296.24 萬噸；其中，園林水果產量為 22814.09 萬噸、在全國水果產量中所占的比重約為72.9%，柑橘、蘋果產量分別占比 19.18%、15.2%；瓜果產量為 8482.15 萬噸、所占比重約為 27.1%，西瓜產量占比 20.14%。圖表 4：2022 年中國園林水果和瓜果產量分布情況（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）73.地域分布2023 年，除香港和澳門地區外，中國各個水果生產省域中，廣西、山東、河南、陜西、廣東 5 個省域的水果產量均超過 2000 萬噸；其中，廣西水果

8、產量為 3553.21 萬噸，是全國水果產量最高的省域，其水果產量在全國水果產量中所占的比重約為 10.77%；山東水果產量為 3208.16 萬噸，僅次于廣西，在全國水果產量中所占的比重約為 9.72%；河南水果產量為 2561.65 萬噸，在全國所占的比重約為 7.77%；陜西水果產量為 2335.53 萬噸，所占的比重約為 7.08%；廣東水果產量為 2127.79 萬噸，所占的比重約為 6.45%。8圖表 5：2023 年中國各省域水果產量分布情況（不含港、澳）（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）4.消費流通4.1.國內干鮮瓜果消費量2013 年至 2022 年，中國居民干鮮瓜果

9、消費量增長了 2157.52 萬噸，增幅約為 38.77%，年均復合增長率約 3.71%。9圖表 6：中國居民干鮮瓜果類消費量變化趨勢（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）4.2.進出口貿易2019 年至 2023 年，中國鮮或干的水果進出口貿易呈凈進口態勢，水果凈進口量從 321.72 萬噸波動增長至 356.42 萬噸，增長了 34.7 萬噸、增幅約為10.79%，年均復合增長率約為 2.59%。10圖表 7：中國水果進出口貿易量變化趨勢對比（數據來源：中國海關制圖：云果產業大腦）4.3.加工消費在粗加工行業，中國已經形成以果干、果醬、果汁等多種副食產品為主的產業布局，產業規模持續擴大

10、；在深加工行業，石榴籽油、檸檬精油等精油類產品及酚類物質、類黃酮類、蒽醌類、萜類、生物堿、甾體皂苷、多糖等活性物質提取物廣泛應用于日用品、化妝品、醫療保健等領域。4.4.表觀消費量2015 年至 2023 年，中國水果表觀消費量增長了 8379.13 萬噸、增幅約為33.89%，年均復合增長率約為 3.72%，略高于全國水果產量增幅。11圖表 8：中國水果表觀消費量變化趨勢（數據來源：國家統計局制圖：云果產業大腦）12簡報內容節選云果-一文讀懂中國水果產業概況報告原文約 10000+字，含 37 圖表完整報告請掃描下方二維碼或點擊鏈接下載https:/ 1：中國果園面積變化趨勢（不含港、澳、臺

11、）圖表 2：中國園林水果產量及其在水果產量中的比重變化趨勢（不含港、澳、臺）圖表 3：中國瓜果播種面積變化趨勢（不含港、澳、臺）14圖表 4：中國瓜果產量及其在水果產量中的比重變化趨勢（不含港、澳、臺）圖表 5：中國水果產量及人均水果占有量變化趨勢（不含港、澳、臺）圖表 6：中國園林水果和瓜果單位面積產量變化趨勢圖表 7：2022 年中國園林水果和瓜果種植面積分布情況圖表 8：2022 年中國園林水果和瓜果產量分布情況圖表 9：2023 年中國各省域水果產量分布情況（不含港、澳）圖表 10：2022 年中國各省域園林水果及瓜果產量對比（不含港、澳）圖表 11：中國各省域水果產量集中趨勢變化情況

12、（不含港、澳）圖表 12：中國各省域水果產量 TOP5 變化情況（不含港、澳）圖表 13：2022 年中國各省域果園面積分布情況（不含港、澳）圖表 14：2022 年中國各省域園林水果產量分布情況（不含港、澳）圖表 15：2022 年中國各省域園林水果單位面積產量排名（不含港、澳，單位：噸/畝）圖表 16：中國各省域園林水果產量集中趨勢變化情況（不含港、澳）圖表 17：中國各省域園林水果產量 TOP5 變化情況（不含港、澳）圖表 18：2022 年中國各省域瓜果播種面積分布情況（不含港、澳）圖表 19：2022 年中國各省域瓜果產量分布情況（不含港、澳）圖表 20：2022 年中國各省域瓜果單

13、位面積產量排名（不含港、澳，單位：噸/畝）圖表 21：中國各省域瓜果產量集中趨勢變化情況（不含港、澳）圖表 22：中國各省域瓜果產量 TOP5 變化情況（不含港、澳）圖表 23：中國居民干鮮瓜果類消費量變化趨勢圖表 24：中國水果進出口貿易總量變化趨勢圖表 25：中國水果進出口貿易量變化趨勢對比圖表 26：中國水果進出口貿易金額變化趨勢對比圖表 27：2023 年中國水果進口 TOP10 品類（按進口金額排名）圖表 28：2023 年中國水果出口 TOP10 品類（按出口金額排名）圖表 29：2023 年中國水果進口 TOP10 貿易伙伴（按進口金額排名）圖表 30：2023 年中國水果出口

14、TOP10 貿易伙伴（按出口金額排名）15圖表 31：2023 年中國水果進口貿易基地 TOP10（按進口金額排名）圖表 32：2023 年中國水果出口貿易基地 TOP10（按出口金額排名）圖表 33：2023 年各月中國水果進出口貿易分布情況圖表 34：中國水果表觀消費量變化趨勢圖表 35：中國干鮮瓜果類商品零售價格指數及水果生產價格指數變化趨勢對比圖表 36：中國水果進出口貿易單價變化趨勢對比圖表 37：中國重點監測的 6 種水果全國農產品批發市場平均價格變化趨勢云果產業大腦聚焦云南水果產業，以數據驅動云果產業鏈發展為核心，通過4平臺“云果云平臺+云果區塊鏈平臺+云果數據中臺+數字云果館平臺”及“云果網”建設，構建“4+1”平臺支撐的云果產業大腦，聚合產業發展要素，為水果產業鏈企業提供云平臺租賃、行業SaaS、數據、金融、交易等服務,實現云果產業鏈再組織，打造云果產業的新平臺、新中心。了解我們 云上果商小程序 云上果園APP掃碼關注云果產業大腦平臺體系打造水果產業數字新基建構建云果產業創新發展新動能數字新基建農業產業互聯網為全省1000萬畝水果基地服務